蘇消有話講 | 加冰要有度！瑞幸咖啡還是瑞幸冰杯？

三伏天到了，各類飲品銷量激增，成為不少人的每日剛需。

(資料圖片僅供參考)

冰飲固然消暑，有位消費(fèi)者下單咖啡買回一杯冰塊，更讓他透心涼。

很快這條信息得到了大家的共鳴。

飲料過度加冰現(xiàn)象，引發(fā)消費(fèi)者普遍不滿。

細(xì)心的消費(fèi)者挑出冰塊后，飲品只剩下一半，有的只剩下幾口。

在茶飲行業(yè)，這不是個(gè)例。

網(wǎng)友們的普遍呼聲。

然而，許多消費(fèi)者都有需要“去冰”飲品，卻遭到拒絕的經(jīng)歷。

打開手機(jī)點(diǎn)單頁面，部分茶飲的溫度可選項(xiàng)只有“冰”，甚至沒有“少冰”。

但是其他個(gè)性化選項(xiàng)，糖分的選擇普遍已經(jīng)細(xì)化到無糖、3分糖、5分糖、7分糖等多個(gè)選項(xiàng)。

茶底、奶蓋、小料也可以按需自由定制。

瑞幸咖啡對此次輿情的回復(fù)如下：

所有飲品是嚴(yán)格按照流程制作的，可備注去冰，冰塊多和無去冰選項(xiàng)的問題會(huì)記錄反饋給相關(guān)部門。

網(wǎng)友對此感到疑惑，既然如此，為什么不在點(diǎn)單頁面中加入“去冰、少冰”的選項(xiàng)呢？

即使是線下柜臺(tái)點(diǎn)單，消費(fèi)者提出去冰需要時(shí)，許多咖啡、奶茶店的店員都會(huì)回絕：“這款不能做去冰的。”

當(dāng)問及原因時(shí)，他們只是簡單的重復(fù)“公司要求”“店員不可以更改配方”。

商家通過大量加入冰塊維持的，僅僅是口感么？

江蘇省消保委認(rèn)為

面對“去冰”的制作請求，商家多以“影響口感”“固定配方”作為回絕消費(fèi)者的托詞，理所當(dāng)然的拒絕換位思考，保持著獨(dú)家研發(fā)的品牌姿態(tài)。“一杯飲品三分之二杯都是冰”的現(xiàn)象，不禁讓消費(fèi)者生疑，大量加冰是否成為商家減少成本的伎倆。

除冰沙、冰淇淋類飲品，冰塊本就是由制作者另外添加到飲品中，何來無法“去冰”的說辭？點(diǎn)單頁面沒有單獨(dú)選項(xiàng)，商家解釋可以通過備注的形式“去冰”。這是人為增加消費(fèi)者的交易溝通成本，有意限縮消費(fèi)者自由選擇的空間。

商家應(yīng)當(dāng)尊重消費(fèi)者的自主選擇權(quán)。即使夏日，也有消費(fèi)者因?yàn)樯眢w原因不能吃冰，需要去冰或常溫飲品。此時(shí)，維持口味已不再是主要矛盾。所謂“口感”亦是千人千面，口味的話語權(quán)不單單掌握在商家手里。為了順應(yīng)健康瘦身的消費(fèi)理念，商家相繼推出無糖、半糖、0卡糖的選項(xiàng)吸引消費(fèi)者購買。既然商家在飲品糖度上可以做到迎合顧客的個(gè)人品味，那么溫度也應(yīng)該一樣。

商家應(yīng)當(dāng)尊重消費(fèi)者的公平交易權(quán)。冷飲加冰要有度，動(dòng)輒20元、30元的價(jià)格，更應(yīng)當(dāng)真材實(shí)料、物有所值，不可使高價(jià)飲品淪為“水貨”。消費(fèi)者樂于為品質(zhì)買單，企業(yè)也要厚道做生意，把差異化經(jīng)營的賽道鋪在質(zhì)量上，實(shí)實(shí)在在讓消費(fèi)者感到獲得感、滿足感。

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