五個(gè)民族一戶家庭的新年“油頭”

新年第一天，位于桂北山區(qū)的里排壯寨銀裝素裹，村民侯正榮一家忙著在村里的榨油坊里榨油，加熱后的茶籽啪嗒作響。侯家用的是古法榨油工藝，茶籽經(jīng)過烘、碾、蒸等多道程序，黃亮的茶油從油餅溢出。

85歲的壯族老漢侯正榮摩挲著雙手感慨道：“最近一次下雪是在十年前了，都說(shuō)瑞雪兆豐年，新年第一天榨油，就想謀個(gè)好兆頭。”

1月1日，在廣西龍勝各族自治縣泗水鄉(xiāng)龍甸村里排壯寨，侯光祖(右)給爺爺侯正榮試穿新買的鞋子。新華社記者 周華 攝

侯正榮家住廣西壯族自治區(qū)龍勝各族自治縣泗水鄉(xiāng)龍甸村里排壯寨，山寨四面青山環(huán)繞，滿目蒼翠。記者走進(jìn)侯正榮家3層的樓房，一樓帶落地窗的大廳正中掛著一幅刺繡畫，上面繡著“家和萬(wàn)事興”五個(gè)大字。廚房里炕著臘肉和臘豬頭。老人說(shuō)：“如今吃穿不愁，過春節(jié)還要?dú)⒛曦i，生活越來(lái)越好了。”

談起以前過新年，老人回憶道，小時(shí)候吃頓肉很不容易，過年時(shí)會(huì)留塊肥肉掛在灶臺(tái)上，炒菜時(shí)在鍋底擦一下，就當(dāng)是放油了，一塊肉要反復(fù)用。來(lái)了尊貴客人就多擦幾下。常年不沾葷腥的胃，對(duì)油充滿了饑渴感。

改革開放以后，莊稼人的日子一天天好起來(lái)。許多人家告別單一的種植結(jié)構(gòu)，開始種植茶油樹，吃油不用愁了，還能增加收入。侯正榮一家種植了近8畝茶油樹。“今年收成還可以，收了400斤茶籽，大概能榨出100斤茶油，除了夠全家人用一年外，還能剩些去賣，每斤可以賣五六十元。”

1月1日，在廣西龍勝各族自治縣泗水鄉(xiāng)龍甸村里排壯寨，潘艷梅(右)在查看自家臘肉熏制情況。新華社記者 周華 攝

可以融合各類菜式的山茶油，在侯正榮四代同堂的11口之家中，滿足著5個(gè)民族的味覺需求。作為我國(guó)僅有的兩個(gè)各族自治縣之一，龍勝主要聚居壯、漢、苗、瑤、侗等5個(gè)民族，侯正榮一家正好聚齊這5個(gè)民族。

孫輩侯光祖細(xì)細(xì)道來(lái)：50多年以前，身為壯族的外公侯正榮與苗族姑娘喜結(jié)連理，生下隨外婆屬苗族的母親侯日孟。侯日孟招來(lái)侗族的上門女婿王成建，于是有了侯光祖和弟弟侯光源，兄弟倆分別隨父親和外公屬侗族和壯族。后來(lái)，侯光祖和瑤族姑娘潘艷梅組建家庭，兩個(gè)兒子潘侯帝和侯發(fā)學(xué)隨妻子屬瑤族。外出務(wù)工的弟弟侯光源娶了湖南邵東漢族妹子黃世紅，兩個(gè)兒子侯發(fā)順和侯發(fā)強(qiáng)隨弟弟屬壯族。

如今侯家的餐桌上再也不缺葷腥，融合了5個(gè)民族的口味：苗族常打油茶，所以飯前都要喝碗油茶;冬至開始做臘肉，這是瑤族的習(xí)慣;侗族無(wú)酸不成席，餐桌上少不了酸肉、酸魚;大小節(jié)日里，依壯族習(xí)俗打糍粑、包粽子;“湘妹子”黃世紅嗜辣，一家人從做菜幾乎不放辣椒到如今的無(wú)辣不歡。

臨近傍晚，在娘家黃洛瑤寨忙活了一天長(zhǎng)發(fā)表演的潘艷梅和兩個(gè)兒子回到里排壯寨。她喝過一碗油茶開始在廚房忙活晚飯，而剛嫁進(jìn)侯家時(shí)，她最不習(xí)慣的就是喝油茶。當(dāng)?shù)匕l(fā)展民族風(fēng)情旅游，潘艷梅在表演隊(duì)，旺季每月收入6000多元，淡季也有幾百元。

與一家人算起收入賬，種植養(yǎng)殖加上參與民族風(fēng)情旅游，全家年人均可支配收入超過9000元。

1月1日，在廣西龍勝各族自治縣泗水鄉(xiāng)龍甸村里排壯寨，潘艷梅在采摘青菜。新華社記者 周華 攝

侯光祖兩兄弟成家多年，但一家人依然吃著“大鍋飯”。依照當(dāng)?shù)亓?xí)俗，兄弟成家后將另蓋新房分居，而他們則選擇共建一棟樓房同住。弟弟和弟媳在廣東的一家自行車廠工作，每年春節(jié)都回到里排壯寨，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓過年。

廣西是全國(guó)少數(shù)民族人口最多的省區(qū)，如今不同民族間通婚已經(jīng)越來(lái)越普遍。數(shù)據(jù)顯示，廣西由兩個(gè)及以上民族組成的家庭超過130萬(wàn)個(gè)。侯正榮家習(xí)俗不同的五個(gè)民族同在一個(gè)屋檐下生活，一大家人過得和和美美。2014年，這戶家庭被中華全國(guó)婦女聯(lián)合會(huì)評(píng)為“全國(guó)五好文明家庭”。

在龍甸村擔(dān)任村黨支部書記的侯光祖告訴記者，當(dāng)?shù)匕l(fā)展百香果、羅漢果、枇杷等產(chǎn)業(yè)，村民年人均可支配收入接近5000元，里排壯寨的最后一個(gè)貧困戶在剛剛過去的2018年也脫貧了。新一年開始了，他們的計(jì)劃是把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，鞏固脫貧成果，村里和廣大群眾都很有信心。

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