大骨頭是廚余垃圾嗎_大骨頭_當(dāng)前速遞

(資料圖片)

1、準(zhǔn)備大量骨頭，如棒骨、腔骨、脊柱，建議脊柱；

2、往鍋里加水，煮沸。把骨頭放進(jìn)開(kāi)水里，飛起來(lái)。把骨頭燒到微微變色，也就是沒(méi)有血色。飛行后把它們拿出來(lái)。

3、鍋洗凈，放油燒熱，放入姜片，倒入流過(guò)水的骨頭翻炒幾下，再酌情加入料酒、醬油、白糖，繼續(xù)翻炒至焦黃。

4、準(zhǔn)備調(diào)料包：大料2個(gè)，花椒1茶匙，桂皮1片，生姜4片，香葉2片，茴香3克1茶匙，30-40g；白糖、2瓣大蒜、洋蔥和東北豆瓣醬；1湯匙生抽，1湯匙生抽。調(diào)料可以用紗布包裹，方便多次使用；

5、將大骨頭和調(diào)料放入電壓力鍋，定時(shí)加入2小碗熱水25分鐘。

6、如果沒(méi)有高壓鍋，慢慢燉，味道會(huì)更好，當(dāng)然時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，燉肉至少要一個(gè)小時(shí)。

7、25分鐘后，打開(kāi)電壓力鍋，骨肉分離。把所有東西倒回鐵鍋里，大火收汁。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

關(guān)鍵詞：