瑞幸咖啡二季度凈賺10個(gè)億 “茶咖”將是行業(yè)再度爆發(fā)的重要推力 2023年咖啡市場(chǎng)前景分析

瑞幸咖啡二季度凈賺10個(gè)億

(資料圖)

去年?duì)I收破百億利潤(rùn)過(guò)11億，瑞幸咖啡正越跑越快。1日晚間，瑞幸咖啡公布最新的業(yè)績(jī)，簡(jiǎn)直殺瘋了。據(jù)說(shuō)大超市場(chǎng)預(yù)期，中信預(yù)期5個(gè)億，機(jī)構(gòu)普遍預(yù)期7個(gè)億，實(shí)際做到10個(gè)億，簡(jiǎn)直是造假一樣的數(shù)據(jù)!震撼餐飲界!

瑞幸咖啡公布2023年第二季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，瑞幸咖啡第二季度總凈收入為62.014億元人民幣，同比增長(zhǎng)88.0%;凈利潤(rùn)9.987億元人民幣，上年同期虧損1.147億元人民幣;截至2023年6月30日，瑞幸咖啡現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物、限制性現(xiàn)金、定期存款和短期投資為人民幣52.564億元。

從門(mén)店運(yùn)營(yíng)層面來(lái)看，瑞幸咖啡自營(yíng)門(mén)店收入第二季度為44.953億元人民幣，較2022年同期的24.27億元人民幣增長(zhǎng)85.2%。自營(yíng)門(mén)店門(mén)店層面利潤(rùn)第二季度為13.075億元人民幣(1.803億美元)，自營(yíng)門(mén)店門(mén)店層面利潤(rùn)率29.1%，2022年同期為6.898億元人民幣，門(mén)店層面利潤(rùn)率為28.4%。聯(lián)營(yíng)門(mén)店收入第二季度為14.858億元人民幣(2.049億美元)，較2022年同期的7.775億元人民幣增長(zhǎng)了91.1%。

此外，第二季度瑞幸咖啡門(mén)店規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，凈新開(kāi)門(mén)店1485家，總門(mén)店數(shù)量環(huán)比增長(zhǎng)15.9%。截至第二季度末，瑞幸咖啡門(mén)店總數(shù)達(dá)10836家，其中自營(yíng)門(mén)店7188家，聯(lián)營(yíng)門(mén)店3648家。瑞幸咖啡成為中國(guó)市場(chǎng)第一家門(mén)店數(shù)量破萬(wàn)的連鎖咖啡品牌。

七天銷(xiāo)量突破625萬(wàn)杯，瑞幸“中國(guó)茶咖”系列今日交出亮眼成績(jī)單。炎炎夏日，一場(chǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新與消費(fèi)者洞察的升級(jí)，正在瑞幸咖啡上演。伴隨“蘭韻鐵觀音拿鐵”等茶咖新品的熱銷(xiāo)，瑞幸“中國(guó)茶咖”系列迅速火遍市場(chǎng)，帶起咖啡賽道又一股消費(fèi)新風(fēng)向。

“茶咖”將是咖啡行業(yè)再度爆發(fā)的重要推力

2023年以來(lái)，瑞幸先后推出碧螺知春拿鐵、茉莉花香拿鐵、蘭韻鐵觀音拿鐵等“中國(guó)茶咖”產(chǎn)品，其中碧螺知春拿鐵曾創(chuàng)出首周447萬(wàn)杯的銷(xiāo)量。剛剛過(guò)去的一周，瑞幸茶咖系列產(chǎn)品又創(chuàng)出七天625萬(wàn)杯的成績(jī)，如此高的銷(xiāo)量也反映出消費(fèi)者對(duì)“中國(guó)茶咖”的喜愛(ài)。

對(duì)于國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)而言，這是最“卷”也是最好的時(shí)代。越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者開(kāi)始習(xí)慣喝咖啡，但消費(fèi)者也不再滿(mǎn)足于咖啡的傳統(tǒng)口味，更多新口味的誕生、更創(chuàng)新的風(fēng)味融合，才能吸引更多消費(fèi)者，增強(qiáng)咖啡消費(fèi)的持續(xù)性。打造差異化競(jìng)爭(zhēng)力，不斷推出新產(chǎn)品，成為咖啡行業(yè)的活力來(lái)源，也是咖啡品牌的重要發(fā)展方向。

隨著年輕消費(fèi)者消費(fèi)品位和理念的迭代，茶與咖啡融合的“茶咖”將是咖啡行業(yè)再度爆發(fā)的重要推力。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年咖啡市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

不知不覺(jué)間，作為舶來(lái)品的咖啡已經(jīng)深入到人們的日常生活中，尤其是對(duì)于上班族而言，咖啡更是成為了提神醒腦的一大“利器”，因此，大街小巷出現(xiàn)了越來(lái)越多咖啡店的身影。而隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的不斷改變、對(duì)于咖啡產(chǎn)品接受度的持續(xù)提高，以及咖啡產(chǎn)品類(lèi)型的不斷豐富，咖啡行業(yè)也進(jìn)入了發(fā)展的快車(chē)道。

近年來(lái)，咖啡市場(chǎng)進(jìn)一步下沉，咖啡行業(yè)保持高速增長(zhǎng)。據(jù)美團(tuán)及《2023中國(guó)咖啡市場(chǎng)洞察報(bào)告》數(shù)據(jù)，當(dāng)前國(guó)內(nèi)四、五線(xiàn)城市的咖啡訂單量同比增長(zhǎng)高達(dá)250%以上，專(zhuān)家預(yù)計(jì)全國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模在2025年或突破1萬(wàn)億元。

一二線(xiàn)市場(chǎng)咖啡市場(chǎng)已逐步成熟，已經(jīng)養(yǎng)成咖啡消費(fèi)習(xí)慣的消費(fèi)者已經(jīng)接近歐美主流國(guó)家。 也在一二線(xiàn)城市消費(fèi)者的間接帶動(dòng)下，咖啡消費(fèi)文化通過(guò)影視、內(nèi)容種草等方式逐步輻射 至三、四線(xiàn)城市。

咖啡的平價(jià)化滲透不斷擴(kuò)大消費(fèi)基數(shù)，同時(shí)對(duì)中國(guó)茶飲形成挑戰(zhàn)，同時(shí)也在促進(jìn)產(chǎn)品上與 茶飲形成更本土化的融合，共同做大飲品市場(chǎng)。 下沉市場(chǎng)正在成為咖啡產(chǎn)品的重點(diǎn)滲透領(lǐng)域，平價(jià)發(fā)展成為下沉市場(chǎng)的重要催化劑。與茶 飲相比，咖啡在這些市場(chǎng)的滲透率仍較低，但相應(yīng)的價(jià)格敏感度也較高，需要咖啡品牌保 持社交特性的情況下，提升門(mén)店運(yùn)營(yíng)能力。

面對(duì)日益火熱的咖啡市場(chǎng)，越來(lái)越多的玩家開(kāi)始涌入其中，咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也日漸升溫。據(jù)庫(kù)迪咖啡官方小程序數(shù)據(jù)顯示，截至2023年2月15日，庫(kù)迪咖啡開(kāi)業(yè)門(mén)店數(shù)量為423家，而當(dāng)時(shí)距離庫(kù)迪咖啡全國(guó)首店落地尚不足半年時(shí)間，拓店速度之快可見(jiàn)一斑。

下沉市場(chǎng)擁有著更多增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，且咖啡價(jià)格的下探也為其走進(jìn)下沉市場(chǎng)提供了可能，因此，越來(lái)越多的咖啡品牌都將目光轉(zhuǎn)向了下沉市場(chǎng)。比如，NOWWA挪瓦咖啡此前就曾在社交平臺(tái)宣布，在加碼廣州一線(xiàn)城市的同時(shí)，將向三線(xiàn)市場(chǎng)下沉。

2023年咖啡行業(yè)的市場(chǎng)前景分析

隨著爭(zhēng)奪市場(chǎng)進(jìn)程加快，咖啡市場(chǎng)勢(shì)必迎來(lái)一場(chǎng)“人、貨、場(chǎng)”的多維度較量。因此，研發(fā)、用戶(hù)體驗(yàn)、品牌調(diào)性、供應(yīng)鏈、渠道、精細(xì)化管理等都是企業(yè)的必修課和發(fā)力點(diǎn)。同時(shí)，面對(duì)蓬勃而脆弱的咖啡市場(chǎng)，如何穩(wěn)健、良性發(fā)展也是企業(yè)們?cè)诳焖俦寂軙r(shí)需要思考的問(wèn)題。

咖啡行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析咖啡未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘咖啡行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于咖啡行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年咖啡市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。