果酒產(chǎn)品集中進(jìn)入便利店 拉攏年輕消費群體
隨著消費多元化和個性化需求,果酒以便利店切入市場快速撬動酒水行業(yè)風(fēng)口。北京商報記者走訪市場發(fā)現(xiàn),在便利蜂、超級物種、711等便利店低度酒水區(qū),果酒產(chǎn)品更換相對頻繁,且每次更換后的產(chǎn)品與此前上架產(chǎn)品的品牌也不一致。同時,果酒產(chǎn)品包裝或是年輕新潮,或是文藝古風(fēng),劍指年輕一代消費群體。對此,中國消費品營銷專家肖竹青表示,隨著年輕一代追求個性化消費,果酒也逐漸走熱。而果酒產(chǎn)品選擇以便利店渠道進(jìn)入市場,主要源于便利店多以年輕消費群體為主,與果酒產(chǎn)品定位相符。
集中進(jìn)入便利店
伴隨便利店一波一波的桃花醉、荔枝酒、青梅酒等果酒產(chǎn)品迭出,或是以詩歌命名產(chǎn)品,或是以古風(fēng)酒壺為外包裝,打著文藝的名號博得年輕人的眼球。
北京商報記者走訪發(fā)現(xiàn),便利蜂、超級物種等便利店的低度酒區(qū)域,果味酒的更換頻次相對較高。其中,便利蜂一家門店中,售有澳迪尼桃花釀露酒、有時紅西柚果酒以及且聽風(fēng)吟荔枝酒等低度果酒產(chǎn)品,售價基本在20-80元。據(jù)便利蜂工作人員表示,低度酒貨架區(qū)每隔一段時間即會更換產(chǎn)品。而據(jù)北京商報記者近一個月觀察,每次更換的低度酒區(qū)都會有新的果酒出現(xiàn)。超級物種門店中,除了瑞可德林野莓味西打酒(俗稱蘋果酒)、蘋果味西打酒、啤酒果酒等,還有一款葡萄酒配制酒(即調(diào)味酒)。可見,為了迎合消費者多元化消費需求,果味酒已經(jīng)從啤酒慢慢衍生至葡萄酒。
隨著果酒在年輕消費市場走紅,果酒也成為白酒企業(yè)年輕化的手段。據(jù)悉,瀘州老窖借勢熱播劇《三生三世十里桃花》推出一款“桃花醉”。瀘州老窖還成立了果酒公司,并推出“青語”“花間酌”“拾光”三款青梅果酒新品,并計劃進(jìn)一步研發(fā)新品開拓市場。同時,茅臺還于2019年推出自創(chuàng)品牌“悠蜜”藍(lán)莓酒。此外,五糧液集團也推出了仙林青梅酒、百麓石榴酒等新品。
對此,業(yè)內(nèi)人士表示,果酒的不斷普及,是國內(nèi)酒類消費向流行趨勢靠攏,順應(yīng)年輕一代新消費觀的一種直觀體現(xiàn)。肖竹青進(jìn)一步指出,為迎合年輕一代個性化消費需求,酒水市場中出現(xiàn)果酒這一細(xì)分品類,這一低度果汁味酒水產(chǎn)品,與年輕人時尚潮流的思想觀念相吻合,預(yù)計果酒品類仍有很大發(fā)展空間。
拉攏年輕消費群體
隨著年輕消費者對酒水多元化、個性化的追求,果酒市場也全面開啟新賽道。根據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)顯示,2019年中國果酒產(chǎn)量約為165.7萬千升,同比增長4%。同時,2020年天貓“6·18”期間,果酒類銷量增幅超過80%。此外,中國果酒產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)起人鄒文武公開表示,2019年果酒行業(yè)市場規(guī)模698.2億元,預(yù)計2020年將增長到750億-800億元,未來十年內(nèi)有望達(dá)到千億元產(chǎn)值。
而在這場浪潮中,年輕消費者起到了推波助瀾的作用。據(jù)CBNData《2020年輕人群酒水消費洞察報告》顯示,近兩年果酒的消費金額增速均在50%以上。其中,“90后、95后”占據(jù)線上酒水消費主流,2020年線上酒水“90后、95后”消費增速TOP 5中,果酒增速僅次于白酒,位列第二,可見,香甜的口感更能抓住年輕消費者。
根據(jù)《2020年輕人群酒水消費洞察報告》,果酒在酒飲風(fēng)味化浪潮中占據(jù)主導(dǎo)地位,于2019年出現(xiàn)爆發(fā)期,并在2020年實現(xiàn)持續(xù)擴容。果味迎合了年輕人的飲酒趨勢,果味酒的加入也幫助白酒品類吸引到更多“90后、95后”年輕人。
易久批副總裁殷凱進(jìn)一步表示,在年輕一代的社交性飲酒場合中,偏向于低度化和利口化,因此,果酒比較符合Z世代消費習(xí)慣和消費需求。目前果酒賽道已經(jīng)十分熱鬧,預(yù)計明年會有更多的品牌涌入。
品質(zhì)參差不齊
盡管站在了年輕潮流新風(fēng)口,品質(zhì)依然是果酒亟須解決的問題。低度果酒于年輕消費者而言,最初購買欲望大多停留在“顏值試水”,且購買者多見于年輕女性消費者。“95后”消費者小林(化名)告訴北京商報記者,對于顏值較高的低度果酒會想要嘗試,但是否會進(jìn)行回購,取決于這款酒“是不是好喝”。小林進(jìn)一步指出,價格會影響產(chǎn)品選擇,對于新興的果味酒品牌,心理預(yù)期價位應(yīng)該在100元以下。可見,品質(zhì)和價格,成為新興果酒品牌能否在低度酒市場生存的衡量標(biāo)準(zhǔn)。
同時,據(jù)朝陽區(qū)一家超級物種門店店員透露,部分果酒在上市初期銷量十分火爆,但后續(xù)購買的消費者則越來越少。同時,北京商報記者看到,部分果酒包裝已經(jīng)略顯陳舊,生產(chǎn)日期也多為2019年甚至2017年。
對此,殷凱告訴北京商報記者,事實上,產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊在很多酒水品類中都存在。果酒屬于新興酒水品類,未來發(fā)展空間相對較大。
除了品質(zhì)難以保證,果酒還大多處于代加工。北京商報記者發(fā)現(xiàn),且聽風(fēng)吟果酒委托公司為杭州且聽風(fēng)吟文化傳播有限公司,生產(chǎn)公司為杭州金谷酒業(yè)有限公司。天眼查顯示,杭州金谷酒業(yè)有限公司經(jīng)營范圍為白酒、黃酒加工灌裝、配制酒、果酒加工灌裝等。對此,金谷酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報記者,公司為部分果酒品牌提供代加工業(yè)務(wù),且聽風(fēng)吟即為代加工的一個品牌。
殷凱進(jìn)一步指出,部分果酒品牌并不直接控制酒水生產(chǎn)端,多為代加工工廠進(jìn)行生產(chǎn)。在業(yè)內(nèi)人士看來,未來果酒品牌的發(fā)展與崛起,核心競爭力還是供應(yīng)鏈體系的建立。目前大部分網(wǎng)紅果酒品牌,仍為代加工階段,產(chǎn)品研發(fā)能力相對較弱。
北京商報記者 趙述評 魏茹
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