哪種鴨的肉比較滑 又柴又硬常被嫌棄

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鴨身上這塊肉，又柴又硬常被嫌棄，教你這樣吃，鮮嫩爽滑比牛肉香！

(資料圖片僅供參考)

鴨身上這塊肉，因?yàn)榭诟谐云饋?lái)又柴又所以經(jīng)常被人們嫌棄，小雨教你這樣吃，做好后鮮嫩爽滑比牛肉香。

這塊肉就是鴨胸肉，鴨胸肉是在鴨胸部里側(cè)的肉，其蛋白質(zhì)含量很高，脂肪含量適中。在日常生活中，不妨適當(dāng)?shù)爻砸恍喰厝膺€可以滋補(bǔ)強(qiáng)身。

今天小雨要給大家推薦的是一道好吃不上火的炒鴨胸肉，用胡蘿卜和芹菜等配料搭配鴨胸肉一起翻炒，做好后鴨胸肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，又容易被人體吸收，是一道頗受歡迎的家常菜。

炒鴨胸肉還是一道非常適合健身人士吃的菜肴，十分下飯，好吃又解饞，低脂又飽腹，多吃還不怕胖。

這樣一道低脂肪還高蛋白的一道菜肴，犖素搭配合理，不知道屏幕面前的朋友有沒(méi)有感興趣的呢。

話(huà)不多說(shuō)，那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道色香味俱全的炒鴨胸肉是如何制作出來(lái)的吧。

【所需食材】：

鴨胸肉，胡蘿卜，芹菜，洋蔥，食鹽，雞精，淀粉，食用油，醬油。

【炒制方法】：

1、首先選取適量的鴨胸肉，清洗干凈去除血沫并瀝干水分，去除鴨皮。

2、接著在砧板上把洗好的鴨胸肉用刀切成適量大小塊，備用。

3、取一個(gè)碗把切好的鴨胸肉放入碗里后把適量的食鹽，雞精，淀粉和少許醬油倒入碗中，再用洗凈的手或者筷子把它們攪拌均勻進(jìn)行腌制。加入淀粉是為了鴨胸肉炒出來(lái)口感會(huì)更嫩滑爽口。

4、準(zhǔn)備一個(gè)盆，把適量的芹菜和胡蘿卜切段后放入水里沖洗。

5、接著往腌制好的鴨胸肉里加入一小勺香油，這樣可以讓鴨胸肉炒出來(lái)更香味道更佳。

6、在砧板上，把洗好的芹菜切小段，胡蘿卜削皮后切成小塊，再準(zhǔn)備少許洋蔥切碎，如圖所示備用。

7、取一個(gè)鍋，鍋里放入適量的食用油加熱，放入準(zhǔn)備好的鴨胸肉爆香。

8、直至鍋內(nèi)的鴨胸肉被炒得變軟，香味明顯之后再將胡蘿卜倒入鍋中進(jìn)行翻炒。

9、等胡蘿卜被炒至斷生變軟，往鍋里倒入少許雞精和醬油進(jìn)行調(diào)味，喜歡吃辣的還可以放點(diǎn)辣椒。

10、隨后放入芹菜，迅速爆炒出香味，還可蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營(yíng)養(yǎng)，這樣可以使鴨胸肉更為鮮嫩多汁。

11、開(kāi)蓋后可以用鏟子翻動(dòng)鴨胸肉，大火炒勻后差不多鴨胸肉變焦黃即可關(guān)火出鍋。

11、最后，把這道香噴噴的炒鴨胸肉小心盛放到提前準(zhǔn)備好的餐盤(pán)里，端上桌后就可以和家人分享這道美食啦。

炒鴨胸肉的做法這般簡(jiǎn)單，輕松易學(xué)，如果有喜歡吃鴨胸肉的朋友不妨有空買(mǎi)點(diǎn)食材在家廚房試一試，非常美味，搭配米飯吃一盤(pán)都不過(guò)癮。

【溫馨提示】：

鴨胸肉用生粉或者淀粉腌制一下再炒，這樣口感就會(huì)比較嫩滑，更加好吃。

最后小伙伴們，你們說(shuō)今天這道菜咋樣呢！你饞了嗎？你們喜歡這炒鴨胸肉的做法？如果你也有好吃的做法，記得分享給小雨哦！

屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果對(duì)做法有疑問(wèn)或者對(duì)文章內(nèi)容有什么想法和建議的話(huà)，記得在評(píng)論區(qū)給小雨留言，小雨看到大家的問(wèn)題都會(huì)及時(shí)回復(fù)大家的，最后別忘了點(diǎn)個(gè)贊哦！非常感謝大家關(guān)注“小雨美食記”！

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