6萬條口碑數(shù)據(jù)評價16款進口啤酒：羅斯?！熬苿糯蟆?，hike“添加劑過多”

凌晨兩、三點守在電視機前的你，是否還在夜里挑燈看世界杯呢？

雖然不能身臨卡塔爾現(xiàn)場看球，但是選擇一款原裝進口啤酒，在味蕾上或許能做到和萬千球迷同步。

2022年11月，《消費者報道》收集并分析了16款進口啤酒在天貓、京東官方渠道近6.2萬消費者評價數(shù)據(jù)。

(資料圖)

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

評價品牌

奧丁格OeTTINGER、5,0、愛士堡Eichbaum、瓦倫丁Wurenbacher、斯坦根stangen、凱撒頓姆Kaiserdom、林德曼Lindemans、白熊VEDTT、智美CHIMAY、保拉納Paulaner、粉象Delirium、羅斯福Rochefort、百帝王Benediktiner、超級波克super bock、健力士Guinness、嗨的時間hike

評價指標

色澤、泡沫、入口、香氣、滋味、口感、復購意愿

評價結果

1.超級波克、白熊口碑較佳。超級波克口味純粹，自帶拉環(huán)設計；白熊口味獨特，有柑橘甜香。

2.羅斯福、嗨的時間評價較遜。羅斯?？谖镀?，擁護者和反對派各占一半；嗨的時間味道不像啤酒，配料喧賓奪主。

酒鬼的自我修養(yǎng)——啤酒是如何分類的？

啤酒是名副其實的舶來品，啤酒的“啤”字，原本是不存在的。

19世紀末，啤酒從歐洲傳入中國，根據(jù)國外對啤酒的稱呼，例如德國、荷蘭稱“Bier”，英國稱“Beer”，法國稱“Biere”，意大利稱“Birre”等，這些外文中都含有“啤”字的音，于是創(chuàng)造了這個音譯字“啤”。

啤酒的種類繁多，分類體系也很復雜。

GB/T 4927-2008《啤酒》規(guī)定，根據(jù)顏色深淺的不同，啤酒可分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒。

淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒的顏色從淺至深遞增，其風格依次為淡爽、醇厚、濃醇。其中淡色啤酒是所有啤酒中產(chǎn)量最大的品種。

根據(jù)殺菌工藝的不同，啤酒又可分為熟啤酒、生啤酒和鮮啤酒。

鮮啤酒沒有經(jīng)過熱滅菌，味道鮮美，但也更容易變質。殺菌工藝直接導致了保質時限的長短，若按此分類，此次口碑評價的16款進口啤酒一般是市場占有率最高的熟啤酒。

根據(jù)發(fā)酵方法的不同，啤酒還可分為Ale艾爾啤酒、Lager拉格啤酒。

由于發(fā)酵溫度較高，艾爾能產(chǎn)生更多更復雜的風味物質，風格多樣；而拉格雖然品種少、口味淡，但低溫長時間發(fā)酵更適合批量化工業(yè)生產(chǎn)，產(chǎn)量約占世界啤酒90%。

以下是此次口碑評價的16款進口啤酒的基本信息：

超級波克口味純粹，白熊風味獨特

口碑評價結果顯示，超級波克CCR得分8.7，白熊CCR得分8.6，綜合表現(xiàn)較好。

超級波克于1927年創(chuàng)立，在葡萄牙的行業(yè)地位相當于中國的“茅臺”，有“葡萄牙國酒”之稱。2009年，超級波克開始行銷中國市場。

超級波克super bock黃啤酒是一款拉格啤酒，主打的是“純粹純味”，適合多數(shù)中國啤酒客的口味，評論中不乏提到“味道屬于純正的啤酒味，特別純那種”“清冽爽口”“香氣不濃不淡，令人愉快又不粗俗”等。配料雖添加了“玉米”，但是他們卻不約而同地表示，這絲毫不影響它的口感。在飲用方法上，不少過來人建議“冰鎮(zhèn)后飲用味道更佳”“一定要記得冰鎮(zhèn)！口感能提升一個檔次”。

在細節(jié)上，超級波克最打動心弦。該款啤酒是玻璃瓶裝，小小一瓶僅250mL，消費者認為“小瓶帶感”“很精致的小啤酒，適合小酌”“容量剛剛好，讓人喝完一支意猶未盡，不容易浪費”。此外，超級波克獨特的拉環(huán)設計讓它加分不少，一經(jīng)打開后就“不可重復利用、不可仿制”，這也杜絕了假酒的產(chǎn)生。消費者評價“拉環(huán)瓶蓋開啟方便，不用到處找開瓶器”“自帶開瓶拉環(huán)”“輕松一拉，無需等待”。

白熊是來自比利時的百年啤酒釀造巨頭督威摩蓋特集團旗下的啤酒品牌，在比利時官方語言荷蘭語中,“VEDETT”意為“明星”。

該款藍色包裝的白熊VEDTT啤酒屬清爽口味，配料有水、大麥麥芽、小麥麥芽、葡萄糖漿、橙皮、芫荽籽、啤酒花、酵母。由于該款啤酒未經(jīng)過濾，原料的沉淀還清晰可見地漂浮于瓶中，因此“酒體偏渾濁”“淡金色的液體看上去云霧繚繞”“在斟酒前需要搖動酒瓶，以便沉淀的酵母更好的溶解在酒內”。

因為有葡萄糖漿、橙皮、芫荽籽的“潤色”，注定了這款白熊VEDTT啤酒的高辨識度。消費者評論稱“有淡淡的柑橘香甜回味出來，有一絲芫荽的清香縈繞口中”“香甜清冽，帶著淡淡的花香”“濃郁的果香和啤酒花的結合，竟然這樣美麗”“有著淡淡的檸檬酸味道，伴隨著中等甜度和苦度”，口味更符合女性定位。

白熊VEDTT啤酒原麥汁濃度11.6°P，酒精度4.7%vol，但是稍有后勁，評論如“啤酒勁不小”“就是有點醉人，一瓶都喝不完”“有微醺的感覺”等。在評論中，該款啤酒的其他口味也被多次提及，值得推薦的是接骨木花味。

此外，凱撒頓姆、粉象、奧丁格、斯坦根評價也不錯。

凱撒頓姆Kaiserdom來自德國班貝格，以“自然純生”為賣點，沒有多余的配料添加，該款白啤“大麥麥芽特有的麥香很濃郁”“酒花豐富細膩”。

粉象Delirium給勁櫻桃啤酒屬于特種啤酒，即由于原輔材料、工藝改變，使之具有特殊風格的啤酒。該款產(chǎn)品原麥汁濃度18.26°P，酒精度8%vol，高于一般的啤酒。消費者評價“水果的香氣比較突出”“顏色深紅，看著很像葡萄酒”。

奧丁格OeTTINGER源自1731年，是一款傳承近300年的德國啤酒。該款啤酒是自然渾濁，泡沫綿密，消費者評價“口味醇厚，泡沫豐滿”“酒體輕微渾濁，偏黃不亮”。

作為一款德國啤酒，斯坦根stangen也是遵循1516純度法釀造，宣稱“更加適合國人的口感”。一部分評價稱“口味清爽，帶著啤酒花的香氣”，也有一部分表示“看到配料表有酒花浸膏，直接后悔了”。

羅斯?？谖镀?，嗨的時間不像啤酒

口碑評價結果顯示，羅斯福CCR得分7.9，嗨的時間CCR得分7.0，口碑墊底。

在啤酒界，比利時的修道院啤酒早已名氣斐然。全球現(xiàn)存的修道院啤酒有10多家，其中6家在比利時境內，羅斯福便是其一。其中真正由修道士親身參與釀制的啤酒才能夠攜帶象征性的Trappist六角標，此標志是受到法律保護的。

羅斯福Rochefort啤酒有6號、8號、10號三種類型，口感逐漸豐富，麥芽度和酒精度也是逐步升高的。羅斯福Rochefort 10號啤酒是該系列中口味最濃厚的一款，一部分“伯樂”將其美譽為“麥芽氣息的盛宴”，評價集中在“口感醇厚，啤酒的顏色也很厚重”“酒精度是原漿啤酒的3倍，所以喝起來口感偏苦”“香味確實飽滿，具有層次感”。此外，喜歡羅斯福Rochefort 8號的人也不在少數(shù)，他們認為“是3者中屬于相當平衡的一款”。

不過，也有相當一部分消費者持不同意見，他們認為其口味過重，如“老外喜歡口味重的東西，國人卻相反，沒想象中好喝”“我強烈建議喝不慣德式啤酒的人，不要嘗試這款”“這個酒很猛，個人不適合”，還有多名消費者提到“可能是不懂欣賞吧，有點像中藥”“有點苦澀，喝起來像喝中藥一樣”。

作為“啤酒中的烈酒”，該款啤酒原麥汁濃度是22°P，酒精度高達11.3%vol，也使其保質期長達5年之久。評論稱“喝了一瓶，立馬撂倒”“酒勁非常大”“幾口下去就能感受到一瓶微醺的感覺”“很醉人，比同等酒精度的紅酒醉人”。

如果說羅斯福是因為口味兩極分化所導致評價稍差，那么嗨的時間就是憑“實力”墊底的。

嗨的時間是一款來自烏克蘭的啤酒，宣稱添加了“真果汁”。配料不同于普通啤酒，該款嗨的時間hike白啤酒由水、小麥、果葡糖漿、維生素C、姜汁、橙汁、洋桃、啤酒花、蜂蜜釀造而成。

嗨的時間hike白啤酒被概括為“一款不像啤酒的啤酒”，難掩“四不像”特性。在很多消費者的評價中，也證實了這一點，他們評價“類似菠蘿啤”“跟氣泡水一樣的味兒”“有種調和酒的味道”“像汽水”“類似于氣泡果味酒”“像果粒橙加點啤酒”，句句致命。

由于添加了果葡糖漿、果汁、蜂蜜等高甜度的原料，因此口味稍甜，消費者評價稱“一入口，有點甜”“入口有一點橙汁香味，但后味偏苦不喜歡”。

泡沫是啤酒的靈魂，但是據(jù)一些消費者反映，該款啤酒“沒什么泡沫”“泡沫消散得很快，喝一口，吃一口東西發(fā)個呆，泡沫沒了”。

還有消費者質疑嗨的時間hike白啤酒添加劑較多，稱“味道比不上喝過的一些進口酒，輔料過多而沒有考慮口味的調和”“水果味重了，把麥香壓下去了”“一堆花里胡哨的配料表，我還以為是精心調制的好口味，沒想到就是胡亂拼湊的味道”。

【特別聲明】：本篇內容所采用的原始數(shù)據(jù)均源自電商平臺官方網(wǎng)站，數(shù)據(jù)客觀真實。本報道中提及品牌僅代表該型號產(chǎn)品，不代表同品牌其他型號產(chǎn)品的評價狀況。

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