【老酒科普】四大名酒VS八大名酒 排名依據(jù)到底是什么?
新中國成立后,中國對白酒共進行過五次國家級評比。第五屆評酒會結束兩年后的1991年,中國食品工業(yè)協(xié)會出版了一本最早最權威的《中國歷屆評酒會資料匯編》一書。這便是全中國唯一獲得官方認可的白酒權威評級了。
《中國歷屆評酒會資料匯編》一書的序言部分和沈怡方先生的序文《白酒工業(yè)技術進步及展望》一文中均提到了“17大名酒53優(yōu)”。要了解這排名的來歷,還得回顧一下歷史上的五次評酒會。
壹
第一屆:1952年在北京舉行
共評出四大名酒:茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒。
這四大名酒就是最早的“一級莊”了,地位至今無法撼動。其中茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在五次國家評酒會上都被評為名酒,而西鳳酒在其中四次被評為名酒,缺席一次頗為遺憾,所以論名氣西鳳酒比其他三家也低了半截。
貳
第二屆:1963年在北京舉行
第二屆:1963年在北京舉行,共評出八大名酒:汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、董酒。
這便是現(xiàn)如今國人常說的中國八大名酒了。除去四大名酒,五糧液、古井貢酒、全興大曲酒、董酒可以被歸類為“二級莊”。當年五糧液的名氣還不夠響,所以只能屈居“二級莊”,當然現(xiàn)在大家都已經(jīng)認可了他家的“一級莊”品質,這和波爾多的木桐酒莊還頗為相似啊!
叁
第三屆:1979年在大連舉行
共評出八種名酒:茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒 、瀘州老窖特曲。
有不少人將1979年評出的八款名酒誤以為是中國八大名酒,所以要提醒各位,劍南春和洋河大曲不在八大名酒之列哦,他們只能被歸為“三級莊”了。
肆
第四屆:1984年在太原舉行
共評出十三種名酒:茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒。
雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒應該劃歸為“四級莊”。
伍
第五屆:1989年在合肥舉行
共評出十七種名酒:茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。
武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒應該劃歸為“五級莊”。
以上這17大名酒便是數(shù)以百萬計的中國白酒品牌中,最為頂尖的酒款了。無論是品質還是升值潛力,都是最值得購買的酒款。其中不少酒市場價格并不貴,但是品質絕對是經(jīng)過時間檢驗的。不少包裝精美的高價酒,未必真的比這些“老酒”更好。
下面要來說說“53優(yōu)”的來歷了,一直以來,人們將1989年第五次國家評酒會選出的僅次于獲得國家級名酒之外的優(yōu)質酒統(tǒng)稱為“53優(yōu)”。相當于位于金獎之下的銀獎酒了,應該算作是“中級莊”吧。
其中不少是地方名酒,在全國知名度不高,其中不少品牌已經(jīng)消失或改名。為數(shù)不多的明星“中級莊”經(jīng)過幾十年的演變,倒是越來越成熟,品質也和“列級莊”不斷接近。
壹
13款明星“中級莊”
習酒(大曲醬香)
雙洋特曲酒(大曲濃香)
詩仙太白陳曲酒(大曲濃香)
孔府家(大曲濃香)
杜康酒(大曲濃香)
江蘇雙溝特液(低度大曲濃香)
江蘇洋河大曲(低度大曲濃香)
口子酒(大曲濃香)
珍酒(大曲醬香)
四特酒(大曲其他香型)
太白酒(大曲其他香型)
湖北白云邊酒(大曲兼香型)
湖南瀏陽河小曲酒(小曲米香)
貳
40款其他“中級莊”
湖南德山大曲酒(大曲濃香)
四川敘府大曲酒(大曲濃香)
三溪大曲酒(大曲濃香)
叢臺酒(大曲濃香)
仙潭大曲酒(大曲濃香)
濉溪特液(大曲濃香)
安酒(大曲濃香)
湯溝特曲酒(大曲濃香)
林河特曲酒(大曲濃香)
寶蓮大曲酒(大曲濃香)
高溝特曲酒(大曲濃香)
三蘇特曲(大曲濃香)
湄窖酒(大曲濃香)
二峨大曲酒(大曲濃香)
天津津酒(大曲濃香)
河南張弓大曲酒(低度大曲濃香)
哈爾濱特釀龍濱酒(大曲醬香)
晉陽酒(大曲清香)
白沙液(大曲其他香型)
湖北西陵特曲酒(大曲兼香型)
黑龍江中國玉泉酒(大曲兼香型)
廣西湘山酒(小曲米香)
廣西三花酒(小曲米香)
廣東石灣玉冰燒酒(小曲其他香)
河北迎春酒(麩曲醬香)
遼寧凌川白酒(麩曲醬香)
遼寧大連老容酒(麩曲醬香)
筑春酒(麩曲醬香)
黔春酒(麩曲醬香)
德惠大曲酒(麩曲濃香)
寧城老窖(麩曲濃香)
河北燕潮酩酒(麩曲濃香)
吉林龍泉春酒(麩曲濃香)
內(nèi)蒙古赤峰陳曲酒(麩曲濃香)
遼寧金州曲酒(麩曲濃香)
山西六曲香酒(麩曲清香)
遼寧凌塔白酒(麩曲清香)
哈爾濱老白干酒(麩曲清香)
山東坊子白酒(麩曲其他香型)
北鳳酒(麩曲其他香型)
來源:酩悅
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