四面山康養(yǎng)旅游添新“菜”：藥膳養(yǎng)生成新寵

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夏日養(yǎng)生，到四面山來(lái)一場(chǎng)康養(yǎng)之旅再合適不過(guò)。四面山地理位置獨(dú)特，自然環(huán)境得天獨(dú)厚，群山環(huán)繞、水質(zhì)極佳，特別適合中藥材生長(zhǎng)。目前，四面山正大力發(fā)展中藥材種植這一綠色產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)厝罕娨苍缫寻堰@些汲取天地之靈氣的藥材，帶入了自己的生活，并應(yīng)用于康養(yǎng)旅游，成了吸引游客前來(lái)光顧的“新名片”。

“陳皮紅燒肉、柴胡小炒、黃精燉雞……”近日，在四面山藥王谷，一道道色香味俱全的藥膳讓游客大開(kāi)眼界，大享口福。

四面山藥王谷是洪洞村一處集中藥材種植、藥膳供應(yīng)的民宿。四面山藥王谷的主人許紅琴帶領(lǐng)記者參觀，介紹了村里種植的石斛、黃精、蒲公英、地膽、絞股藍(lán)等中藥材。

養(yǎng)生之道，莫先于飲食。據(jù)許紅琴介紹，在四面山群眾的餐桌上，隨處可見(jiàn)來(lái)自森林的中藥材：蒸排骨時(shí)放點(diǎn)白芨，提味又增強(qiáng)抵抗力；燉雞時(shí)放點(diǎn)天麻，驅(qū)寒又治頭暈；蒸蛋時(shí)放點(diǎn)蒲公英，消炎還治療感冒……

采訪中，記者還見(jiàn)到了許紅琴的爺爺，93歲的支運(yùn)福臉色紅潤(rùn)、神清氣爽，聊起天來(lái)思路清晰、話語(yǔ)從容?！拔一畹?0多歲，到醫(yī)院去的次數(shù)一只手也數(shù)得過(guò)來(lái)，我平時(shí)最愛(ài)吃的就是石斛饅頭和黃精燉雞?！崩蠣斪幼院赖卣f(shuō)，一輩子上山下地干活，身體底子好，很少有毛病。

長(zhǎng)年累月的實(shí)踐和積累，加上對(duì)食療的研究，形成了一批具有地方特色的藥膳食譜。目前，洪洞村正在穩(wěn)妥發(fā)展中藥材種植，全村中藥材種植面積97.07畝。為了將健康食補(bǔ)帶給更多的游客，洪洞村118家農(nóng)家樂(lè)正逐步打造藥膳養(yǎng)身為一體的餐飲服務(wù)行業(yè)。

此外，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，使得四面山還盛產(chǎn)高山富硒食品，野山雞、泉水魚(yú)、食用菌等深受游客歡迎。原生態(tài)、無(wú)污染的山珍豐富著一方人的味蕾，健康著一方人的體魄，這也許是四面山人健康長(zhǎng)壽的又一個(gè)秘訣。

綠水青山滋養(yǎng)了一方土地上的人和養(yǎng)生食材，歡迎大家來(lái)大四面山赴一場(chǎng)康養(yǎng)之旅，享“壽”大自然。

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