銀川高新區(qū)：加快打造乳制品精深加工產業(yè)園

寧夏富楊食品有限公司年產13000噸乳粉及乳制品生產加工項目現(xiàn)場（8月1日攝）。記者 海坤 攝

靈武市位于我國公認的“黃金奶源帶”，地處黃河下游，氣候干爽，日照充足，溫度適中，平均海拔1100米~1200米，年降雨量200毫米左右，平均氣溫為8.6℃，自然條件十分適合優(yōu)質飼草種植和優(yōu)質高產奶牛生長，是我國最適宜養(yǎng)殖奶牛的地區(qū)之一和重要的牛奶主產區(qū)。

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得益于優(yōu)渥的自然條件，銀川市規(guī)模扶持奶牛養(yǎng)殖和綠色食品加工產業(yè)，通過“延鏈、補鏈、強鏈”不斷延伸挖掘乳制品潛力，牛乳年產量達85萬噸，是發(fā)展高端乳制品精深加工的理想區(qū)域。寧夏富楊食品有限公司、寧夏億美生物科技有限公司是銀川高新區(qū)兩家集研發(fā)、乳制品生產和銷售為一體的現(xiàn)代化乳制品深加工企業(yè)，陸續(xù)開發(fā)出了多種乳制品精深產品，遠銷國內外市場為寧夏乳制品挖掘潛力提升附加值提供經驗，在深挖乳制品潛力的同時，形成聚集發(fā)展合力為打響地區(qū)知名乳制品品牌打牢基礎。

挖掘價值 實現(xiàn)“雙循環(huán)”贏得口碑

寧夏富楊食品有限公司位于銀川高新區(qū)臨港園區(qū)，目前該企業(yè)年產13000噸乳粉乳制品深加工項目已經投產，稀奶油、奶酪車間規(guī)劃圖已編制完成。走進現(xiàn)代化的乳制品加工車間，空曠的車間內幾乎看不到工作人員，原料奶通過現(xiàn)代化設備從奶牛體內擠出的那一刻起，就已告別了與外界接觸的可能。

奶源基地擠出的牛奶通過專用管道直接進入罐車，每輛罐車均安裝GPS，按照規(guī)定的線路行駛，閥門的接口處貼有封簽，以保證奶源在運輸中不會被污染。寧夏富楊食品有限公司質量部經理高宗林說，原料奶變成奶粉的全過程，就交給了智能化的工廠。奶粉生產車間潔凈亮堂，每個車間都經過了三級過濾網凈化，對進入車間空氣中的細菌過濾效率達到99.99%，保證生產區(qū)域的空氣潔凈度達到10萬級。另外，車間內要求每小時換氣18次~25次，且對環(huán)境內壓差、噪聲、溫濕度有著極其嚴苛的要求。

在這座“明廚亮灶”的現(xiàn)代化工廠，極少看到人員走動，生產主要靠傳輸設備和機器人操作完成，只有少量工作人員輔助。為保證車間內的“絕對衛(wèi)生”，工人在進入之前，須經過換鞋、換裝、戴口罩、戴頭套以及消毒等程序，整個過程需要十多分鐘，從源頭避免人為污染。車間內可以看到密布的不銹鋼管道，奶粉完成復雜的加工流程后灌裝，通過傳送帶送至機械臂打包裝箱，平板車經軌道自動運送至倉庫碼垛。整個過程中，看不見裸露的奶粉，因為奶粉配料、均質、濃縮殺菌、噴霧干燥成粉等工序，都是全密閉的管道內進行，與外界沒有任何接觸。

“我們的黃油奶酪設備正在建設，預計明年投產，屆時每天處理生鮮乳達到3000噸?！备咦诹指嬖V記者，通過開發(fā)黃油、奶酪這類西點配料市場，拓寬了海外渠道實現(xiàn)了“雙循環(huán)”，寧夏的乳制品高品質也得到了海外市場的認可。生鮮乳通過深加工不僅價值翻了數倍，也更加便于長期儲存和長途運輸。

抱團取暖 做大產業(yè)拓展市場

在寧夏億美生物科技有限公司廠區(qū)外，來自靈武市及周邊各個企業(yè)、牧場的一輛輛滿載鮮奶的運輸車整齊地停放在興靈路一側，排隊等候卸奶。隨著該公司的擴建和產能提升，對鮮奶的回收量也越來越大，每天可定點定量收購檢驗合格的鮮奶400余噸。廠區(qū)外車輛排成長龍，廠區(qū)內生產、包裝等各個車間也忙個不停?；厥諄淼孽r奶通過質量檢測后被注入儲奶罐，然后輸送到自動化生產線上，被制作成乳粉、干酪素、奶油等產品。這些乳制品將被運往上海、廣州、海南等地區(qū)，被廣泛應用于食品、醫(yī)藥等領域，產品深受國內外眾多知名食品企業(yè)的青睞。

“短短幾年間規(guī)模從日處理鮮奶300噸提升至3000噸，不僅為靈武市奶產業(yè)發(fā)展增添了動能，企業(yè)也實現(xiàn)了規(guī)?；l(fā)展。”寧夏億美生物科技有限公司負責人陳教美說，依托靈武市奶產業(yè)的聚集發(fā)展，源源不斷的奶源從四面八方涌入工廠，企業(yè)發(fā)展得到了很大空間。該企業(yè)對靈武市及周邊縣區(qū)養(yǎng)殖企業(yè)生產的鮮奶進行二次處理，加工成奶油、干酪素、奶茶粉等產品進行銷售，同時為乳制品企業(yè)提供噴粉代加工。

“現(xiàn)在不僅是靈武市的企業(yè)和牧場給我們供奶，還有周邊的優(yōu)質牧場也為我們提供源源不斷的鮮奶，最高峰時日處理鮮奶達到3000噸?！睂幭膬|美生物科技有限公司項目副總經理杜立恒表示，奶源的保障也離不開營商環(huán)境的不斷優(yōu)化，政府為企業(yè)提供產銷對接信息以及奶源渠道，為企業(yè)不斷壯大發(fā)展做足了基礎保障。

陳教美說，寧夏的牛奶很好，乳制品深加工未來產業(yè)非常大，希望有更多的企業(yè)加入進來，形成合力共同拓展市場，形成具有品牌化優(yōu)勢的區(qū)域性品牌，進一步深挖乳制品價值潛力。2021年為擴大產能，寧夏億美生物科技有限公司實施了車間擴建行動，投資1.5億元建設乳制品深加工三期擴建項目，投資1.1億元用于四期乳清清潔生產項目升級改造，進一步加大科技創(chuàng)新力度，提升產品附加值和市場競爭力。

形成合力 打造區(qū)域性優(yōu)質品牌

銀川高新區(qū)高端乳制品精深加工產業(yè)園項目是銀川市及靈武市依托當地奶源優(yōu)勢，優(yōu)化當地奶產業(yè)布局，推動奶產業(yè)成為現(xiàn)代農業(yè)支柱產業(yè)所推出的一項重大招商項目。項目位于銀川高新區(qū)臨港產業(yè)園，總占地面積65畝，主要建設新鮮牛乳精深加工車間、冷庫、包裝車間、綜合辦公區(qū)、消毒室和污水處理廠等配套設施及供水、供電等基礎設施。項目生產奶酪、嬰幼兒配方奶粉、煉乳、冰淇淋等產品，與園區(qū)內的蒙牛百億集群項目聯(lián)動發(fā)展，共同打造靈武市高端奶全產業(yè)鏈條。

隨著人口的增長、年輕人對乳制品的需求增長，乳制品行業(yè)景氣度不斷上升，市場不斷擴大，產品多元化發(fā)展。銀川高新區(qū)相關負責人告訴記者，奶酪、奶粉、煉奶、冰淇淋等在內的干乳制品市場發(fā)展平穩(wěn)，且尚未形成行業(yè)頭部企業(yè)，具有較大的發(fā)展空間。

據了解，2021年，寧夏全區(qū)乳制品加工企業(yè)新增生鮮乳日加工能力1300噸，同比增長13.5%，生鮮乳日加工能力達到1.09萬噸。全區(qū)乳制品加工初步形成了以伊利、蒙牛、光明、新希望4大龍頭企業(yè)為引領，金河、億美、北方乳業(yè)等12家寧字號企業(yè)為基礎的高端奶產業(yè)發(fā)展新格局。蒙牛集團奶業(yè)全產業(yè)鏈高質量發(fā)展百億集群項目落地靈武市，通過打造集優(yōu)質奶源生產、液態(tài)奶加工、物流運輸、包裝銷售于一體的產業(yè)鏈，構建現(xiàn)代奶業(yè)產業(yè)體系、生產體系、經營體系、質量體系，打造國內領先的高端乳制品生產基地。

目前，蒙牛集團百億集群項目已成功吸引55家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)入駐，建成投產35家，預計今年年底養(yǎng)殖基地奶牛存欄可達10萬頭，日產鮮奶1500噸以上；同時，還吸引了吸管廠、噴粉廠、包裝廠等配套廠商落戶臨港產業(yè)園。在龍頭企業(yè)的驅動下，臨港產業(yè)園內奶產業(yè)發(fā)展的配套設施及配套服務愈加完善，產業(yè)的集聚效應、規(guī)模效應、帶動效應得到充分發(fā)揮。銀川高新區(qū)高端乳制品精深加工產業(yè)園項目落戶臨港產業(yè)園，與園區(qū)的配套產業(yè)優(yōu)勢互補、資源共享，生產效率大幅提升，生產成本大大降低。

記者 李鯤鵬

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