【全球熱聞】乳化劑是什么（乳化劑）

(資料圖)

近日來大家對(duì)于乳化劑比較感興趣，那么今天小D也是特地在網(wǎng)上收集了一些關(guān)于乳化劑的話題，那么感興趣的小伙伴可以看下下面的內(nèi)容哦。

乳化劑是能使兩種或兩種以上互不相溶的組分的混合液體形成穩(wěn)定的乳狀液的一類物質(zhì)。

乳化劑是指能改善乳化體中各種構(gòu)成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質(zhì)，食品乳化劑是GB2760—2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的22類食品添加劑之一。

乳化劑是促進(jìn)乳液穩(wěn)定不可缺少的組成部分，對(duì)乳狀液的穩(wěn)定性起重要作用。為了形成穩(wěn)定的乳狀液，使分散相分散成極小的液滴，乳化劑的使用和選擇也很重要。

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