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西紅柿:生吃還是熟吃?


(資料圖)

西紅柿具有獨(dú)特的酸甜味道,有一些高保健價(jià)值的植物化合物,如番茄紅素、槲皮素等。生吃番茄的的話,就可以保留更多的維生素,口感好,方便食用,幫助達(dá)到每日的蔬菜攝入量;而熟吃的話,番茄紅素更容易被人體吸收,熱加工過(guò)的番茄醬的番茄紅素生物利用率更高。

那么,西紅柿到底是生吃好,還是熟吃好呢?本期視頻,我們一起來(lái)看看。

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