麻辣燙“雙雄”格局生變：楊國(guó)福或率先上市，旗下已6000店

近日，貝殼財(cái)經(jīng)記者自證監(jiān)會(huì)國(guó)際部獲悉，上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司已經(jīng)提交《境外首次公開(kāi)發(fā)行股份（包括普通股、優(yōu)先股等各類(lèi)股票及股票的派生形式）審批》。

一時(shí)間，市場(chǎng)議論紛紛，“麻辣燙第一股要來(lái)了？”

證監(jiān)會(huì)國(guó)際部截圖

創(chuàng)立19年，楊國(guó)福加盟店已超6000家

企查查資料顯示，上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司的前身?xiàng)顕?guó)福麻辣燙品牌始創(chuàng)于2003年，系專(zhuān)業(yè)從事麻辣小吃及特許經(jīng)營(yíng)的全國(guó)大型餐飲連鎖企業(yè)。

據(jù)公開(kāi)資料，2003年，楊國(guó)福麻辣燙第一家直營(yíng)店在哈爾濱永和街成立，取名楊記麻辣燙。2004-2005年，楊記麻辣燙正式更名為楊國(guó)福麻辣燙；楊國(guó)福麻辣燙第一家加盟店誕生。2007年，楊國(guó)福成立哈爾濱楊國(guó)福麻辣燙餐飲服務(wù)有限公司，8年后，楊國(guó)福將集團(tuán)總部設(shè)于上海。2018年10月，楊國(guó)福麻辣燙擁有了“全球中心”。

官網(wǎng)顯示，在發(fā)展過(guò)程中，楊國(guó)福麻辣燙加盟總部運(yùn)營(yíng)體系不斷完善，公司設(shè)有：運(yùn)營(yíng)部、招商部、宣傳部、采購(gòu)部、倉(cāng)儲(chǔ)部、研發(fā)部等部門(mén)，對(duì)加盟商的扶持更加的全面，從門(mén)店選址、培訓(xùn)教學(xué)、門(mén)店設(shè)計(jì)、活動(dòng)策劃、物料供應(yīng)、門(mén)店運(yùn)營(yíng)等一站式扶持。

“至2021年，楊國(guó)福加盟店已經(jīng)達(dá)到了6000多家，遍布全國(guó)23個(gè)省市，并且向海外市場(chǎng)開(kāi)始拓展?！?/p>

據(jù)悉，上海全球中心有三大板塊：國(guó)際事務(wù)中心、餐飲旗艦體驗(yàn)中心、國(guó)際商學(xué)院培訓(xùn)中心。公開(kāi)資料顯示，國(guó)際商學(xué)院培訓(xùn)中心主要負(fù)責(zé)系統(tǒng)指導(dǎo)、培訓(xùn)全球想要加盟楊國(guó)福品牌的加盟商。

企查查資料顯示，作為楊國(guó)福麻辣燙的創(chuàng)始人，楊國(guó)福作為法定代表人的企業(yè)共有6家，其中4家已經(jīng)注銷(xiāo)；他作為股東的企業(yè)有3家，其中1家已經(jīng)注銷(xiāo)。

據(jù)新京報(bào)此前報(bào)道，楊國(guó)福曾在2019年年末表示，“到2025年要完成9000家到10000家的規(guī)?！薄按饲坝?jì)劃開(kāi)到20000家門(mén)店，但考慮到內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)太激烈，最后確定9000家是合理的。具體9000家還是10000家，要做起來(lái)看。”

2021年12月8日，楊國(guó)福集團(tuán)的公司名由上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）有限公司變更為上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司，彼時(shí)便有聲音稱(chēng)，此舉或是在為上市鋪路。

多次發(fā)生食安問(wèn)題，楊國(guó)福曾被消協(xié)點(diǎn)名

透過(guò)楊國(guó)福官方公眾號(hào)，我們得以對(duì)楊國(guó)福夫婦的創(chuàng)業(yè)故事了解一二。

2000年時(shí)，楊國(guó)福開(kāi)始與妻子在路邊擺攤創(chuàng)業(yè)，源于一次街頭與麻辣燙的偶遇，楊國(guó)福夫妻兩人與四川麻辣燙結(jié)下了不解之緣。

2001年，在賺到第一桶金后，擁有市場(chǎng)敏銳度的楊國(guó)福發(fā)現(xiàn)了“麻辣燙”，于是他決定租一間小地下室，琢磨如何研制有特色的麻辣燙底料。

然而研制的過(guò)程并不順利，經(jīng)常出現(xiàn)炒冒煙、炒糊的情況。楊國(guó)福回憶起這段經(jīng)歷時(shí)說(shuō)道：“那時(shí)候?qū)W習(xí)同行買(mǎi)回香辛料放到鍋里炒，甚至嘗試用豆瓣醬研制底料，雖然有盈利，但客戶(hù)的評(píng)價(jià)不好，便決定將店面關(guān)掉，等研究成功后再開(kāi)業(yè)?！?/p>

之后，毫無(wú)麻辣燙制作經(jīng)驗(yàn)的楊國(guó)福夫婦不停地尋找香料，嘗試各種底料的搭配，在口味上試錯(cuò)，收集食客的反饋......幾番的開(kāi)張、停業(yè)才在摸索中研制出獨(dú)特的底料配方。

現(xiàn)如今，在全球坐擁數(shù)千家店的楊國(guó)福麻辣燙，吸引了越來(lái)越多的目光。

在發(fā)展過(guò)程中，楊國(guó)福多次曝出食安問(wèn)題。2018年，楊國(guó)福麻辣燙廣州門(mén)店被曝員工雙腳上菜板。2017年3月，有媒體報(bào)道在某外賣(mài)平臺(tái)上，北京有27家楊國(guó)福麻辣燙存在問(wèn)題，其中13家未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，剩余14家店鋪則存在信息更新不及時(shí)、公示不完整等問(wèn)題，北京市食藥監(jiān)局介入調(diào)查。

2021年7月，視頻博主@內(nèi)幕糾察局發(fā)布了一條視頻，視頻中該博主暗訪(fǎng)了一家楊國(guó)福麻辣燙，楊國(guó)福麻辣燙倉(cāng)庫(kù)內(nèi)遍地老鼠屎，食材被老鼠咬后仍繼續(xù)使用。門(mén)店打烊后，開(kāi)放式展示冷藏柜中剩余的食材并沒(méi)有放入密閉式冰箱內(nèi)保存，第二天新食材和隔夜食材混在一起。同時(shí)，視頻中還顯示了工作人員在洗菜池洗鞋、用豬肺清洗容器。而對(duì)于門(mén)店試用人員的健康證要求并不嚴(yán)格。

對(duì)此，楊國(guó)福于2021年7月25日回應(yīng)稱(chēng)：近期公司關(guān)注到網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于個(gè)別加盟店食品安全的報(bào)道，成立項(xiàng)目組進(jìn)行調(diào)查。目前涉事門(mén)店已停業(yè)整頓，且公司已派工作人員前往監(jiān)督，同時(shí)向門(mén)店重申食品安全及標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程。公司將增加全國(guó)門(mén)店每月消殺次數(shù)，持續(xù)加大消殺力度。對(duì)個(gè)別門(mén)店不遵循管理的行為，將引以為戒，絕不容忍更不會(huì)姑息此類(lèi)行為。

2021年9月，北京消協(xié)發(fā)布題為《胖哥倆、楊國(guó)福等多家餐飲門(mén)店被罰，你吃過(guò)幾家？》的文章。

文中顯示，楊國(guó)福麻辣燙多家門(mén)店被依法責(zé)令整改、予以警告處罰。

麻辣燙“雙雄”的江湖故事，楊國(guó)福張亮有親戚關(guān)系

此前，在楊國(guó)福麻辣燙官方微博的粉絲群里，有網(wǎng)友拋出疑問(wèn)“張亮是不是楊國(guó)福外甥？”

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者注意到，#張亮是楊國(guó)福的外甥#這一話(huà)題曾在2019年上過(guò)熱搜，目前該話(huà)題閱讀量為2.9億，討論量為2.8萬(wàn)。

微博話(huà)題閱讀量圖/微博截圖

而對(duì)于這一問(wèn)題的答案，張亮麻辣燙創(chuàng)始人張亮此前在接受《財(cái)經(jīng)》記者專(zhuān)訪(fǎng)談及和楊國(guó)福的關(guān)系時(shí)說(shuō)：“沒(méi)有血緣關(guān)系，是親屬關(guān)系。他是我姑家的表姐夫，我們兩人是平輩?！?/p>

官網(wǎng)顯示，黑龍江省張亮餐飲有限公司創(chuàng)立于2008年，“一家集直營(yíng)、加盟、研發(fā)培訓(xùn)于一體的全球餐飲連鎖企業(yè)?！薄皬埩谅槔睜C遍布全球1000多座城市，擁有直營(yíng)店100余家，連鎖店面數(shù)量超過(guò)5800家，在業(yè)內(nèi)樹(shù)立了廣泛知名度及高品質(zhì)口碑?！?/p>

2019年開(kāi)始，張亮麻辣燙正式啟動(dòng)全球化店面連鎖的戰(zhàn)略布局，先后在澳大利亞、日本、新加坡、美國(guó)、加拿大、英國(guó)、新西蘭等8個(gè)國(guó)家的20個(gè)城市建立30家品牌門(mén)店。

貝殼財(cái)經(jīng)記者注意到，黑龍江省張亮餐飲有限公司已經(jīng)于2021年6月8日注銷(xiāo)，張亮麻辣燙的公司新名稱(chēng)為黑龍江盛世千秋餐飲管理有限公司。

對(duì)于此舉，張亮麻辣燙方面曾對(duì)外回應(yīng)稱(chēng)，“更名與公司的發(fā)展戰(zhàn)略無(wú)關(guān)，未來(lái)張亮麻辣燙還是繼續(xù)走門(mén)店加盟、餐飲管理路線(xiàn)。”

關(guān)鍵詞： 麻辣燙 楊國(guó)福 上市