啤酒市場，今冬百態(tài)

2022年世界杯開賽以來，但由于卡塔爾禁止在球場飲酒，贊助賽事的百威被調(diào)侃為“最慘贊助商”。有消息稱，百威啤酒擬向國際足聯(lián)申請退回4740萬美元的贊助費，用以彌補部分損失。雖然在世界杯賽場上遭遇“冷線”，但國內(nèi)啤酒市場卻在半個月內(nèi)感受到了球迷的熱情。

啤酒市場今冬遇冷？

(資料圖片僅供參考)

不存在的事情

自世界杯開幕以來，國內(nèi)外賣平臺上的啤酒銷量持續(xù)上漲。數(shù)據(jù)顯示11月21日至28日，美團的啤酒銷量比去年同期增長96%，銷量TOP 5的城市分別是北京、廣州、重慶、深圳、成都。僅在世界杯揭幕戰(zhàn)當晚，美團外賣啤酒銷量超28萬瓶。

同時，餓了么數(shù)據(jù)也顯示，世界杯開賽一周以來，武漢的酒類產(chǎn)品零點后訂單增長約60%；世界杯前四場競賽，用戶場均從餓了么下單40萬瓶（罐）啤酒。分品牌來看，啤酒線上訂單中，燕京啤酒環(huán)比增長約81%，百威啤酒環(huán)比增長約65%，青島啤酒環(huán)比增長約56%。

而電商平臺上，世界杯的熱情也為啤酒帶來了可喜的數(shù)據(jù)，京東的數(shù)據(jù)顯示，世界杯開賽兩日，京東超市啤酒成交額同比增長78%。其中，喜力啤酒、青島啤酒與雪花啤酒銷售額分別同比增長230%、169%和163%。環(huán)比來看，青島啤酒與雪花啤酒分別增長52%、50%。顯然，歷史上首次在北半球冬季舉辦世界杯，也給我國啤酒銷量的淡季，增添了一把燃料。

逆時節(jié)的賽事，也讓傳統(tǒng)啤酒企業(yè)在今冬火熱了一把。據(jù)天眼查信息顯示，燕京啤酒旗下精釀獨立品牌“燕京9號”精釀小酒館華東地區(qū)首店近日在杭州錢江世紀城開業(yè)。據(jù)悉，該店將燕京40余年的酒文化通過結合仙俠風進行展現(xiàn)。

抓緊年輕市場布局

口味與形式“雙行”

近年來，年輕人休閑時間增加、品味提高，他們對啤酒的要求也越來越高，甚至對于體驗的需求，也轉(zhuǎn)變了啤酒出現(xiàn)的場合，一杯啤酒也可以出現(xiàn)在咖啡館、小酒館這樣的社交場所，摒棄了地攤擼串的煙火，成為交流間的一杯飲品。

2020年10月，燕京九號特色精釀小酒館在北京開設朝陽青年路店、朝陽東壩店、順義京漢店和平谷店，建立燕京自有渠道，提前擁抱原漿啤酒消費新場景。燕京九號方面表示，精釀小酒館將通過合理布局，建立高效供應鏈系統(tǒng)，向全渠道進軍。

燕京九號精釀小酒館融合城市特色和啤酒文化，借助燕京啤酒獨特的品牌與產(chǎn)品優(yōu)勢，每天為食客們提供新鮮正宗的原漿拉格、鮮活清爽的魅力原漿白啤、獨樹一幟的黃啤、貴族酒花香氣的比爾森、果香悠長的燕京派對IPA及多種多樣的果啤等個性化系列啤酒產(chǎn)品。

此外，燕京九號精釀小酒館定位中高檔產(chǎn)品，保證了產(chǎn)品的價格競爭優(yōu)勢，在不同的競品之間既滿足了不同年齡段人群的需求，同時在產(chǎn)品的價格、質(zhì)量等方面都占據(jù)了一定的優(yōu)勢。

有業(yè)內(nèi)人士分析稱，傳統(tǒng)啤酒與各快消品的運作邏輯基本一致，通過各價格帶產(chǎn)品覆蓋所有人群和場景。作為原漿類短保類產(chǎn)品，從具有較高購買力、追求高品質(zhì)高享受人群入手，鎖定核心消費群體，隨著原漿產(chǎn)品市場的擴大和品牌影響力建立，順勢擴大消費人群。

重回啤酒“戰(zhàn)場”

白酒一哥為何考量

除了傳統(tǒng)啤酒企業(yè)外，白酒企業(yè)似乎對啤酒的動作也開始了“蠢蠢欲動”。更是讓茅臺想要殺回“啤酒市場”。眾所周知，2022年1月下旬，茅臺集團將持有的華潤雪花啤酒（遵義）有限公司4.2689%股權進行公開掛牌轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓底價為1917.86萬元，信息公開日期為2022年1月25日至2月24日?？捎腥さ氖牵?2月6日，茅臺集團新投資了貴州茅臺酒廠集團啤酒有限責任公司，持股比例100%，認繳金額5412.86萬元人民幣。這一切貌似又回到了茅臺啤酒的原點。

多酒種發(fā)展事實上茅臺并非今年的一系列動作，早在數(shù)十年前，其提出“一品為主，系列開發(fā)，確保做好酒業(yè)文章；做精主業(yè)，上下延伸，理性拓展酒外天地”的策略，面向不同消費者群體，推出不同度數(shù)、包裝的茅臺酒，并延伸至其他酒類產(chǎn)品鏈。

一方面解決增收缺口，另一方面盤活啤酒板塊，接下來大概率要創(chuàng)新產(chǎn)品口味，讓茅臺品牌文化深入覆蓋更多廣大的消費者，讓更多消費者了解茅臺，認知茅臺，類似冰淇淋，更多是埋伏消費者味蕾記憶，為下一波茅臺消費者打下基石。

總之，年輕消費市場的利好，讓啤酒企業(yè)的多元發(fā)展看到了更多商機。同時，為了緊跟消費者步調(diào)，它們又需要不斷的向消費市場的需求靠近。

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