一塊牛奶糖和鹽怎么做冰淇淋?

以下是一塊牛奶糖和鹽冰淇淋的制作方法：

材料：

(相關(guān)資料圖)

- 牛奶糖：1塊

- 鹽：1/4茶匙

- 牛奶：1杯

- 奶油：1/2杯

- 蛋黃：3個(gè)

- 細(xì)砂糖：1/2杯

步驟：

1. 將牛奶糖和鹽放入鍋中，倒入1杯牛奶，加入1/4杯奶油，慢火加熱，攪拌至牛奶糖完全融化。

2. 在另一個(gè)鍋中，將剩余1/4杯奶油加熱至快要融化時(shí)即可離火。

3. 在大碗中混合蛋黃和細(xì)砂糖，用攪拌器將其混合均勻。

4. 逐漸加入1杯熱的牛奶糖溶液，攪拌均勻，再將其倒回鍋中，中火加熱，在不斷攪拌下，煮至糊狀。

5. 將煮好的混合物倒入另一個(gè)大碗中，冷卻至室溫，然后蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷凍至少3個(gè)小時(shí)或隔夜。

- 在第4步加熱過程中，要不斷攪拌，以防止蛋黃煮散。

- 冷凍過程中每隔1小時(shí)左右就要取出攪拌一次，可以用攪拌器打散，以免結(jié)冰。

牛奶糖和鹽冰淇淋的制作非常簡(jiǎn)單，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整食材的比例，讓你的冰淇淋更加美味可口。

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