京味兒年貨消費不減 老字號年貨通過線上渠道銷售增長
臨近春節(jié),隨著越來越多人選擇留京過年,京味兒年貨消費不減,尤其是老字號年貨通過線上渠道銷售增長。北京商報記者了解到,元旦以來,北京稻香村電商渠道銷量實現(xiàn)翻倍增長;吳裕泰微商城、微信社群渠道訂單猛增。
北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,針對門店可能存在的排隊情況,北京稻香村已將各類年味禮盒上線餓了么平臺,消費者可以通過線上購買到年味產(chǎn)品。除此以外,北京稻香村在京東、天貓等渠道開設(shè)旗艦店,消費者可以線上購買,并郵寄到家。
北京稻香村統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,北京稻香村線上平臺銷量增長迅猛。2021年元旦以來,線上渠道銷量環(huán)比增長135%。北京稻香村工作人員表示,消費者更愿意線上購買年貨產(chǎn)品寄送家人,特別是進入農(nóng)歷臘月后的銷量增長明顯,北京稻香村產(chǎn)品在線上銷量同比去年臘月初一至初六增長168%。可見,即便大量人群留京過年,難以親自帶北京特產(chǎn)回家,但京味兒早已通過郵寄方式出京。
吳裕泰北新橋店店長高慶表示,門店在微商城的訂單比例逐漸上升。在疫情防控常態(tài)化的背景下,微商城等線上銷售渠道彌補線下流量短板。另外,門店的微信社群營銷更將門店銷售范圍拓展至全國,新品上市也在社群內(nèi)及時通知顧客,老顧客在微信群內(nèi)購買商品滿指定額度,門店還可以提供免費郵寄服務(wù),這都能幫助提升門店業(yè)績。
與此同時,紅螺食品在微店推出“年貨買不停”活動,部分禮盒商品推出滿額包郵的服務(wù)。
電商消費數(shù)據(jù)更顯示了老字號異地消費、郵寄的特征。近日,京東發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,元旦以來從北京市發(fā)出的異地訂單量同比(農(nóng)歷)增長52%,稻香村京八件點心禮盒、天福號醬肘子、全聚德羊肉和同仁堂白燕盞銷量不斷走高。
在線下方面,老字號也沒有放棄營業(yè)的主戰(zhàn)場。隨著春節(jié)臨近,北京商報記者來到北京稻香村第十一營業(yè)部,年味包裝的“京八件”“北京年味”“餑餑匣子”等禮盒已經(jīng)占滿入口邊的柜臺。此外,北京稻香村特意在線上推出的新年限定款“福牛賀歲·大吉盒”,蘊含事事如意、大吉大利等吉祥寓意。
北京稻香村也加緊商品供應(yīng)量。據(jù)北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,今年春節(jié)期間,該品牌的糕點計劃產(chǎn)量1300萬公斤,較去年增長8.5%。肉食計劃產(chǎn)量230萬公斤,較去年同比增長10%。“春節(jié)是北京稻香村一年當(dāng)中最為重要的銷售旺季,北京稻香村在做好食品保供工作的同時,更重視安全生產(chǎn)。”
實際上,在疫情的影響下,老字號也在積極升級,適應(yīng)消費變化。例如,北京稻香村在近期陸續(xù)推出特色主題門店。位于右安門外的北京稻香村“南城生活店”正式開業(yè),新增象棋棋局、傳統(tǒng)石磨、人力黃包車等擺件,通過增加體驗功能展現(xiàn)京城美食文化。
另外,吳裕泰的北新橋店、王府井店相繼進行數(shù)字化升級。在新模式上,該門店應(yīng)用了PC秤和自助購一體機,改變了以往先開票再交錢后取茶的結(jié)賬方式,提高了顧客的結(jié)賬速度,節(jié)約了排隊時間。
北京商報記者 王維祎
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