酒店業(yè)要立足本地消費者，更多拓展本地市場

攜程數(shù)據(jù)顯示，今年元旦期間，不少中高檔酒店的價格都有上漲，熱門城市高星酒店價格漲幅均值達(dá)20%，其中跨年當(dāng)晚酒店價格最貴，部分城市價格漲幅高達(dá)35%以上。元旦酒店價格上漲的背后，其實是消費者對跨年酒店消費這種新消費模式的接納和喜愛。

不少酒店業(yè)針對跨年夜推出了一系列活動，比如廣西桂林香格里拉大酒店策劃了開年狂歡盛宴，活動涵蓋吃、住、行、游、購、娛等全方位體驗，三亞艾迪遜酒店在酒店最高處的星空吧組織派對，派對主題從20世紀(jì)70年代開始到千禧一代。這些酒店活動也對當(dāng)?shù)叵M起到了促進(jìn)作用。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，我國目前共有超過255萬家酒店相關(guān)企業(yè)。2020年，我國共成立38.9萬家酒店相關(guān)企業(yè)。其中，第二季度此類企業(yè)成立數(shù)最多，達(dá)到11.7萬家。

事實上，2020年酒店業(yè)的日子并不好過。攜程數(shù)據(jù)顯示，去年全年我國約有15萬家酒店關(guān)門，其中絕大部分是單體酒店。當(dāng)然，連鎖酒店的日子也不好過，入住量下降影響著營收。酒店業(yè)在等待復(fù)蘇，期待著每一次節(jié)慶都能帶來人氣，帶來客流。但是，疫情是無法預(yù)計的外部客觀環(huán)境條件，不會因酒店做了什么就發(fā)生變化，酒店能做的，是主動調(diào)整自身適應(yīng)外部環(huán)境，而不是坐等外部客觀環(huán)境出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。

其實，酒店的客流構(gòu)成，正在被疫情改變著。從目前來看，在一定時期之內(nèi)，跨境旅游難以恢復(fù)，跨省跨地域旅游雖然已經(jīng)恢復(fù)，但仍然受疫情波動影響。艾媒數(shù)據(jù)中心的數(shù)據(jù)顯示，在疫情之后，我國酒店主要顧客群體中，本地游客從疫情前的占比33.9%增加到61.5%，本省游客占比相對疫情前持平，依然是四分之一左右，但外地游客占比則從40.5%下降到13%。換言之，在很長一段時期內(nèi)，本地消費者會替代外地旅客，成為酒店的主要消費群體。

正因如此，在跨年狂歡之后，酒店業(yè)要立足本地消費者，更多拓展本地市場。一方面，酒店的消費項目不只是住宿，高星級酒店包括餐飲、購物、娛樂、信息咨詢在內(nèi)諸多方面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對于本地消費者同樣具有很大吸引力。

另一方面，本地消費者同樣有在高星級酒店的住宿需求，因為隨著經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展，消費者在酒店的住宿消費，已經(jīng)從過去的商務(wù)出行升級到休閑度假，高星級酒店門類眾多的消費和服務(wù)項目，讓其成為本地消費者的休閑娛樂選項。目前，不少高星級連鎖酒店，已經(jīng)開始在大型城市的郊區(qū)布局，吸引了不少本地消費群體，例如希爾頓2020年在北京新開的酒店，分別位于通州和大興。

當(dāng)然，本地消費者的休閑需求，與外地旅客是有所不同的，高星級酒店能提供給本地消費者的服務(wù)項目，也不應(yīng)局限于住宿和饕餮自助。如何讓酒店更好地融入本地消費市場，豐富服務(wù)項目，拓展消費渠道，成為當(dāng)?shù)匦蓍e娛樂的新地標(biāo)，并形成自身特色，值得思考。

本報記者 趙昂

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