中國味道天府表達 開放包容走向世界

5月15日至22日，作為亞洲文明對話大會的配套活動，成都熊貓亞洲美食節(jié)在蓉舉行。這是又一個在成都舉辦的重大國際活動。

美食節(jié)期間，豐富多彩的美食活動，讓市民和游客充分品味“舌尖上的亞洲”，感受天府之國的美食文化，體會成都本土文化與國際潮流的完美交融。

食美尋香美美與共

圍繞“食美尋香、各美其美、美美與共”的主題，本次活動內(nèi)容豐富，亮點紛呈。美食節(jié)主要由1場開幕式、1場美食文化高峰論壇、1場“尋香之旅”生活美學體驗游、2場中外名廚交流、4類美食文化特展、8場國家(地區(qū))主題日等共計45項活動組成。

作為涵蓋眾多亞洲美食的活動，本次美食節(jié)突出國際化特色，邀請和發(fā)動成都上千家美食餐廳以及日本、韓國、泰國等亞洲國家和地區(qū)百余家美食餐廳開展各類特色活動?；顒悠陂g，眾多亞洲城市的國際文化名人、名廚、知名餐飲企業(yè)代表等出席。從5月15日至22日，每天開啟一個國家或地區(qū)的主題日活動，風格各不相同。比如泰國的主題日活動，現(xiàn)場除舉辦泰國商品展銷和旅游資源推廣外，還推出頗具特色的食辣挑戰(zhàn)賽;日本主題日活動期間，不僅有日本特色食品展銷和品鑒、日本旅游推廣，還有音樂舞蹈表演以及cosplay秀等。韓國、以色列、新加坡……這些國家的主題日活動也都豐富多彩，各具特色。

活動期間，主辦方特別制作“天府家宴”作為與會嘉賓到達成都后的第一餐，提供一次真正意義上的川菜美食文化體驗。這份家宴的菜單，是由成都市民共同來決定的。作為四川火鍋的代表性地區(qū)，成都在此次美食節(jié)期間將舉辦“亞洲火鍋節(jié)”?；疱伖?jié)突出專業(yè)性、權威性，有全國近500個火鍋供應鏈企業(yè)及火鍋品牌參與的火鍋食材用品展，也有高規(guī)格的火鍋產(chǎn)業(yè)大會高峰論壇?；疱伖?jié)頗具趣味性，特色移動火鍋店鋪、火鍋奇妙博物展、亞太火鍋文化區(qū)、互動音樂潮流秀、親子趣味活動、全城狂歡美食惠等創(chuàng)意活動的巧妙融合，廣受大家關注。

為了讓市民和國內(nèi)外游客更有參與感，本次美食節(jié)突出“全民參與，全民共享”的理念，推出多種互動性強的活動。例如成都上千家餐飲門店及11個美食集聚區(qū)舉行的“亞洲美食拔草節(jié)”，開展系列餐飲體驗及現(xiàn)場打卡活動，營造主題氛圍，市民和游客可以通過設置在美食集聚區(qū)的打卡點，參與游戲互動，贏取“霸王餐”、電影票、飲料、演出門票等。

中國味道天府表達

中國的飲食文化源遠流長，川菜的百菜百味更是別具一格。舉辦成都熊貓亞洲美食節(jié)，旨在通過文明交流互鑒的方式展示川菜文化的博大精深，也是助推國際美食之都建設的一種形式，實現(xiàn)“中國味道，天府表達”。

2019年2月，成都發(fā)布《成都建設國際美食之都三年行動計劃(2018—2020年)》。計劃指出，成都力爭到2020年建成國際美食傳播中心、國家美食文化交流創(chuàng)新中心、川菜標準制定和發(fā)布中心、特色美食人才培養(yǎng)和輸出中心，明確了科學規(guī)劃美食空間布局、積極引入國際美食企業(yè)、加快建設國際美食載體、大力發(fā)展國際美食產(chǎn)業(yè)、精心舉辦國際美食節(jié)會、持續(xù)弘揚成都美食文化6項主要推進舉措。

一分部署，九分落實。圍繞相應計劃，一系列舉措正在推進。

近年來，成都結合城市規(guī)劃建設，依托現(xiàn)代商貿(mào)文化、旅游資源優(yōu)勢，不僅打造了一批各具特色的餐飲美食街(區(qū))和餐飲集聚區(qū)，滿足了外地游客的美食體驗需要，更是以美食為媒，推動文化傳承與創(chuàng)新的具體表現(xiàn)。例如寬窄巷子、錦里等突出川西地方文化和特色餐飲，太古里則在鬧市區(qū)以低層特色建筑為載體，引入大量的國外時尚消費和美食品牌，體現(xiàn)了成都美食的包容和時尚氣質(zhì)，春熙路、文殊院則呈現(xiàn)了成都多元的地方特色小吃以及文化內(nèi)涵……

如今的川菜，不再只是成都人餐桌上的美味，椒麻鮮香的成都美食打開了成都全球化發(fā)展的新“菜單”，越來越多的成都本地餐飲企業(yè)“走出去”設立餐飲網(wǎng)點，開展境外川菜展示、品鑒等營銷推廣活動，積極開拓國外餐飲市場。

開放包容走向世界

開展美食節(jié)活動，建設國際美食之都，是成都建設“三城三都”、成為世界文化名城的組成部分。成都堅持全球視野、包容開放的原則，不斷提升國際化水平。

除了熊貓亞洲美食節(jié)，成都還將舉辦世界警察和消防員運動會、世界大學生夏季運動會、世界運動會等國際賽事。聯(lián)合國世界旅游組織第22屆全體大會、二十國集團(G20)財長和央行行長會議、世界航線發(fā)展大會、財富全球論壇、世界華商大會……各種國際會議的舉辦持續(xù)落戶成都，提升了成都的世界知名度。

在對外交通方面，六年來，中歐班列(成都)開行數(shù)量呈爆發(fā)式增長，已連接境內(nèi)外數(shù)十個城市，成都由一個不靠海、不沿邊的內(nèi)陸城市，轉(zhuǎn)變成為“一帶一路”沿線聯(lián)結歐亞的樞紐城市，打造了多條國際鐵路通道和國際鐵海聯(lián)運通道。從成都青白江出發(fā)的列車，途徑哈薩克斯坦、俄羅斯、波蘭到德國，只需十多天。成都國際及地區(qū)航線數(shù)量達上百條，隨著天府國際機場的完工及投入使用，成都將成為中國大陸第三個擁有雙機場的城市。

近二十多個領事機構落戶成都、近300家世界500強企業(yè)聚集于此、遍布全球的友好城市、數(shù)百萬的國際游客接待量……成都的對外開放正展現(xiàn)出新格局。圍繞建設國際門戶樞紐、打造內(nèi)陸開放經(jīng)濟高地、建設世界文化名城和建成“一帶一路”重要節(jié)點城市的發(fā)展目標，成都持續(xù)發(fā)力，到2022年，力爭建設成為國家內(nèi)陸開放型經(jīng)濟高地和國際友好往來門戶城市，推動面向泛歐泛亞有重要影響力的國際門戶樞紐城市建設取得明顯成效。

關鍵詞： 中國味道 開放