補鐵方面，菠菜實在談不上有“專長”

新華社發(fā)

“多吃菠菜可以補鐵”——這個說法稱得上是食物養(yǎng)生領(lǐng)域中有名的“定理”之一。殊不知，根據(jù)科學(xué)研究，菠菜所含的鐵為植物性鐵(非血色素性鐵)，這種鐵的吸收率很低。因此，在補鐵方面，菠菜實在談不上有“專長”。

網(wǎng)絡(luò)上現(xiàn)今有句流行語——“造謠一張嘴，辟謠跑斷腿”，說的就是謠言往往來勢洶洶，一些民眾不經(jīng)認(rèn)真辨別便輕信。等到相關(guān)部門或?qū)＜页雒娉吻迨聦崟r，卻發(fā)現(xiàn)辟謠力度遠(yuǎn)跟不上謠言散播的速度，而健康領(lǐng)域又是重災(zāi)區(qū)。

有關(guān)健康、養(yǎng)生的各種“偏方”“絕招”“傳言”是當(dāng)前活躍于移動傳播端的信息門類之一。酒能暖身、牛奶助眠、房間放洋蔥防流感……這些健康謠言與日常生活密切相關(guān)，正是瞅準(zhǔn)了民眾的養(yǎng)生痛點。借助于移動互聯(lián)時代便利、高效的信息傳播渠道，許多健康謠言通過微信、微博病毒式傳播，給辟謠造成了很大困難。有時，謠言聲音太“響”，竟使得真相發(fā)聲時都“黯然失色”。更有甚者以傳謠為營生，借此吸引流量，賺了個盆滿缽滿。

為何健康謠言總是屢屢得逞?隨著收入水平的提升，公眾對生活質(zhì)量的要求增長迅速，健康謠言打著“守護健康、遠(yuǎn)離疾病”的幌子，切中公眾核心關(guān)切，很容易引發(fā)情緒共鳴。有些人便選擇“寧可信其有”，加入到傳謠行列之中，這也正是健康謠言的病灶所在。野火不盡、風(fēng)起又生，一些健康謠言被辟謠后不多久又改頭換面、重見天日，讓公眾真假難辨。令人擔(dān)心的是，有些健康謠言傳播的所謂“養(yǎng)生竅門”，實則對身體有害;一些“治療偏方”實際上中斷了患者正常的診療過程，甚至耽誤了病情，危害之大不可小覷。

在上個月啟動的國家食品安全周中，國務(wù)院食品安全辦公布了全民食品安全網(wǎng)絡(luò)知識競賽答題結(jié)果。1000道食品安全題目吸引1200萬人參賽，答題次數(shù)突破17億。但統(tǒng)計顯示，多數(shù)答題者存在食品安全認(rèn)知誤區(qū)，整體錯答率高達50%。越是日常生活中食品安全常識，錯誤率越高，特別是養(yǎng)生類題目總體錯答率超半數(shù)。這背后，健康謠言的“洗腦式”傳播恐怕是重要原因之一。

曾有人總結(jié)過網(wǎng)絡(luò)謠言的幾種類型：憑空捏造、半真半假、張冠李戴、改頭換面等……健康謠言往往都有類似“套路”，掌握其規(guī)律后其實不難甄別。當(dāng)然，這對信息時代公眾的信息鑒別能力提出了高要求：要擦亮雙眼、相信事實，明確真相，讓科學(xué)知識成為健康養(yǎng)生的主導(dǎo)。

向往健康生活無可厚非，但追求健康需要理性思考與判斷。一方面，監(jiān)管部門對于健康謠言要快速反應(yīng)、及時發(fā)聲辟謠;另一方面，公眾要少一些捕風(fēng)捉影、少一些輕信盲從，每一次不經(jīng)查證的“轉(zhuǎn)發(fā)”，實則都是讓健康謠言“擴音”。要想做好自己與家人的“養(yǎng)生指導(dǎo)”，最關(guān)鍵的還是要提高自身的科學(xué)素養(yǎng)。只有多方合力，才能讓民眾走出“養(yǎng)生焦慮”，提高健康認(rèn)知水平。

關(guān)鍵詞： 補鐵 菠菜