椰子水原料價(jià)格暴漲40倍，熱賣背后瑞幸、星巴克也添了把火

“2020年，我們這些椰子拿過來主要是賣椰子肉，椰子水沒人要，我們要花錢請(qǐng)人家拿到外面處理。后來有人要了，從100元1噸，到500元1噸、600元1噸，現(xiàn)在差不多4000元1噸椰子水?！?/p>

“早已有之”的椰子飲品行業(yè)，近幾年開始“扶搖直上”。

(相關(guān)資料圖)

椰子水、椰汁、椰奶等椰子類飲品大熱，相關(guān)產(chǎn)品層出不窮，入局玩家眾多，還有一些乳企也順勢(shì)推出了椰奶產(chǎn)品。此外，各大現(xiàn)制飲品品牌里，“含椰量”紛紛上升，生椰拿鐵、楊枝甘露、椰椰芒芒等爆款頻出。進(jìn)出口數(shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)進(jìn)口青椰已經(jīng)達(dá)到107萬(wàn)噸，大約是十年前的6倍。

據(jù)媒體報(bào)道，截至今年6月，天眼查上涉及“椰子、椰奶或椰乳”的企業(yè)超6500家，不少新興品牌也獲得不同輪次的投資。

據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，江西省新余市某食品飲料企業(yè)董事長(zhǎng)阮昭平的企業(yè)過去主要生產(chǎn)谷物飲料米乳，去年只有一條生產(chǎn)椰子水飲料的產(chǎn)線，而今年擴(kuò)大到7條，卻依然無法滿足市場(chǎng)對(duì)于產(chǎn)品的需求。他表示：“今年和去年的數(shù)據(jù)對(duì)比，產(chǎn)量已經(jīng)增長(zhǎng)了600%?，F(xiàn)在我們一天生產(chǎn)100多噸椰子水，基本上產(chǎn)品出來后，三天之內(nèi)就銷售一空?！?/p>

海南省文昌市某椰子水生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人符方豹表示：“2020年，我們這些椰子拿過來主要是賣椰子肉，椰子水沒人要，我們要花錢請(qǐng)人家拿到外面處理。后來有人要了，從100元1噸，到500元1噸、600元1噸，現(xiàn)在差不多4000元1噸椰子水?！?/p>

現(xiàn)在椰子水已經(jīng)從毛椰加工的邊角料變成重要盈利點(diǎn)，也使得毛椰的需求量大增。

海南省文昌市椰子采購(gòu)商云永悅說：“毛椰現(xiàn)在的價(jià)格跟去年比，漲幅在20%左右。用水的人比用肉的多。需求大于供給，所以就開始出現(xiàn)緊張?！?/p>

一位飲料行業(yè)的從業(yè)者對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，這兩年椰子飲品銷售情況較好，尤其是椰子水從去年開始大熱，目前最火的椰子水為if泰國(guó)進(jìn)口椰子水和幾款從馬來西亞進(jìn)口的椰子水，因依賴上游原材料，經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。

椰子飲品火熱背后原因是什么？飲料行業(yè)觀察人士馬磊對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，這幾年動(dòng)物蛋白飲品銷售增長(zhǎng)放緩，而包括燕麥基和椰奶基在內(nèi)的植物蛋白飲品受到熱捧。更重要的是，瑞幸、星巴克等飲品店推出生椰拿鐵為終端的椰奶飲品銷售增長(zhǎng)添了一把火。

而對(duì)于椰子水，馬磊進(jìn)一步解釋稱，椰子水是在椰奶火熱基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展起來的，其被認(rèn)為是天然的電解質(zhì)飲品，起初在健身人群中受追捧，在社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道銷售火熱，后逐步擴(kuò)散開來。

編輯丨林琴 綜合央視財(cái)經(jīng)、中國(guó)商報(bào)、紅星新聞

圖片丨北京商報(bào)、央視財(cái)經(jīng)視頻截圖

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