我國(guó)烘焙食品行業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng) 國(guó)外品牌加速布局

伴隨著中國(guó)烘焙市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，國(guó)外烘焙品牌也加大了對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的布局。近日，美國(guó)烘培品牌安緹安在其品牌發(fā)布會(huì)上宣布，安緹安蝴蝶餅將由中國(guó)本土餐飲品牌gaga鮮語(yǔ)拓展中國(guó)大陸市場(chǎng)。

近年來(lái)，我國(guó)的烘焙食品零售規(guī)模保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《烘焙食品行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2012年至2017年年均復(fù)合增長(zhǎng)率為12.8%。2017年，我國(guó)烘焙食品零售規(guī)模達(dá)到了1945億元，預(yù)計(jì)2018年中國(guó)烘焙食品零售規(guī)模將近2170億元。

報(bào)告還認(rèn)為，中高端市場(chǎng)已經(jīng)成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。國(guó)內(nèi)知名品牌與外資品牌始終處于競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，龍頭企業(yè)通過(guò)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快新產(chǎn)品研發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)推廣力度等方式，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

在此背景下，安緹安本次采取了授予中國(guó)大陸本土品牌gaga鮮語(yǔ)品牌代理權(quán)的方式。目前，gaga鮮語(yǔ)已經(jīng)是知名的社交型輕餐飲連鎖品牌，在深圳、上海等一線(xiàn)城市共擁有超過(guò)20家門(mén)店。此次，gaga鮮語(yǔ)團(tuán)隊(duì)為安緹安進(jìn)入中國(guó)大陸做了完整的品牌重塑。

據(jù)了解，安緹安出品的“pretzel”，中文被翻譯為“蝴蝶餅”，是美國(guó)最受歡迎的國(guó)民小吃之一。安緹安30年來(lái)已經(jīng)在全球開(kāi)設(shè)超過(guò)1850家門(mén)店。2017年，中國(guó)輕餐飲連鎖品牌gaga鮮語(yǔ)與安緹安品牌的持有者美國(guó)FOCUS Brands達(dá)成合作，共同拓展中國(guó)大陸市場(chǎng)并在深圳開(kāi)設(shè)旗艦店。(曹晨)

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