無錫攜手江南大學(xué)建立特殊食品技術(shù)創(chuàng)新中心，攻克“卡脖子”關(guān)鍵技術(shù)

未來，人們對于特殊食品的需求會越來越大。9月9日，科技日報記者從無錫市政府舉行的新聞發(fā)布會上了解到，日前，國家市場監(jiān)督管理總局正式批準(zhǔn)無錫市食品安全檢驗檢測中心與江南大學(xué)聯(lián)合共建國內(nèi)首家特殊食品技術(shù)創(chuàng)新中心，雙方將通過高水平建設(shè)和高質(zhì)量運(yùn)行，重點攻克一批影響特殊食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“卡脖子”關(guān)鍵技術(shù)，孵化帶動一批科技型企業(yè)成長壯大，切實推動我國特殊食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量、可持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展。

江南大學(xué)食品學(xué)院相關(guān)專家介紹，特殊食品是指為滿足嬰幼兒、病人等特定人群需要，按特殊配方而專門加工的食品，包括保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、其他特殊膳食用食品等，都是處于食品產(chǎn)業(yè)價值鏈的頂端。

目前，國內(nèi)一些高校、科研院所和重點企業(yè)通過產(chǎn)學(xué)研合作，在特殊食品的研究與開發(fā)上盡管取得了一些成果，但仍有部分關(guān)鍵核心技術(shù)亟待突破。

據(jù)悉，無錫是國內(nèi)保健食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的發(fā)源地，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)處于全國領(lǐng)先位置。其中，無錫的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑生產(chǎn)規(guī)模已占全國市場份額的90%。

值得一提的是，位于無錫的江南大學(xué)，依托雄厚的學(xué)科專業(yè)、突出的科研平臺、杰出的人才隊伍、顯著的成果轉(zhuǎn)化優(yōu)勢，僅“十三五”期間，就完成食品領(lǐng)域科技成果轉(zhuǎn)讓1300多項。

如何發(fā)揮無錫食品領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和學(xué)科優(yōu)勢，加速發(fā)展特殊食品產(chǎn)業(yè)?

今年1月，國家市場監(jiān)督管理總局首次啟動開展技術(shù)創(chuàng)新中心的創(chuàng)建工作后，無錫迅速組織市食品安全檢驗檢測中心與江南大學(xué)，雙方聯(lián)合申報建設(shè)國內(nèi)首家特殊食品技術(shù)創(chuàng)新中心。目前，該中心已被納入了無錫市“千名干部百項攻堅行動”項目，將從場地和資金等方面給予大力支持。

該中心定位“國內(nèi)領(lǐng)先，國際一流”，目標(biāo)是打造特殊食品領(lǐng)域最具影響力的創(chuàng)新機(jī)構(gòu)，建設(shè)周期2年，將組織實施“一三三”專項工程來構(gòu)建技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新體系，即建設(shè)一個博士后科研工作站，構(gòu)建科研創(chuàng)新、中試熟化、產(chǎn)業(yè)孵化三大基地，完善產(chǎn)品測試、標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)、學(xué)術(shù)交流三大中心，努力實現(xiàn)攻克一批卡脖子關(guān)鍵技術(shù)、培養(yǎng)一批科研型高端人才、孵化一批科技型創(chuàng)新企業(yè)、打造一個專業(yè)性品牌論壇的“四個一”目標(biāo)，致力于服務(wù)打造特殊食品產(chǎn)業(yè)，并輻射和帶動全國特殊食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

該市市場監(jiān)督管理局局長周建輝介紹，今后，中心將充分發(fā)揮江南大學(xué)食品科學(xué)優(yōu)勢學(xué)科、無錫市食品安全檢驗檢測中心平臺載體和新吳區(qū)生命科技園區(qū)的孵化資源的優(yōu)勢，用技術(shù)創(chuàng)新中心的建設(shè)串聯(lián)起人才培養(yǎng)、創(chuàng)新研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、檢測服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化研究、學(xué)術(shù)交流的全場景創(chuàng)新鏈條。

“我們將充分發(fā)揮學(xué)校人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和智力積聚等優(yōu)勢，主動對接無錫發(fā)展需要，全方位開展深度合作，依托國家重點實驗室和國家功能食品工程技術(shù)研究中心等國家級科技創(chuàng)新平臺，重點圍繞益生菌與微生態(tài)制劑研究與開發(fā)、功能食品原料及功能因子開發(fā)與利用、特殊膳食食品研究與開發(fā)等市場需求最強(qiáng)烈、最具發(fā)展?jié)摿Φ姆较?，組織開展原創(chuàng)性、應(yīng)用性研究。”中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳衛(wèi)說。

此外，圍繞特殊食品產(chǎn)業(yè)，無錫市還將打造近4000平方米的中試車間，規(guī)劃建設(shè)粉體、液體、擠壓膨化三條中試生產(chǎn)線，涵蓋多種特殊食品原料、多個生產(chǎn)工藝和多個產(chǎn)品劑型的創(chuàng)新研發(fā)和中試放大，直接服務(wù)于科研成果轉(zhuǎn)化和中小企業(yè)的孵化。同時，多舉措培育更加適合特殊食品落戶發(fā)展的產(chǎn)業(yè)土壤，吸引更多的企業(yè)落戶無錫，加快形成更大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集群。

關(guān)鍵詞： 無錫 江南大學(xué) 特殊食品技術(shù)創(chuàng)新中心 卡脖子技術(shù)