報道：酒業(yè)，不確定下的確定性

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臨近年底，全國疫情呈多點散發(fā)之勢，仍沒有退去的趨勢，加之部分地方的日感染率較大，實施較為嚴格的防控成為一些重點城市的必要選擇。變化多端的疫情令終端消費市場面臨新一輪的寒潮，酒水行業(yè)也更因此增添了些許不確定性。

從上個月結束的全國糖酒會及近期的行業(yè)動態(tài)可見，疫情肆虐的當下，無論上游廠家、中游商家和下游的終端消費都面臨新的行業(yè)考驗。

從上游來看，基于疫情對消費市場帶來的影響，以及對市場的總體研判，廠家新發(fā)產(chǎn)品的速度與頻次，從年初茅臺1935亮相掀起一波小高潮后明顯減弱；全國及各省糖酒會、酒博會等年度行業(yè)大展推遲，對招商造成實質性影響；名酒較為成熟的“全國行”系列，也因出行不易在今年大多未達預期。

中游渠道商對消費市場的變化感受更加直觀。由于疫情時間遠超最初預期，傳統(tǒng)渠道原本“庫存-清庫存-再庫存”的經(jīng)驗與規(guī)律被打破。盡管疫情之初，不少商家有意識降庫存至安全線下，但2020-2021年的平緩和茅臺熱、醬酒熱、清香熱等給予商家不少的信心，訂單有所增長。今年消費一路下行，從局部向總體彌漫，出乎多數(shù)人的意料，加之廠家應對變化挺品牌相對乏術，令商家心中缺乏穩(wěn)定的預期，變得更加忐忑。

從下游消費來看，盡管酒有著各種附加屬性，但畢竟離不開餐桌與社交場景兩大重點。今年疫情對餐飲、旅游等行業(yè)沖擊嚴重，尤其是五一、暑期旅游、金九銀十等消費節(jié)點；多點散發(fā)造成的出行受限，使近年來增長較快的商務消費場景也受到影響；雖然電商快速增長，但由于酒本身社交屬性，決定了目前從規(guī)模到體量，尚不足以收復傳統(tǒng)渠道的“失地”。

總體來看，消費影響正逐漸向上傳導，這也是行業(yè)整體受限的根本，應是酒業(yè)努力的重點方向。疫情三年，既考驗了各行各業(yè)的韌性與耐力，也催生出一些新興的行業(yè)與機會，如預制食品、NFT數(shù)字藏品、直播帶貨等。說到底，在當下變化的社交消費場景中，酒尚不足以獨當一面，撐起一片天空，但絕不會就此沉淪，這一點是確定的。產(chǎn)業(yè)鏈各方應緊盯跨行業(yè)融合與合作，針對疫情常態(tài)下的消費趨勢，加速創(chuàng)新研究與實踐。

隨著最新的國家針對疫情防控政策的大幅調整，酒類行業(yè)也將和各行各業(yè)一樣，迎來新一輪后疫情時代的市場考驗。相信具有千年歷史的中國酒行業(yè)，一定能夠抓住機遇，順勢而為，開啟新的輝煌篇章。

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