天天播報(bào):紅豆糕怎么做?

我小時(shí)候是在外婆家中生活的，外婆在我小時(shí)候經(jīng)常給我做一道美食零食，這道美食就叫做紅豆糕。我想很多朋友可能都吃過(guò)，但是我們一般在吃紅豆糕的時(shí)候肯定會(huì)外面買(mǎi)，其實(shí)在家中制作紅豆糕特別實(shí)惠，做法也非常簡(jiǎn)單，吃起來(lái)還很好吃。

在我小時(shí)候，我只要被訓(xùn)了，外婆就會(huì)給我做紅豆糕，我看到外婆做的紅豆糕，吃過(guò)幾塊之后，心情立馬就變好了。我覺(jué)得外婆做的紅豆糕是無(wú)可替代的，它比市面上的任何一款紅豆糕都好吃。外婆做的紅豆糕，吃起來(lái)特別香甜，而且一點(diǎn)都不膩。

紅豆糕這道美食其實(shí)是我們這里的一個(gè)傳統(tǒng)甜品。

【資料圖】

紅豆糕其實(shí)對(duì)于我們的身體有非常多的好處的。我們都知道南方做糕點(diǎn)是特別棒的?，F(xiàn)在很多紅豆糕都是批量生產(chǎn)的，并不是特制的一種美食。但是這樣做出來(lái)的紅豆糕其實(shí)不是特別好。我們?cè)诔约t豆糕的時(shí)候，只吃到有紅豆的口感，但是卻見(jiàn)不到紅豆。很多人都會(huì)懷疑自己吃的紅豆糕是不是正宗的。我們?cè)诩抑幸部梢灾苯又谱骷t豆糕，在家制作紅豆糕是特別實(shí)惠的。

我們?cè)谥谱骷t豆糕的時(shí)候，需要準(zhǔn)備一些紅豆，冰糖。

在輔料方面，我們需要準(zhǔn)備些馬蹄粉和油就可以了。首先我們就需要把紅豆先給沖洗一下，沖洗之后我們就在盆中放入清水，然后把我們的紅豆放入，這時(shí)候我們的紅豆大約需要浸泡三個(gè)小時(shí)，大家在制作這道美食之前，一定要先把紅豆放在水中浸泡一下。接下來(lái)我們就需要把紅豆給撈出來(lái)，然后放在一旁，大約十分鐘之后，我們就可以把它放在鍋中。然后在鍋中放適量的糖，把我們的紅豆放在鍋中之后，再倒入一些清水。

接下來(lái)我們就需要用大火把冰糖給煮化，之后就可以轉(zhuǎn)小火，大約需要煮十分鐘，十分鐘之后，我們的紅豆就已經(jīng)煮得比較軟了。接下來(lái)我們需要把我們的紅豆給撈出來(lái)，撈出來(lái)之后還是需要放在一旁瀝下水分。接下來(lái)我們需要把已經(jīng)有準(zhǔn)備的馬蹄粉放在碗中，然后在碗中放清水，把紅豆也放在碗中攪拌。攪拌均勻之后就可以了。

接下來(lái)我們需要在另一個(gè)碗中放入一些油，將我們剛剛已經(jīng)制作好的紅豆放在碗中，然后需要蒸15分鐘。15分鐘之后，需要關(guān)火燜，大約燜制五分鐘，五分鐘之后我們的紅豆糕就已經(jīng)做好了，然后我們需要把紅豆糕給取出來(lái)，放大約五分鐘，五分鐘之后，這時(shí)的紅豆糕就比較涼了，然后將它切成塊狀就可以食用。

大家在制作紅豆糕的時(shí)候，還要注意幾個(gè)問(wèn)題。首先，我們的馬蹄粉遇水化開(kāi)之后，需要再過(guò)一遍篩，這樣我們制作出來(lái)的紅豆糕才不會(huì)有氣泡。

第二，我們?cè)谥蠹t豆的時(shí)候一定要把握住煮的時(shí)間，煮八分鐘就夠了，這時(shí)我們的紅豆煮的就比較軟了。

第三，我們?cè)偃〖t豆糕的時(shí)候，一定要注意不要被蒸鍋的蒸汽給燙傷了，大家在食用的時(shí)候一定要把紅豆糕放涼之后再食用。

外婆做的紅豆糕一直是特別好吃的，現(xiàn)在我很少有機(jī)會(huì)能夠吃到外婆做的紅豆糕，我一般都會(huì)去外面買(mǎi)那些已經(jīng)做好的紅豆糕，但是我發(fā)現(xiàn)外面那些紅豆糕吃起來(lái)真的不如外婆做的?，F(xiàn)在我學(xué)會(huì)做紅豆糕之后，每次制作紅豆糕就要做很多，然后直接把它放在干燥的地方，等到下次我想吃的時(shí)候直接拿出來(lái)就可以了。我覺(jué)得大家也可以嘗試著做一下紅豆糕，我相信大家一做就會(huì)成功的。

關(guān)鍵詞：