著力時尚茶飲記憶點 茶百道再造夏日飲品新風潮
近日,漫步成都街頭多個“奶茶一條街”時發(fā)現,今夏眾多茶飲品牌紛紛推出了大桶裝果茶。據了解,此類果茶因富含多種水果且分量充足,受到了很多顧客的歡迎。作為去年首先推出大桶果茶裝飲品的新式茶飲品牌茶百道,今年又會什么新意飲品?記者帶著好奇走進了他們的門店。
時尚飲品成為一種生活方式
打造專屬記憶點 拒絕同質化
“這個完全踩到了本桃子愛好者的所有點!太好喝了吧!簡直就像是在吸一顆水蜜桃!”
下午3點左右,位于成都春熙路的茶百道銀石廣場店迎來了下午茶點單小高峰,這款被顧客贊不絕口的飲品名為“茉莉白桃子”,在最新的10個訂單中占了8個。據介紹,此款飲品為茶百道最新推出的6款夏日果茶之一,一經推出,即刻登上了茶百道最受歡迎飲品榜的前五。
夏季水果豐富多樣,將應季水果應用在茶飲中,已經成為市場的常規(guī)做法,由此也帶來了飲品的日益同質化。如何讓飲品形成獨特的記憶點,成為了眾多茶飲品牌研發(fā)的關鍵所在。
“在飲品的研發(fā)上,我們向來主張是需要有記憶點的?,F在正值優(yōu)質水蜜桃上市的季節(jié),甄選水分飽滿、香氣濃郁的蜜桃只是我們的第一步;在茶底搭配上,為了達到茶香和果香的平衡,我們反復測試了多種茶底,最終選用了清明節(jié)前優(yōu)質綠茶做的茉莉綠茶,實現了氣味的互相襯托。所以當你在喝這款飲品的時候,不會過甜也不會覺得澀,是一種剛剛好的小清新的桃味。這就是我們賦予這款飲品的記憶點。”
據了解,茶百道會根據不同季節(jié)推出相應的限定飲品,如桃桃烏龍、西瓜啵啵,草莓牛奶麻薯等,每一款都契合了市場的需求,受到顧客熱捧。
新品盲測 特邀顧客參與上新抉擇
除了對研發(fā)上的執(zhí)著,茶百道更是將顧客的建議認真考慮并最終反饋在新品當中。
據悉,茶百道在今年建立了上新前的盲測制度,最終哪些飲品能成功上市,消費者與品牌共同決定。相關工作人員透露,在本次夏季新品上市之前,茶百道曾舉辦了兩次新品盲測活動。
(盲測會現場品鑒)
來自社會各界的朋友對新近研發(fā)的十幾款飲品進行了盲測,通過收集大家對新品原料、口感、顏值的喜愛度排名,以及在研發(fā)方向上的建議,經反復調整配比,最終確定了6款風味與外觀俱佳的夏季飲品來到了更多人的面前。
量質齊飛 即將挺進5000+新紀元
過去半年,茶百道穩(wěn)步發(fā)展,門店數量已經超出4600家,即將步入5000家新紀元。在品牌擴張的同時,亦不忘內家功夫的修煉。
堅持飲品獨立研發(fā),推出市場有記憶點的飲品;調整和完善供應鏈,堅持優(yōu)質產地的原料采購,降低中間環(huán)節(jié)的損耗與差價,將實惠同時給予消費者與果農;B端上,不斷加強門店巡查力度,以及持續(xù)推進精細化管理。
據了解,茶百道已經走向了全面集團化,由單一茶飲售賣成長升級為集飲品研發(fā)、供應鏈服務、運營管理、倉儲物流、核心產品加工及原料上游產地開發(fā)于一體的持續(xù)循環(huán)發(fā)展企業(yè)生態(tài)鏈。
時尚飲品的流行成為新消費時代潮文化的一大特征,美味、健康、口味多樣的快飲品是年輕一族的最愛。如茶百道這樣的飲品連鎖落點于城市商業(yè)街、寫字樓、美食聚聚區(qū),在滿足消費需求同時,也為普通大眾創(chuàng)業(yè)拓寬了一條就業(yè)渠道。
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