餐飲企業(yè)拿套路當(dāng)套餐，搞不好做的是“一錘子買賣”

再幾天就年三十了，你家年夜飯去哪兒吃、怎么吃?估計(jì)不少人選擇飯店，簡單省事。加上大家積極響應(yīng)就地過年的倡議，飯店預(yù)訂升溫，一桌難求。記者在一些飯店發(fā)現(xiàn)，火爆的生意讓他們有點(diǎn)“飄”：不能單點(diǎn)，只能選套餐，搞變相搭售和套路式“最低消費(fèi)”。

拿套路當(dāng)套餐，搞不好做的是“一錘子買賣”。不僅傷了消費(fèi)者的心，更損耗了商家自己的口碑信譽(yù)。春節(jié)期間客流大、食材購買不易，商家為方便備貨、提高上菜效率，適當(dāng)固定菜品種類可以理解，但絕不能侵害消費(fèi)者的自主選擇權(quán)和公平交易權(quán)。在此基礎(chǔ)上，可以采取一些兩邊兼顧的辦法。比如，調(diào)整菜單減少冷門菜品供應(yīng)，推一批“主打菜”，允許“套餐”拆開賣等。只要誠心待顧客，辦法總比困難多。

一粥一飯，當(dāng)思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱。“光盤行動”喚起了人們愛惜糧食、反對浪費(fèi)的責(zé)任，也培育了新的生活觀、消費(fèi)觀。大搞套餐消費(fèi)，無疑有悖于“光盤”新風(fēng)尚。六涼盤，八熱菜，湯品主食點(diǎn)心水果……且不說套餐價格多貴，這么多的菜如何吃完，就讓不少人頭疼。人要是少點(diǎn)，恐怕飯店的門都不敢進(jìn)了。

讓消費(fèi)者變相“最低消費(fèi)”，實(shí)則是霸王條款。2014年發(fā)布的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》明確規(guī)定：禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)。一些地方也出臺規(guī)定制止餐飲浪費(fèi)。但此風(fēng)長久未剎住，不斷有人頂風(fēng)作案，說明辦法不但要“上墻”，更要“落地”。相關(guān)部門須加強(qiáng)監(jiān)管，及時制止并依法懲戒侵犯消費(fèi)者權(quán)益行為，營造良好消費(fèi)環(huán)境。

年夜飯如果吃成了“年夜煩”，那這個年過得就有點(diǎn)糟心了。各餐飲企業(yè)還是要拿出誠意和擔(dān)當(dāng)，讓老百姓吃出舒心、品出年味兒。

新華社記者 劉陽

關(guān)鍵詞： 餐飲企業(yè) 一錘子買賣