南昌“無聲餐廳”創(chuàng)辦初衷為助聾啞人就業(yè)

走進餐廳，沒有熟悉的“歡迎光臨”，迎上前的，是溫暖的笑容和熱情的招手。初來這里的客人大都會驚訝：為什么服務員都不說話?

5月5日，記者走進了這家位于南昌滕王閣旁的“無聲餐廳”——聚福堂。墻壁和餐桌貼著如何點菜的提示，除了廚師和前臺，10名服務員全部是聽障人士。

工作送來最好的禮物是自信

晚上8點后，客人散去，服務人員得了空閑，坐在一起比著手語聊天。負責餐廳日常打理的萬雪華也在其中，她是服務人員和客人之間的“翻譯”，對于聾啞的他們來說，萬雪華就像“家長”一樣。

“聾啞人要怎么和顧客交流?自己要怎么和聾啞人交流?”回想當初，萬雪華還記得心中的忐忑。她當時沒有想到這樣的餐廳也可以被經(jīng)營得井井有條。“開始的前半年，我?guī)缀趺刻焐ぷ佣际菃〉摹?rdquo;萬雪華說，因為有聽力障礙的他們聽不見客人呼叫，但她能聽到，特別忙的時候，只能扯著嗓子喊，向他們示意。

“他們以前待業(yè)在家，或是打雜工，從來沒做過餐飲服務，不知道如何開酒瓶、擺菜，我只能趁客人少時，用紙條寫下來教他們。”萬雪華告訴記者，因交流障礙，聾啞人的理解和學習能力相對較弱。好幾次她累到想放棄，但看到他們認真的臉龐，她還是堅持了下來。

今年40歲的聾啞人胡艷性格十分開朗，也已經(jīng)有了屬于自己的溫馨小家。她告訴記者，工作送給她最好的禮物就是自信。

創(chuàng)辦初衷為助聾啞人就業(yè)

餐廳創(chuàng)始人陳先生說，他的初衷是想要幫助、探索聾啞人就業(yè)，讓更多人接觸、了解聾啞人群體。

2017年，陳先生在北京看到一家聾啞人餐廳，服務員雖不能交流，卻能獨自完成點菜的所有流程，這讓他產(chǎn)生了在南昌也開一家“無聲餐廳”的想法。

回到南昌后，陳先生聯(lián)系當?shù)貧埪?lián)，招用10名聾啞人做餐廳服務員。但一營業(yè)，陳先生便發(fā)現(xiàn)了諸多問題：由于聽覺受限，他們常會摔壞餐具，且與顧客溝通困難，導致一些顧客會選擇離店。

但陳先生沒有放棄，他購置了平板電腦，顧客通過電子設備點餐;每張餐桌設置按鈴，和服務員的手環(huán)連接，顧客只需按鈴，手環(huán)便會振動提示。

從開業(yè)之初的窘迫，到如今熟練地接單上菜，這些聾啞服務人員用自己的耐心和愛心，換來了與顧客間的理解和默契。他們的臉上時刻掛著微笑，仿佛在告訴身邊的每個人：我也可以。

希望復制更多“無聲包廂”

記者采訪當天是員工陳小燕和周婷的生日。夜幕降臨，捧出備好的蛋糕，暖黃的燭光映在臉上，大家一起為她們慶生。沒有生日歌，在周圍人開心的笑容里，兩個女孩許下愿望，激動地和大家擁抱。

31歲的陳小燕來自撫州市南豐縣，從餐廳營業(yè)開始就在這里工作，憑借努力成為餐廳服務主管。29歲的周婷是個漂亮活潑的女孩，在這里，她找到很多朋友，不再感到孤單。

“餐廳熟客多，忙的時候，顧客會自己拿碗筷。有時員工做錯事，客人也不會責備他們。”陳先生說，他很感激餐廳的顧客，他們的舉動讓員工更有自尊和自信。

陳先生表示，“我正在和烹飪協(xié)會溝通，想在其他酒店推廣‘無聲包廂’，招用聾啞員工，探索出一條可復制的聾啞人就業(yè)道路，讓他們也可以靠雙手創(chuàng)造屬于自己的生活。”

“殘疾人就業(yè)一直是社會的難題，尤其對于聾啞人而言。‘無聲餐廳’是積極有益的探索，不僅幫助聾啞人就業(yè)，也極大改善了聾啞人的身心健康。”南昌市總工會黨組副書記、常務副主席李林表示，對于殘疾人群體，南昌市總工會也會給予更多關注和關心。“我們不僅要讓他們感受到社會的關愛，也要讓他們感受到生活的美好。”(記者 盧翔 本報通訊員 任德志)

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