全球速讀：“不能拍蒜”風(fēng)波未平，張小泉總經(jīng)理稱中國(guó)人切菜方法不對(duì)

中華網(wǎng)財(cái)經(jīng)7月18日訊，繼“不能拍蒜”風(fēng)波后，近日，有媒體發(fā)布一條關(guān)于張小泉總經(jīng)理的采訪視頻，視頻里張小泉總經(jīng)理稱，“你學(xué)了幾十年的切菜是錯(cuò)的，所有的米其林廚師都不是這樣切的。為什么米其林廚師切的肉片更薄，黃瓜片更透明，是因?yàn)榍懊嬗袀€(gè)支點(diǎn)。我們把刀前面的頭斜過來，那不是設(shè)計(jì)感，那是消費(fèi)者教育。”

值得注意的是，就在幾天前，張小泉因“不能拍蒜”引發(fā)爭(zhēng)議。

(資料圖)

據(jù)媒體報(bào)道，廣州市民王女士用剛買不久的張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷了。對(duì)此售后客服答復(fù)記者：“消費(fèi)者力度掌握不好是會(huì)斷的，所以我們刀具不建議橫拍食物。如要拍蒜建議輕壓?！?/p>

7月15日晚，張小泉官方公眾號(hào)發(fā)布《“廣州客訴事件”情況說明》作出回應(yīng)。說明中提到：近日有關(guān)我司“廣州客訴事件”引起了社會(huì)輿論的廣泛關(guān)注，消費(fèi)者紛紛加入了有關(guān)“菜刀究竟能不能拍蒜”、“是不是好的菜刀就不能拍蒜”、“不能拍蒜的菜刀質(zhì)量合格與否”等有關(guān)話題的討論中。公司對(duì)于廣大消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的建議、質(zhì)疑和批評(píng)表示誠(chéng)摯的感謝，這些是我們企業(yè)前進(jìn)的源源動(dòng)力。

為了便于消費(fèi)者了解事實(shí)的真相，公司經(jīng)過仔細(xì)調(diào)查了解，將事件的實(shí)際情況作出說明如下：本次事件中消費(fèi)者購(gòu)買的產(chǎn)品名稱為“龍雀斬切兩用刀”，該產(chǎn)品售價(jià)為99元，刀身選用50Cr15MoV不銹鋼，刀柄選用430材料及ABS填充，適合普通家庭廚房日用，是一柄性價(jià)比較高的家用刀具。產(chǎn)品特色在于鋒利度較高，耐用性較好，長(zhǎng)于食材的片、改刀?！褒埲笖厍袃捎玫丁弊?018年上市銷售，截止2022年6月底，銷售數(shù)量超60000余柄，自上市至今，收到消費(fèi)者正式客訴11起，客訴率約為0.0183%。

本次消費(fèi)者在2020年9月購(gòu)買“龍雀斬切兩用刀”，并于2022年7月6日聯(lián)系京東渠道經(jīng)銷商，反應(yīng)刀面斷裂問題。7月7日經(jīng)銷商客服回復(fù)不當(dāng)引發(fā)輿論關(guān)注。7月14日官方客服再次聯(lián)系消費(fèi)者，為客服不恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞奖硎厩敢?，并?zèng)送一把新刀具以表誠(chéng)意，由消費(fèi)者在品牌旗艦店自選一款（已發(fā)貨）。至7月14日夜間，贈(zèng)品發(fā)出后，公司安排電話回訪并告知刀具使用、保養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)。網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)媒體（包括自媒體與競(jìng)品的公眾管道）關(guān)于本次公司“廣州客訴事件”的報(bào)道，我司的態(tài)度是誠(chéng)懇接受所有相關(guān)的質(zhì)疑與批評(píng)，尤其在退換貨流程、客服專業(yè)素養(yǎng)上需要加大培訓(xùn)和提升的力度。在張小泉一貫的企業(yè)文化中烙印著“有缺點(diǎn)先看自己，有優(yōu)點(diǎn)先看別人”的深深印記。作為一家普普通通的制造型企業(yè)，不爭(zhēng)辯、不解釋，埋頭做難而正確的事是我們的追求。

《說明》稱，近四百年來，“良鋼精作、創(chuàng)藝生活”是張小泉基業(yè)長(zhǎng)青的保障和信仰。張小泉作為國(guó)內(nèi)刀剪企業(yè)中唯一的一家A股上市企業(yè)，有著自己“為往圣繼絕學(xué)”的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，亦有著現(xiàn)代企業(yè)管理所必須的完善的全程質(zhì)量控制體系，通過了國(guó)際國(guó)內(nèi)多項(xiàng)嚴(yán)苛的體系認(rèn)證，公司可以負(fù)責(zé)任地說，張小泉每年服務(wù)數(shù)千萬(wàn)消費(fèi)者，產(chǎn)品質(zhì)量是有保障的。

《說明》提到，張小泉的刀具究竟能不能拍蒜？一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的。與此同時(shí)，公司也友善地提醒消費(fèi)者，并不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風(fēng)險(xiǎn)。作為中華老字號(hào)企業(yè)，公司的產(chǎn)品設(shè)計(jì)充分考慮了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的使用習(xí)慣，這也是我們相比國(guó)外眾多品牌的優(yōu)勢(shì)所在。公司將持續(xù)研發(fā)，力爭(zhēng)在刀具產(chǎn)品方面，不僅以鋒利見長(zhǎng)，更能充分考慮中國(guó)消費(fèi)者的實(shí)際，真正做到“更懂中國(guó)廚房”。公司愿意與相關(guān)媒體、行業(yè)同行一道，共同普及刀具正確使用的方式，共同提高消費(fèi)者關(guān)于工具精細(xì)化的認(rèn)知，滿足廣大消費(fèi)者對(duì)于中式烹飪的需求，致力于推動(dòng)中國(guó)刀剪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步，將中華制刀制剪的技藝在國(guó)際舞臺(tái)上發(fā)揚(yáng)光大。

據(jù)了解，張小泉品牌始創(chuàng)于明崇禎元年（公元1628年），至今已有近400年歷史。張小泉如今已成為一家集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)于一體的現(xiàn)代生活五金用品制造企業(yè)，公司的主要產(chǎn)品包括剪具、刀具、套刀剪組合和其他生活家居用品。

2020年7月7日，深交所受理了張小泉的IPO申請(qǐng)，在2021年2月2日首發(fā)獲通過后，張小泉IPO事項(xiàng)向前推進(jìn)。2021年9月6日，張小泉在創(chuàng)業(yè)板正式上市交易，由此A股迎來剪刀第一股。

財(cái)報(bào)顯示，2021年張小泉實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7.6億元，同比增長(zhǎng)32.81%，凈利潤(rùn)為7873萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)1.96%。張小泉的凈利潤(rùn)同比增速已經(jīng)從2019年的65%下降到了2021年的不到2%。

2022年第一季度，張小泉實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2.089億元，同比增長(zhǎng)28.09%，凈利潤(rùn)1246萬(wàn)元，同比下降45.96%，已是連續(xù)3個(gè)季度出現(xiàn)增收不增利的情況。

二級(jí)市場(chǎng)上，張小泉在2021年的上市發(fā)行價(jià)是每股6.9元，上市當(dāng)天股價(jià)達(dá)到歷史最高的38.16元，此后震蕩下跌。截止7月18日收盤，張小泉收于16.62元/股，較歷史高點(diǎn)下跌56.45%，總市值約25.93億元。

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