設(shè)攤不再“一刀切”，食品安全怎么保障？如何平衡營(yíng)商環(huán)境與市容整潔？

圖說(shuō)：奉賢南橋疏導(dǎo)點(diǎn)組織農(nóng)戶自產(chǎn)自銷農(nóng)產(chǎn)品 新民晚報(bào)記者 金旻矣 攝（下同）

上海進(jìn)一步規(guī)范設(shè)攤經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的指導(dǎo)意見(jiàn)（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》），將于今年8月5日起試行，針對(duì)設(shè)攤不再“一刀切”。分類分級(jí)管理之后，食品安全如何保障？?jī)?yōu)化營(yíng)商環(huán)境與維護(hù)市容整潔之間，又將如何平衡？針對(duì)市民關(guān)心的種種問(wèn)題，今天，各相關(guān)部門給予了解答。

攤販應(yīng)登記并取得健康證明

(資料圖片)

針對(duì)食品安全保障，市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)監(jiān)處副處長(zhǎng)謝雷表示，無(wú)論是門店經(jīng)營(yíng)還是設(shè)攤經(jīng)營(yíng)，對(duì)食品安全的要求都是一樣的，均將按照“四個(gè)最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)屬地責(zé)任和經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任。

他表示，2020年上海就已制定《上海市食品攤販經(jīng)營(yíng)管理辦法》，明確食品攤販的管理要求。首先是準(zhǔn)入管理，食品攤販經(jīng)營(yíng)前要向所在地的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)政府或街道辦事處提交登記信息，并取得《上海市食品攤販臨時(shí)經(jīng)營(yíng)公示卡》。其次是食品品種管理，不得經(jīng)營(yíng)生食水產(chǎn)品、生魚(yú)片、涼拌菜、色拉等生食類食品和不經(jīng)加熱處理的改刀熟食及現(xiàn)榨飲料、現(xiàn)制乳制品和裱花蛋糕。第三是過(guò)程管理，攤販應(yīng)取得食品從業(yè)人員健康證明，規(guī)范食品加工操作過(guò)程，提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的餐具、飲具等，確保消費(fèi)者食用安全。他表示，市場(chǎng)監(jiān)管部門將根據(jù)設(shè)攤經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，適時(shí)調(diào)整監(jiān)管力量、時(shí)段和頻次，加強(qiáng)對(duì)劃定臨時(shí)區(qū)域（點(diǎn)）和固定時(shí)段內(nèi)的食品攤販的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施指導(dǎo)和監(jiān)督管理。

針對(duì)設(shè)攤經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的秩序管理，市公安局表示將加強(qiáng)溝通協(xié)作，按照“一點(diǎn)一方案”要求制定安保預(yù)案，加強(qiáng)隱患排查整治，配足警力做好秩序維護(hù)和客流疏導(dǎo)管控。同時(shí)，警方將結(jié)合全國(guó)公安機(jī)關(guān)夏季治安打擊整治行動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化重點(diǎn)布防和勤務(wù)布局，將巡邏勤務(wù)向夜晚時(shí)段和相關(guān)點(diǎn)位延伸，特別強(qiáng)化對(duì)規(guī)模性設(shè)攤經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)區(qū)域的巡邏防控和駐點(diǎn)守護(hù)。

圖說(shuō)：攤主均掛有《疏導(dǎo)點(diǎn)準(zhǔn)入證》

對(duì)無(wú)序設(shè)攤“尾巴”加大執(zhí)法力度

為進(jìn)一步促進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展，市商務(wù)委去年已發(fā)布《上海市夜間經(jīng)濟(jì)空間布局和發(fā)展行動(dòng)指引（2022-2025）》，構(gòu)建1+15+X夜間經(jīng)濟(jì)總體布局。今天，商貿(mào)行業(yè)管理處副處長(zhǎng)鄧金兵表示，下一步將從“做足水文章”和“做優(yōu)慢生活”兩方面下功夫，聚焦“一江一河”區(qū)域，打造浦東富都濱江地區(qū)、黃浦濱江外灘地區(qū)、北外灘地區(qū)、蘇河灣地區(qū)、長(zhǎng)壽灣地區(qū)等10個(gè)水岸夜生活體驗(yàn)區(qū)，以及打造吳江路-張園-豐盛里地區(qū)、五角場(chǎng)-大學(xué)路地區(qū)、豫園地區(qū)、靜安寺地區(qū)等15個(gè)地標(biāo)性夜生活集聚區(qū)。

有品質(zhì)有特色的市集增加了城市煙火氣，也需要有溫度的執(zhí)法。針對(duì)如何優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的議題，市城管執(zhí)法局副局長(zhǎng)嚴(yán)永康表示，前期已經(jīng)制定《上海市城市管理行政執(zhí)法局關(guān)于持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的若干措施》，對(duì)輕微違法行為實(shí)行“首違免罰”。接下來(lái)將積極配合《意見(jiàn)》的實(shí)施，對(duì)允許設(shè)攤經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所可能延伸出的無(wú)序設(shè)攤“尾巴”，會(huì)加大執(zhí)法力度，確保疏導(dǎo)點(diǎn)位的正常運(yùn)行。同時(shí)，也將積極倡導(dǎo)有條件的輕餐飲進(jìn)行外擺位的探索。

圖說(shuō)：疏導(dǎo)點(diǎn)設(shè)有農(nóng)殘快速檢測(cè)儀

寬嚴(yán)相濟(jì)，共管與自治協(xié)力

市綠化管理局副局長(zhǎng)朱心軍表示，此次《意見(jiàn)》出臺(tái)的背景包括法規(guī)有新要求、實(shí)踐有新探索、人民有新需求。“《意見(jiàn)》將原有法規(guī)中‘不得設(shè)攤’的表述修改為‘不得擅自設(shè)攤’，釋放了設(shè)攤經(jīng)營(yíng)的新空間。同時(shí)，人民一方面需要整潔有序安全美觀的市容環(huán)境，一方面也希望城市多些人情味和生活氣息?！彼嘎?，在《意見(jiàn)》制定過(guò)程中，各部門多次深入相關(guān)區(qū)域開(kāi)展調(diào)研，累計(jì)收到修改意見(jiàn)54條，采納46條。同時(shí)，也通過(guò)各渠道廣泛征集人民建議意見(jiàn)，共匯總165條建議，有效采納142條。

市綠化市容局表示，《意見(jiàn)》堅(jiān)持“寬嚴(yán)相濟(jì)”原則，“嚴(yán)”是對(duì)擅自占道經(jīng)營(yíng)、跨門營(yíng)業(yè)，嚴(yán)重影響城市市容市貌、交通出行、公共安全的行為，持續(xù)保持整治力度，依法嚴(yán)禁無(wú)序設(shè)攤?！皩挕笔菍?duì)于商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)暫時(shí)不足的、市民確有需求及一些隨著城市發(fā)展萌發(fā)的新型業(yè)態(tài)，在符合管理要求的情況下，給予一定的政策空間?！兑庖?jiàn)》將設(shè)攤點(diǎn)位劃分為疏導(dǎo)點(diǎn)、管控點(diǎn)、特色點(diǎn)，疏導(dǎo)點(diǎn)以服務(wù)基本民生為主，管控點(diǎn)以銷售自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品為主，二者都是延續(xù)十多年的有效做法。首次提出的特色點(diǎn)則以新型業(yè)態(tài)為主，符合城市高品質(zhì)要求。同時(shí)，《意見(jiàn)》注重共管與自治協(xié)力，建立設(shè)攤綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，形成指導(dǎo)和監(jiān)管的合力。同時(shí)，將把市容環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)管理的好經(jīng)驗(yàn)好做法借鑒應(yīng)用到設(shè)攤經(jīng)營(yíng)活動(dòng)管理中，推進(jìn)責(zé)任區(qū)制度建設(shè)，并探索在疏導(dǎo)點(diǎn)、管控點(diǎn)、特色點(diǎn)創(chuàng)建自律組織。

據(jù)悉，本市設(shè)攤經(jīng)營(yíng)活動(dòng)歷經(jīng)多年治理，無(wú)序設(shè)攤數(shù)量從有記錄的2007年4.7萬(wàn)個(gè)減少到了2022年的5759個(gè)。目前本市已涌現(xiàn)一批具有國(guó)際范、上海味、時(shí)尚潮的周末限時(shí)步行街和創(chuàng)意市集，包括黃浦區(qū)楓涇路、靜安區(qū)安義路、茂名北路、長(zhǎng)寧區(qū)凱田路、楊浦區(qū)大學(xué)路、浦東新區(qū)富城路等5條周末限時(shí)步行街，及外灘楓徑、安義夜巷、凱田集薈等地標(biāo)IP。

新民晚報(bào)記者 金旻矣

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