觀海雜話鋪412 | 扁食、固扎、水點(diǎn)心……原來餃子在山東這么多叫法

俗話說

“好吃不如餃子，舒服不如躺著”

(資料圖片)

餃子可謂北方面食“天花板”

山東人更是對餃子有獨(dú)特的喜愛之情

沒有什么是一頓餃子解決不了的

如果有

那就再來一頓

山東人骨子里的餃子DNA

1978年山東滕州考古出土了

距今2500年的春秋時期水餃

證明了水餃源于山東的說法

并且

天眼查數(shù)據(jù)顯示

全國目前的13.9萬余家餃子館

餃子館注冊數(shù)量排名前一的省份是山東

餃子館數(shù)量超2.6萬家

堪稱全國第一餃子大省

山東餃子竟然也分派別

膠東沿海派水餃

得益于山東漫長的海岸線

“膠東沿海派水餃”以海鮮水餃?zhǔn)⒚?/p>

墨魚、黃花魚、扇貝、鲅魚、蠣蝦、海腸……

“鮮從海上來”

輕咬一口

鮮美味道彌漫在唇齒間

C位代表：鲅魚水餃

內(nèi)陸派水餃

與沿海派的海鮮做主角的水餃相比

山東內(nèi)陸城市則以當(dāng)?shù)氐氖卟藶橹?/p>

白菜、韭菜、芹菜

再配上豬肉、牛肉、羊肉等肉餡

肉香與菜香完美融合

讓味蕾獲得極大享受

C位代表：羊肉胡蘿卜水餃

原來餃子在山東這么多叫法

餃子在山東不同的叫法

也證明了山東人民對它的喜愛

扁食、固扎、鋤印、水點(diǎn)心……

你們哪兒的水餃叫什么？

在山東

過年過節(jié)吃餃子

家人聚餐吃餃子

招待客人吃餃子

甚至24節(jié)氣也吃餃子

餃子已經(jīng)不單單是一種食物

更是山東人生活中不可或缺的一部分

一碗碗餃子

盛放的是家的溫情與愛意

綜合自新浪微博、網(wǎng)友評論等網(wǎng)絡(luò)素材，若有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。

文案 | 王逸群

責(zé)任編輯 | 王鳳一

觀海新聞出品

關(guān)鍵詞：