永輝超級物種重新“殺”回市場 走社區(qū)店路線

曾在2021年大批關店調整的永輝超級物種，如今又“殺”回來了。12月31日，中國商報記者在北京朝陽區(qū)小紅門地區(qū)看到，一家超級物種門店正式開業(yè)，引發(fā)消費者搶購熱潮。和過去動輒上千平方米的門店不同，這家超級物種變小了，做起了社區(qū)生意。

據中國商報記者了解，此次開業(yè)的超級物種門店是由永輝生活門店改造而成的。記者探訪發(fā)現，相較于過去的超級物種，全新開業(yè)的超級物種沒了帝王蟹這類大海鮮，也沒了曾引以為豪的餐飲業(yè)態(tài)，完全走的是社區(qū)店的路線。但和曾經的社區(qū)店業(yè)態(tài)永輝生活相比，全新的超級物種在店里賣起了鮮肉，并增加了冷凍食品占比，減少了日用百貨占比。

盡管截至發(fā)稿，永輝超市對于超級物種回歸一事并未回應記者，但從超級物種新招牌下的“肉類、火鍋、方便菜”上，也能看出這次其主打的方向直指社區(qū)生活。

和如今的“接地氣”不同，原本的超級物種可謂相當“高大上”。永輝超市在創(chuàng)立超級物種之時懷抱不小的期望。其官網顯示，2017年1月，首家超級物種溫泉店開業(yè)，標志著永輝全新業(yè)態(tài)的誕生，被稱為新零售的代表之一。從業(yè)態(tài)模式來看，超級物種主打“零售+餐飲+App”的體驗式消費，和當時正處于風口的諸多零售新物種們類似，試圖找到傳統(tǒng)超市模式創(chuàng)新的道路。2017年，乘風而起的超級物種在全國迅速鋪開，門店最多的時候達80多家。

在三年多的發(fā)展歷程中，超級物種經歷了永輝超市股權變動，發(fā)展模式數次變化，整體成長路線并不能說是一帆風順。從2019年開始，超級物種在福州、北京、上海、廣州等多地關閉了部分門店，連其優(yōu)勢地區(qū)重慶也將超級物種業(yè)態(tài)全部撤出。曾有消息稱，超級物種將關閉除福州外的全國所有店鋪，具體關閉時間暫未確定。對此，永輝超市官方予以否認，稱部分門店閉店屬于正常的業(yè)態(tài)調整。

如今，北京這家全新的超級物種門店開業(yè)，或許就是永輝超市經過思考調整后的結果。從肉類、火鍋、方便菜這三大全新主營品類來看，永輝超市試圖按照如今消費者的需求來打造新業(yè)態(tài)。

一方面，肉類可以說是社區(qū)消費者的剛需品類，強調新鮮和食品安全，可以成為門店的引流利器。另一方面，火鍋食材行業(yè)如今頗受資本青睞，賽道火熱，各類玩家都在跑馬圈地，競爭壁壘主要在于供應鏈、產品研發(fā)及物流配送，而永輝超市作為國內超市龍頭，在這些方面頗有優(yōu)勢。此外，方便菜依賴于“懶人經濟”，近年來發(fā)展迅速。除了常規(guī)的速凍食品外，或許永輝超市在今年創(chuàng)立的快手菜自有品牌“輝媽到家”也會是超級物種的一大利器。

不過，這也并不是永輝超市首次開發(fā)社區(qū)業(yè)態(tài)。此前，永輝生活和永輝mini社區(qū)門店都是永輝超市旗下的社區(qū)小店業(yè)態(tài)。帶著全新的超級物種，永輝超市再次押寶社區(qū)業(yè)態(tài)。對于未來超級物種將如何發(fā)展，截至發(fā)稿，永輝超市方面并未回應記者，永輝超市官網也沒有該店的相關信息。摒棄“高大上”的超級物種，將如何發(fā)展“接地氣”的新生意?中國商報記者將持續(xù)關注。

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