如何端牢中國人的“飯碗”，打贏“農(nóng)業(yè)芯片”翻身仗？

一粒種子可以改變一個世界，一項技術能夠創(chuàng)造一個奇跡。種子是“農(nóng)業(yè)芯片”。大到國家糧食安全，小到百姓的“米袋子”“菜籃子”，都與種業(yè)安全息息相關。今年政府工作報告提出，保障糧食安全的要害是種子和耕地。2021年中央一號文件也明確強調(diào)：打好種業(yè)翻身仗。

如何端牢中國人的“飯碗”，打贏“農(nóng)業(yè)芯片”翻身仗?近年來，科研機構、高等院校、各大企業(yè)等相關各方積極創(chuàng)新，規(guī)范監(jiān)管，加強良種繁育體系建設，不斷提升中國種子的水平與實力，化解了一個個“卡脖子”問題。種業(yè)產(chǎn)學研共同努力，守護著農(nóng)業(yè)的中國“芯”。

甜或糯?一根玉米可兼得!

在今年1月13日舉行的國新辦發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長曾衍德介紹，中共十八大以來，我國種業(yè)發(fā)展取得了明顯成效。目前農(nóng)作物自主選育品種面積占比超過95%，水稻、小麥兩大口糧作物品種100%做到了完全自給。玉米、大豆、生豬等種源立足國內(nèi)也有保障。

其中，玉米種源有保障，離不開相關科研院所的攻堅克難。三十多年來，北京市農(nóng)林科學院玉米研究中心主任、“玉米團長”趙久然就一直都在同玉米打交道。

作為中國播種面積最大、總產(chǎn)量最高的糧食作物，玉米一直是中國人餐桌上不可或缺的食材之一，也是畜牧養(yǎng)殖業(yè)的飼料基礎。然而，現(xiàn)如今時?？梢?、能夠像果蔬一樣食用的鮮食玉米，直到上世紀末才開始在中國規(guī)?；N植生產(chǎn)。

1997年，北京農(nóng)林科學院根據(jù)玉米的科研發(fā)展和產(chǎn)業(yè)需求，決定成立玉米研究中心，趙久然被聘任為中心主任。經(jīng)過數(shù)年的前期積淀，中心迎來了里程碑式的品種突破。2006年，由中心選育的“京科糯2000”鮮食玉米品種通過國家審定，因其外形美觀、口感綿香、營養(yǎng)豐富，一上市就得到了市場的廣泛贊譽。此后，這一品種一直是我國種植面積最大的鮮食玉米品種，引領了鮮食糯玉米的育種和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

面對“京科糯2000”的成功選育和產(chǎn)業(yè)化應用，趙久然對玉米育種事業(yè)的追逐沒有止步于此。一次他和同事去爬山，邊走邊聊間產(chǎn)生了靈感：“現(xiàn)有的鮮食玉米主要有糯玉米和甜玉米兩個大品種，如‘京科糯2000’一類的糯玉米品種口感好、有嚼頭，在甜度上卻略顯不足;而甜玉米品種有較為明顯的甜味，玉米籽粒的內(nèi)容物卻又較少?？刹豢梢栽诂F(xiàn)有研制產(chǎn)品的基礎上，研發(fā)一個甜加糯的鮮食玉米品種，讓人一口咬下去能夠同時吃到甜籽粒和糯籽粒，并且在美味的基礎上再額外加強一些特殊營養(yǎng)品質呢?”

最終，經(jīng)過多年的研究與努力，由玉米研究中心創(chuàng)制選育的“農(nóng)科玉368”等系列甜加糯型品種玉米開始走出試驗田，被大面積生產(chǎn)種植，也被端上了千家萬戶的餐桌。

甜加糯玉米是我國獨立育種選育的鮮食玉米新類型，具有中國特色，在國際上屬于領先水平。因博采其他鮮食玉米品種之長，該品類玉米風味香甜、籽粒飽滿且營養(yǎng)價值高。特別是在2020年，甜加糯玉米品種“農(nóng)科糯336”通過中國四個主要生態(tài)區(qū)審定，成為以“優(yōu)質廣適”為特征的最新甜加糯主導產(chǎn)品，被譽為“最好吃的玉米”。

下一步，“玉米團長”和他的團隊正在繼續(xù)為玉米種業(yè)創(chuàng)新、玉米產(chǎn)品增值以及豐富玉米高端特色和多樣化而努力。趙久然計劃進一步選育具有高產(chǎn)優(yōu)質、多抗廣適，積極營養(yǎng)強化和高端特色的玉米品種，為促進玉米育種產(chǎn)業(yè)升級和綠色高效發(fā)展提供科技助力。

規(guī)范與定制 讓良種鋪開各地

盡管時常被“小看”為調(diào)料，辣椒卻是中國種植面積最大的蔬菜作物之一。位于江蘇省鎮(zhèn)江市的鎮(zhèn)研種業(yè)，一直在為這小小辣椒良種的高效生產(chǎn)與應用努力。

“隨著辣椒種植面積逐年擴大，對良種的渴求也日趨增加。”鎮(zhèn)研種業(yè)的相關負責人表示，“通過自主研發(fā)以及同科研院校的合作，我們選育出眾多優(yōu)良的辣椒新品種。而作為研究者和農(nóng)戶之間的種子溝通橋梁，產(chǎn)制高純度的標準良種，讓各地農(nóng)戶也能生產(chǎn)出一樣優(yōu)質的辣椒，則是公司推廣產(chǎn)品的重要責任。”

因此，保證出品種子的純度成為了鎮(zhèn)研種業(yè)不斷精進的方向。鎮(zhèn)研種業(yè)的育種基地坐落于江蘇省徐州市沛縣敬安鎮(zhèn)，制種的工作人員聘請的都是當?shù)氐霓r(nóng)民。如何讓制種基地的員工能夠快速上手，高效繁育高純良種?

鎮(zhèn)研種業(yè)提出了“五個統(tǒng)一”的規(guī)范化制種標準。即統(tǒng)一分發(fā)育苗、統(tǒng)一父本花粉供應、統(tǒng)一技術培訓、統(tǒng)一種子脫粒晾曬、統(tǒng)一回收銷售。通過規(guī)范從生產(chǎn)原料、生產(chǎn)技術、處理模式等制種生產(chǎn)全流程的標準化操作，確保“科研育出什么種，農(nóng)民就能拿到什么種”。如此采取統(tǒng)一的標準化制種管理，既保證了鎮(zhèn)研種業(yè)出品的辣椒種子產(chǎn)品質量，還為當?shù)剞r(nóng)民節(jié)約了種植成本。

“再好的種子產(chǎn)品，也要能體現(xiàn)在各地的生產(chǎn)成果中。”既然良種已經(jīng)能夠保證規(guī)范化生產(chǎn)，農(nóng)民又如何能夠享受到良種的最大化優(yōu)勢呢?鎮(zhèn)研種業(yè)想到了定制型的“辣椒種植方案”。通過走訪了解中國不同地區(qū)的栽培模式、栽培設施、茬口安排和播種習慣，針對特點各異的農(nóng)田開出專屬的播種方案。

“我們在陜西渭南進行辣椒種子推廣時發(fā)現(xiàn)，當?shù)乩苯菲贩N推廣的難點在于地域特色的播種習慣。”鎮(zhèn)研種業(yè)負責人介紹，“在渭南當?shù)兀S多農(nóng)田上半年種西瓜，下半年種辣椒。為了搶得辣椒每年9月上市的先機，農(nóng)民們會選擇在5月底就開始提早育苗。由此造成的結果是，當?shù)夭シN的辣椒植株偏矮小，產(chǎn)量不穩(wěn)定。”

認清了不同地區(qū)對于辣椒種植的不同需求，下一步就是針對性地提供適宜的辣椒產(chǎn)品。配合上優(yōu)選的早收品種和供產(chǎn)銷一體的解決方案，渭南的辣椒種植問題自然迎刃而解。

近年來，鎮(zhèn)研種業(yè)正是憑借這樣育好種、推好種的精神，將自主品牌的辣椒種子推廣至全國各地。公司的沛縣辣椒制種基地已成為全國規(guī)模最大、集中度最高、質量最穩(wěn)定的辣椒種子生產(chǎn)基地。沛縣也于2019年獲得國家區(qū)域性良種(辣椒)繁育基地認定。

擺脫依賴 種豬自己養(yǎng)

中國是世界第一大生豬生產(chǎn)國，更是世界第一大豬肉消費國。作為生豬產(chǎn)業(yè)鏈條當中的“芯片”，種豬的質量與規(guī)模關系著生豬養(yǎng)殖行業(yè)的進步與發(fā)展。

然而，中國的種豬市場卻一直面臨“卡脖子”的問題。長期以來，中國用于繁衍食用商品豬的種豬依賴于進口。“洋豬種”以生長速度快、瘦肉率高、飼料利用率高、產(chǎn)仔多，契合了市場追求產(chǎn)量與效益的需要，因此受到歡迎。

生豬產(chǎn)業(yè)的核心種豬長期依賴進口，導致整個種豬繁育體系受制于其它養(yǎng)豬先進國家。特別是在新冠肺炎疫情對國際物流行業(yè)形成沖擊的時期，部分核心種豬長期需要進口，可能導致種豬引進受到影響，進而可能會對食品安全帶來威脅。

面對養(yǎng)豬行業(yè)依賴進口的“卡脖子”問題，以生豬養(yǎng)殖為核心業(yè)務的牧原股份走的是“自繁自養(yǎng)”的自主育種養(yǎng)殖路線。自2002年開始，公司應用輪回二元育種體系，從商品豬中選留優(yōu)良母豬進行再次育種，從而避免了后備母豬的持續(xù)引進，既控制了引種成本，又降低潛在的疫病風險，還可以有效應對市場周期波動和農(nóng)戶端不穩(wěn)定因素制約。

牧原種豬選育負責人胡旭認為，種豬育種是一個漫長的過程，但我們一定要相信科學。通過持久專注，一定能通過選育實現(xiàn)種豬的高品質。目前，牧原生產(chǎn)的輪回二元母豬，在繁殖性能、生長速度、瘦肉率和胴體品質等方面均能滿足種用和商品用肉豬的需求，形成了遺傳性能穩(wěn)定、雜種優(yōu)勢明顯獨特的輪回二元育種體系，擺脫了對進口種豬的依賴，實現(xiàn)了種豬育種產(chǎn)業(yè)化、市場化，為種豬加裝了中國“芯”。

不同國家有不同的飲食習慣，對食材的消費要求自然也不盡相同。而面對中國消費者對于豬肉品質的獨特需求，牧原通過科學的育種技術，改善了豬肉的品質和口感，為消費者提供了瘦肉率高、五花夾層好、水分含量低、肉色好的更加具有中國特色的豬肉。

雖是傳統(tǒng)行業(yè)，但隨著產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升，行業(yè)智能化進程不斷加快，養(yǎng)豬的技術門檻也正逐年升級。下一步，牧原股份將繼續(xù)深耕主業(yè)，持續(xù)用科技創(chuàng)新引領發(fā)展，推動產(chǎn)業(yè)升級。公司計劃將數(shù)字技術、互聯(lián)網(wǎng)技術等現(xiàn)代先進技術更廣泛、更深入地應用于生豬養(yǎng)殖，持續(xù)推進裝備改造及智能化升級，提升生產(chǎn)效率，為向市場提供高品質豬肉打下基礎。

記者：袁子涵

關鍵詞： 農(nóng)業(yè)芯片 種業(yè)產(chǎn)學研