領(lǐng)創(chuàng)·共潮生丨2024沙利文新消費(fèi)暨食飲餐飲產(chǎn)業(yè)投資峰會(huì)論壇圓滿落幕

8月30日，弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，簡(jiǎn)稱(chēng)：沙利文）第十八屆沙利文中國(guó)增長(zhǎng)、科創(chuàng)與領(lǐng)導(dǎo)力峰會(huì)暨第三屆新投資大會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)“2024沙利文新投資大會(huì)”） 新消費(fèi)暨食飲餐飲產(chǎn)業(yè)投資峰會(huì)在上海靜安瑞吉酒店隆重舉辦。

消費(fèi)是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要引擎。2023年，中國(guó)最終消費(fèi)支出拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)4.3個(gè)百分點(diǎn)，消費(fèi)的基礎(chǔ)性作用更加顯著。2024年被商務(wù)部確定為“消費(fèi)促進(jìn)年”。在今年的全國(guó)兩會(huì)上，《政府工作報(bào)告》對(duì)實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)、促進(jìn)消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)等作出部署，“消費(fèi)”一詞被多次提及。消費(fèi)復(fù)蘇作為未來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展重要引擎的核心趨勢(shì)不會(huì)改變。這意味著零售和消費(fèi)品行業(yè)將迎來(lái)新一輪的發(fā)展契機(jī)。

本次論壇以“領(lǐng)創(chuàng)·共潮生”為主題，邀請(qǐng)到四十余位重磅嘉賓及行業(yè)專(zhuān)家，并聚集了新消費(fèi)行業(yè)尤其是食飲餐飲產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家學(xué)者、行業(yè)領(lǐng)袖、創(chuàng)新企業(yè)、投資機(jī)構(gòu)及專(zhuān)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)等多方力量一起，共同探討新消費(fèi)暨食飲餐飲產(chǎn)業(yè)核心話題，展望未來(lái)消費(fèi)者的多元化需求，探索產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新趨勢(shì)和新動(dòng)能。本次產(chǎn)業(yè)投資峰會(huì)論壇于8月30日下午圓滿落幕。

NIE 2024

重磅嘉賓致辭

沙利文大中華區(qū)主管合伙人兼總裁 王晨暉先生

沙利文大中華區(qū)主管合伙人兼總裁王晨暉先生為新消費(fèi)暨食飲餐飲產(chǎn)業(yè)投資峰會(huì)作歡迎致辭。王晨暉表示，消費(fèi)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱，它不僅關(guān)乎人民生活水平的提升，更是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。沙利文關(guān)注到大消費(fèi)行業(yè)的品類(lèi)創(chuàng)新、品牌出海、國(guó)潮品牌興起和國(guó)貨煥新、新興生產(chǎn)技術(shù)的突破、健康綠色的消費(fèi)趨勢(shì)、供應(yīng)鏈升級(jí)和效能提升等多個(gè)最新行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，特此舉辦新消費(fèi)暨食飲餐飲產(chǎn)業(yè)投資峰會(huì)，以“領(lǐng)創(chuàng)·共潮生”為主題，通過(guò)主題演講、圓桌討論及白皮書(shū)發(fā)布等環(huán)節(jié)與參會(huì)嘉賓一起，共同探討新消費(fèi)領(lǐng)域的未來(lái)發(fā)展路徑。同時(shí)，由沙利文作為籌備牽頭單位的中國(guó)廣告協(xié)會(huì)新消費(fèi)品牌工作委員會(huì)今日起正式啟動(dòng)籌備。未來(lái)，該分會(huì)將在中國(guó)廣告協(xié)會(huì)的指導(dǎo)和監(jiān)督下，圍繞“新消費(fèi)”領(lǐng)域開(kāi)展各類(lèi)論壇、展覽等活動(dòng)，出版行業(yè)報(bào)告，并將向業(yè)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)授予榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

中國(guó)肝炎防治基金會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)疾控中心原主任 王宇教授

中國(guó)肝炎防治基金會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)疾控中心原主任王宇教授表示，近些年我國(guó)的食品消費(fèi)總額和人均消費(fèi)支出不斷增加，人們從最初的飲食為了飽腹階段進(jìn)入到飲食追求更有營(yíng)養(yǎng)，更健康的階段。同時(shí)，他從健康領(lǐng)域視角分享了飲食與人們?nèi)粘Ｉ畹穆?lián)結(jié)。飲食很大程度上決定了人們的壽命和健康，隨著飲食和醫(yī)療水平的提高，長(zhǎng)壽人群的數(shù)量也逐漸增加。從疾病防治角度來(lái)看，根據(jù)研究表明，吃好吃對(duì)能夠減少1/3腫瘤情況發(fā)生，某些日常食物可以起到促進(jìn)健康，預(yù)防疾病等作用。最后，王宇教授表示中國(guó)的飲食模式在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展過(guò)程中不斷變化，希望此次峰會(huì)能夠在探討食品餐飲的新消費(fèi)上能夠作出引領(lǐng)，取得豐碩的成果，推動(dòng)國(guó)家健康餐飲業(yè)的發(fā)展。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng) 郭玉金先生

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郭玉金先生表示，食品飲料和餐飲對(duì)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)不可小覷，這兩年餐飲企業(yè)都展現(xiàn)出了非常強(qiáng)的市場(chǎng)活力。但是在發(fā)展的同時(shí)，面臨的挑戰(zhàn)也不可忽視，比如有些餐飲企業(yè)出現(xiàn)了增收不贈(zèng)利，餐飲品牌曇花一現(xiàn)的現(xiàn)象。在談?wù)摬惋嬈髽I(yè)如何在挑戰(zhàn)中突圍和健康有序的發(fā)展時(shí)，郭玉金提出首先需要回歸餐飲企業(yè)本身，企業(yè)需要關(guān)注美味，健康，特色的美食，推動(dòng)規(guī)模化，標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖經(jīng)營(yíng)模式。此外，他也提到了在業(yè)態(tài)的創(chuàng)新上，小型業(yè)態(tài)有明顯優(yōu)勢(shì)，比如小吃，快餐，飲品，面包等，門(mén)店數(shù)也較為可觀。除此以外，郭玉金提到在國(guó)家不斷推出利好政策助力餐飲企業(yè)健康發(fā)展的大背景下，建議企業(yè)把政策理解透，吃透，用好政策紅利才能更好的賦能企業(yè)增長(zhǎng)。最后他提出，企業(yè)需要回歸本質(zhì)，回歸最基本的顧客需求，把研發(fā)，供應(yīng)鏈，組織體系等做好，不斷釋放出基層員工的能動(dòng)性，并建議企業(yè)重視差異化，關(guān)注品質(zhì)，能夠做出屬于自己品牌的特有品質(zhì)。

中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng) 劉旭先生

中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉旭先生表示，近年來(lái)，食品工業(yè)深入貫徹落實(shí)黨中央決策部署，堅(jiān)持新發(fā)展理念，大力實(shí)施“三品”戰(zhàn)略。食飲行業(yè)總體趨勢(shì)上看，行業(yè)頭部集中化加劇，利潤(rùn)增速放緩。企業(yè)今年經(jīng)營(yíng)策略上回歸“生意本質(zhì)”，更注重價(jià)值和回報(bào)。國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)更加理性，消費(fèi)群體分層發(fā)展，大部分消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的期待從“性?xún)r(jià)比”到“質(zhì)價(jià)比”，能提供情緒價(jià)值的產(chǎn)品有了一定利潤(rùn)空間。不同地區(qū)消費(fèi)變化不一致，一些下線城市的連鎖折扣、餐飲連鎖、夜市、景區(qū)等業(yè)態(tài)發(fā)展較快，出現(xiàn)了消費(fèi)的微升級(jí)。同時(shí)從50多家企業(yè)的調(diào)研走訪中，劉旭發(fā)現(xiàn)消費(fèi)類(lèi)企業(yè)有四個(gè)明顯變化，分別是品類(lèi)細(xì)創(chuàng)新、新渠道拓展、供應(yīng)鏈提升和出海新范式。最后他也提到，下一步，國(guó)家將培育壯大消費(fèi)新業(yè)態(tài)新模式，豐富拓展消費(fèi)場(chǎng)景，擴(kuò)大普惠政策范圍，營(yíng)造良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，推動(dòng)輕工業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好。

沙利文新消費(fèi)專(zhuān)家委員會(huì)聘任儀式

峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，沙利文新消費(fèi)專(zhuān)家委員會(huì)聘任儀式隆重舉行。

沙利文全球主管合伙人兼董事局執(zhí)行董事祖亞儒先生（Aroop Zutshi）、沙利文全球合伙人兼大中華區(qū)董事長(zhǎng)王昕博士、沙利文大中華區(qū)主管合伙人兼總裁王晨暉先生與沙利文合伙人兼亞太地區(qū)董事總經(jīng)理Shivaji Das先生上臺(tái)為沙利文新消費(fèi)專(zhuān)家委員會(huì)成員頒發(fā)聘書(shū)與水晶紀(jì)念杯。

沙利文新消費(fèi)專(zhuān)家委員會(huì)名單

新消費(fèi)專(zhuān)委會(huì)主席

鍋圈董事長(zhǎng)、華鼎冷鏈董事長(zhǎng) 楊明超先生

新消費(fèi)專(zhuān)委會(huì)委員

分眾傳媒創(chuàng)始人、董事長(zhǎng) 江南春先生

成都大龍燚餐飲管理有限公司創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)，遠(yuǎn)方云天食品科技創(chuàng)始人 柳鷙先生

珮姐創(chuàng)始人、董事長(zhǎng) 顏冬生先生

馨田火鍋油碟創(chuàng)始人、董事長(zhǎng) 汪成先生

重慶楊記譽(yù)誠(chéng)品牌管理有限公司創(chuàng)始人、董事長(zhǎng) 楊勇先生

《大國(guó)品牌》總出品人 吳綱先生

華糖云商副總經(jīng)理、食業(yè)頭條CEO 梁劍先生

香港獨(dú)立非執(zhí)行董事協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、亞洲獨(dú)立非執(zhí)行董事協(xié)會(huì)主席 范仁達(dá)博士

中金公司董事總經(jīng)理、投資銀行消費(fèi)組聯(lián)席負(fù)責(zé)人 楊素蘭女士

北京市競(jìng)天公誠(chéng)律師事務(wù)所合伙人 章志強(qiáng)先生

安永華中區(qū)審計(jì)服務(wù)市場(chǎng)主管合伙人、浙江省主管合伙人 黎志光先生

大鉦資本合伙人 陳偉豪先生

北京市政協(xié)委員、博宇資本管理有限公司董事長(zhǎng) 程雁女士

*排名不分先后

新消費(fèi)暨食品餐飲產(chǎn)業(yè)投資峰會(huì)開(kāi)幕啟動(dòng)儀式

本次“領(lǐng)創(chuàng)·共潮生”新消費(fèi)暨食品餐飲產(chǎn)業(yè)投資峰會(huì)開(kāi)幕啟動(dòng)儀式，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)沙利文全球主管合伙人兼董事局執(zhí)行董事祖亞儒先生（Aroop Zutshi）、中國(guó)肝炎防治基金會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)疾控中心原主任王宇教授、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郭玉金先生、沙利文全球合伙人兼大中華區(qū)董事長(zhǎng)王昕博士、分眾傳媒創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)江南春先生、鍋圈董事長(zhǎng)、華鼎冷鏈董事長(zhǎng)楊明超先生、中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉旭先生、《大國(guó)品牌》總出品人吳綱先生、成都大龍焱餐飲管理有限公司創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)、遠(yuǎn)方云天食品科技創(chuàng)始人柳鷙先生、北京市競(jìng)天公誠(chéng)律師事務(wù)所合伙人章志強(qiáng)先生、中金公司董事總經(jīng)理、投資銀行消費(fèi)組聯(lián)席負(fù)責(zé)人楊素蘭女士、安永華中區(qū)審計(jì)服務(wù)市場(chǎng)主管合伙人、浙江省主管合伙人黎志光先生、香港獨(dú)立非執(zhí)行董事協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、亞洲獨(dú)立非執(zhí)行董事協(xié)會(huì)主席范仁達(dá)博士、沙利文大中華區(qū)主管合伙人兼總裁、頭豹聯(lián)合創(chuàng)始人兼總裁王晨暉先生、沙利文合伙人兼亞太地區(qū)董事總經(jīng)理Shivaji Das先生共同上臺(tái)，一同啟動(dòng)按鈕，共同為峰會(huì)點(diǎn)亮裝置，標(biāo)志著2024年新消費(fèi)暨食品餐飲產(chǎn)業(yè)投資峰會(huì)正式開(kāi)幕。

主題演講：八大專(zhuān)業(yè)議題，共話新消費(fèi)暨食飲餐飲的發(fā)展與未來(lái)

分眾傳媒創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)江南春先生

分眾傳媒創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)江南春先生分享了《穿越周期 韌性增長(zhǎng)打造高質(zhì)量中國(guó)式強(qiáng)品牌》的主題演講。江南春先生深入分析了當(dāng)前中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的變化，指出盡管經(jīng)歷了疫情的沖擊，消費(fèi)市場(chǎng)開(kāi)始回暖，但整體復(fù)蘇力度仍低于預(yù)期。他強(qiáng)調(diào)了品牌建設(shè)在不確定的市場(chǎng)環(huán)境中依舊至關(guān)重要，提出通過(guò)有效的媒介組合策略，如線上與線下的協(xié)同推廣，才能真正提升品牌資產(chǎn)。此外，他還探討了品牌廣告在長(zhǎng)期市場(chǎng)份額增長(zhǎng)中的關(guān)鍵作用，提出了品效平衡的營(yíng)銷(xiāo)策略。江南春先生認(rèn)為，在當(dāng)今市場(chǎng)環(huán)境中，強(qiáng)品牌應(yīng)利用機(jī)會(huì)發(fā)動(dòng)攻勢(shì)，提升市場(chǎng)占有率，實(shí)現(xiàn)品牌的韌性增長(zhǎng)。

鍋圈董事長(zhǎng)、華鼎冷鏈董事長(zhǎng) 楊明超先生

鍋圈董事長(zhǎng)、華鼎冷鏈董事長(zhǎng)楊明超先生的分享主題為《別慌！一個(gè)餐飲老炮看當(dāng)下餐飲》，楊先生強(qiáng)調(diào)了“卷”時(shí)代下的行業(yè)特征和應(yīng)對(duì)策略。他指出，當(dāng)前優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)力正向頭部企業(yè)集中，而中小型企業(yè)則面臨日益增長(zhǎng)的壓力和挑戰(zhàn)。在這樣的背景下，楊先生提出了“破卷”的策略，包括通過(guò)深耕細(xì)分市場(chǎng)、提高結(jié)構(gòu)效率以及提升復(fù)購(gòu)率和供應(yīng)鏈效率來(lái)實(shí)現(xiàn)內(nèi)生增長(zhǎng)。他還強(qiáng)調(diào)了低成本高效益的重要性，指出企業(yè)應(yīng)在數(shù)字化、人才輸出和快速擴(kuò)張方面下功夫，以適應(yīng)市場(chǎng)的快速變化。楊明超先生相信，通過(guò)聚焦核心業(yè)務(wù)、打造強(qiáng)大的品牌和產(chǎn)品，中國(guó)餐飲行業(yè)能夠在未來(lái)卷出150個(gè)萬(wàn)店連鎖品牌，實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展高度。

知行合一集團(tuán)創(chuàng)始人兼CEO 李文亮先生

知行合一集團(tuán)創(chuàng)始人兼CEO李文亮先生的分享主題為《知行合一：應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的策略》，李先生詳細(xì)分析了當(dāng)前中國(guó)市場(chǎng)的現(xiàn)狀，指出盡管需求有所停滯，但仍然存在巨大的機(jī)會(huì)。他提出，企業(yè)應(yīng)重視用戶(hù)運(yùn)營(yíng)，關(guān)注用戶(hù)活躍度和長(zhǎng)期忠誠(chéng)度的培養(yǎng)。通過(guò)創(chuàng)新的產(chǎn)品策略、合理的價(jià)格定位以及全渠道的推廣方式，企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)品牌的穩(wěn)定增長(zhǎng)和市場(chǎng)份額的提升。同時(shí)，他還提到，在充滿變數(shù)的市場(chǎng)環(huán)境中，品牌應(yīng)保持敏銳的市場(chǎng)洞察力，把握每一次轉(zhuǎn)型升級(jí)的機(jī)會(huì)，以應(yīng)對(duì)不確定性的挑戰(zhàn)。

中國(guó)廣告協(xié)會(huì)法律服務(wù)部主任 孟雅娟女士

中國(guó)廣告協(xié)會(huì)法律服務(wù)部主任孟雅娟女士就《洞悉廣告合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)》主題進(jìn)行了深入分析。她介紹了當(dāng)前廣告法規(guī)和政策的變化，特別是《互聯(lián)網(wǎng)廣告管理辦法》和《網(wǎng)絡(luò)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)暫行辦法》的施行，進(jìn)一步明確了互聯(lián)網(wǎng)廣告的定義和范圍。孟女士指出，廣告主和發(fā)布者需嚴(yán)格遵守廣告法規(guī)，避免虛假宣傳、誤導(dǎo)用戶(hù)以及未履行相關(guān)審核義務(wù)等違規(guī)行為。此外，她還提到，廣告合規(guī)不僅涉及法律責(zé)任，還關(guān)乎品牌的信任和形象，違規(guī)廣告可能引發(fā)嚴(yán)重的社會(huì)負(fù)面影響甚至法律訴訟。因此，企業(yè)在廣告投放時(shí)必須確保內(nèi)容真實(shí)、合規(guī)，以維護(hù)品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

華糖云商副總經(jīng)理、食業(yè)頭條CEO 梁劍先生

華糖云商副總經(jīng)理、食業(yè)頭條CEO梁劍先生的分享主題為《大食代的拐彎處》， 他指出當(dāng)前食品產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)變革，消費(fèi)者對(duì)高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品的需求日益增加。梁總分析了消費(fèi)趨勢(shì)，強(qiáng)調(diào)未來(lái)的市場(chǎng)將以品質(zhì)提升、場(chǎng)景多元化、消費(fèi)和渠道分化為主導(dǎo)。他提出，企業(yè)需要根據(jù)不同場(chǎng)景和人群的需求，提供精準(zhǔn)的產(chǎn)品解決方案，以滿足性?xún)r(jià)比、行價(jià)比和心價(jià)比的不同需求。此外，梁劍先生還指出，中國(guó)的新國(guó)民品牌正在加速崛起，這些品牌通過(guò)提升產(chǎn)品品質(zhì)、建立新型品牌消費(fèi)關(guān)系，以及強(qiáng)化品牌文化自信，逐漸在全球市場(chǎng)中獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

四川遠(yuǎn)方云天食品科技有限公司董事長(zhǎng) 柳鷙先生

四川遠(yuǎn)方云天食品科技有限公司董事長(zhǎng)柳鷙先生就《復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)趨勢(shì)》主題，展開(kāi)中國(guó)復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)中的市場(chǎng)趨勢(shì)與機(jī)遇分析。他指出2023年全國(guó)餐飲收入突破5萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)20.4%，隨著消費(fèi)需求的多樣化，復(fù)合調(diào)味品和預(yù)制菜市場(chǎng)正在快速發(fā)展。柳先生提到，未來(lái)的調(diào)味品市場(chǎng)將聚焦于口味、質(zhì)量、便捷性等方面的創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者對(duì)于高效、健康、優(yōu)質(zhì)餐飲的需求。此外，他還提到，在人口流動(dòng)加速、家庭小型化的背景下，個(gè)性化和地域特色的調(diào)味品將獲得更多市場(chǎng)機(jī)會(huì)，從而推動(dòng)行業(yè)的整體升級(jí)。

王牌創(chuàng)新合伙人 陸楊女士

王牌創(chuàng)新合伙人陸楊女士就《王老吉及元?dú)馍殖龊３晒Π咐接憽分黝}介紹了在全球品牌打造方面的成功案例。她指出，王牌創(chuàng)新自2022年以來(lái)，已經(jīng)協(xié)助多家中國(guó)企業(yè)成功拓展美國(guó)市場(chǎng)，并打造出有影響力的全球品牌。例如，通過(guò)與元?dú)馍趾献?，他們成功使其成為首個(gè)進(jìn)入全球Costco的中國(guó)食品飲料品牌，從華裔市場(chǎng)切入，覆蓋全美2400萬(wàn)亞裔市場(chǎng)。此外，王牌創(chuàng)新還致力于將中國(guó)飲料品牌MetaVita推向全球，力求在無(wú)糖茶領(lǐng)域取得領(lǐng)先地位。陸楊女士表示，通過(guò)精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和品牌策略，王牌創(chuàng)新正助力中國(guó)品牌在全球市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。

沙利文捷利云科技董事長(zhǎng)、捷利交易寶首席行政官 萬(wàn)勇先生

沙利文捷利云科技董事長(zhǎng)、捷利交易寶首席行政官萬(wàn)勇先生就《赴港上市之路與二級(jí)市場(chǎng)新動(dòng)向》主題，分析了當(dāng)前中國(guó)消費(fèi)企業(yè)在A股上市的挑戰(zhàn)，并探討了赴港上市的趨勢(shì)。萬(wàn)勇先生指出，由于A股IPO發(fā)行收緊，特別是針對(duì)消費(fèi)行業(yè)的限制，許多消費(fèi)企業(yè)面臨著較高的上市難度，因此選擇赴港上市成為一種主要趨勢(shì)。香港市場(chǎng)憑借較短的上市周期、更低的財(cái)務(wù)和市值要求，以及更為靈活的市場(chǎng)機(jī)制，為內(nèi)地消費(fèi)企業(yè)提供了理想的融資平臺(tái)。此外，萬(wàn)勇先生還提到，雖然港股市場(chǎng)流動(dòng)性和估值相對(duì)較低，但其全球化融資平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)使其在吸引國(guó)際資本方面表現(xiàn)出色，尤其是對(duì)于尋求長(zhǎng)期發(fā)展和國(guó)際擴(kuò)張的消費(fèi)企業(yè)。

圓桌對(duì)話：共探新消費(fèi)暨食飲餐飲行業(yè)發(fā)展新格局

本次峰會(huì)特設(shè)四個(gè)圓桌論壇，多家企業(yè)領(lǐng)袖及專(zhuān)家圍繞出海、破內(nèi)卷、供應(yīng)鏈等熱點(diǎn)話題，分享了所在行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和見(jiàn)解。

圓桌討論：餐飲企業(yè)出海

這兩年，隨著國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)“內(nèi)卷”不斷加劇，海外市場(chǎng)正在成為國(guó)內(nèi)品牌突圍的方向。2023年更是被業(yè)界定義為“中餐出海元年”。在此背景下，本屆沙利文新消費(fèi)暨食飲餐飲產(chǎn)業(yè)投資峰會(huì)的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，舉辦了主題為“餐飲企業(yè)出海”大家談的圓桌論壇。圓桌由火鍋餐見(jiàn)首席記者宋文博女士擔(dān)任主持，邀請(qǐng)到劉一手集團(tuán)總裁、劉一手國(guó)際聯(lián)合創(chuàng)始人尹伊女士、快樂(lè)小羊國(guó)際餐飲連鎖品牌副總裁楊鷗先生、廣順興總經(jīng)理禚佳偉先生，以及辰智大數(shù)據(jù)創(chuàng)始人葛建輝先生，圍繞餐飲出海動(dòng)機(jī)、出海規(guī)劃、海外發(fā)展前景和機(jī)會(huì)、海外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)、如何搭建海外供應(yīng)鏈以及出海餐飲本地化等展開(kāi)深入討論。

圓桌討論：餐飲企業(yè)出海

圓桌討論：如何規(guī)劃供應(yīng)鏈，夯實(shí)餐飲品牌護(hù)城河

過(guò)去一年，宏觀經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境都發(fā)生了很大的變化，餐飲行業(yè)也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，“價(jià)格戰(zhàn)”成為了今年上半年的一個(gè)主題。消費(fèi)者追求極致性?xún)r(jià)比，如何控制成本/提高效率成為了改革的一個(gè)關(guān)鍵，不僅是成功的關(guān)鍵，也是生存的關(guān)鍵！因此，如何規(guī)劃供應(yīng)鏈尤其重要。在此背景下，本屆沙利文新消費(fèi)暨食飲餐飲產(chǎn)業(yè)投資峰會(huì)的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，舉辦了主題為“如何規(guī)劃供應(yīng)鏈，夯實(shí)餐飲品牌護(hù)城河”大家談的圓桌論壇。圓桌由中金公司投行消費(fèi)組負(fù)責(zé)人楊素蘭女士擔(dān)任主持，邀請(qǐng)到鍋圈董事長(zhǎng)、華鼎冷鏈董事長(zhǎng)楊明超先生、絕味食品董事、網(wǎng)聚資本總經(jīng)理王震國(guó)先生，以及啟承資本副總裁鄭博先生一起探討“如何通過(guò)供應(yīng)鏈規(guī)劃和管理，夯實(shí)餐飲品牌的護(hù)城河，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展”這一主題，針對(duì)供應(yīng)鏈的成功要素，海外餐飲龍頭的供應(yīng)鏈管理方式以及如何打造供應(yīng)鏈，降低成本/提高效率等議題展開(kāi)深入討論。

圓桌討論：如何規(guī)劃供應(yīng)鏈，夯實(shí)餐飲品牌護(hù)城河

圓桌討論：破內(nèi)卷，企業(yè)如何定位和創(chuàng)新

在全球競(jìng)爭(zhēng)日益激烈和市場(chǎng)環(huán)境不斷變化的背景下，企業(yè)面臨著內(nèi)外部的多重挑戰(zhàn)，尤其是“內(nèi)卷”現(xiàn)象逐漸加劇，資源內(nèi)耗和同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)明顯。在此情境下，如何打破內(nèi)卷困境，尋找到全新的定位與創(chuàng)新路徑，成為了企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的關(guān)鍵議題。本次圓桌論壇以“破內(nèi)卷，企業(yè)如何定位和創(chuàng)新”為主題，由新物種研究所創(chuàng)始人張?zhí)K擔(dān)任主持，邀請(qǐng)到莫小仙董事長(zhǎng)王正齊先生、逮蝦記總裁劉曉紅女士以及白象食品研發(fā)副總裁徐慶先生，從多維度探討企業(yè)如何在復(fù)雜環(huán)境中走出差異化的道路，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。針對(duì)內(nèi)卷現(xiàn)狀，探討了企業(yè)內(nèi)卷的根源與影響、企業(yè)戰(zhàn)略定位與差異化發(fā)展、新消費(fèi)趨勢(shì)與用戶(hù)價(jià)值提升以及創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)與市場(chǎng)突圍這些核心議題。

圓桌討論：破內(nèi)卷，企業(yè)如何定位和創(chuàng)新

圓桌討論：老字號(hào)及國(guó)貨煥新

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品餐飲行業(yè)在資本市場(chǎng)表現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)，國(guó)潮食品、新式糕點(diǎn)、新式茶飲等是資本青睞的熱門(mén)賽道，在熱門(mén)投融資趨勢(shì)和供應(yīng)鏈革新的推動(dòng)下，傳統(tǒng)品牌和國(guó)貨正迎來(lái)前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。老字號(hào)品牌如何在新時(shí)代煥發(fā)新生，國(guó)貨如何在國(guó)際市場(chǎng)上嶄露頭角，成為了當(dāng)前企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的重要議題。本次圓桌論壇以“老字號(hào)及國(guó)貨煥新”為主題，由宸睿資本合伙人傅穎娜女士擔(dān)任主持，邀請(qǐng)到百果科技輪值CEO姚楊先生、金絲猴集團(tuán)產(chǎn)品總監(jiān)張驍先生以及鴻道咨詢(xún)創(chuàng)始人/董事長(zhǎng)陳金鴻先生共同探討如何通過(guò)創(chuàng)新和傳承，賦予老字號(hào)品牌新的生命力，提升國(guó)貨的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。論壇從品牌重塑、技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)拓展等多維度出發(fā)，分享成功案例和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，助力老字號(hào)及國(guó)貨品牌在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

圓桌討論：老字號(hào)及國(guó)貨煥新

重磅產(chǎn)品和行業(yè)研究報(bào)告發(fā)布

發(fā)布儀式：沙利文出海產(chǎn)品

本次發(fā)布儀式邀請(qǐng)了多個(gè)重量級(jí)嘉賓，共同見(jiàn)證沙利文出海實(shí)驗(yàn)室的精彩發(fā)布?；顒?dòng)伊始，一段引人入勝的VCR為大家揭開(kāi)了序幕。隨后，駿驛傳媒創(chuàng)始人王駿宇先生為我們帶來(lái)了對(duì)沙利文出海實(shí)驗(yàn)室巴黎站的精彩介紹，展示了企業(yè)在全球化進(jìn)程中的非凡視野和布局。緊接著，沙利文大中華區(qū)主管合伙人兼總裁王晨暉先生與駿驛傳媒巴黎區(qū)域負(fù)責(zé)人本杰明先生共同登臺(tái)合影，記錄下這一重要時(shí)刻。和君新消費(fèi)事業(yè)部副總經(jīng)理、和君咨詢(xún)合伙人熊時(shí)實(shí)女士隨后為我們?cè)敿?xì)介紹了沙利文消費(fèi)品出海日本業(yè)務(wù)考察團(tuán)，帶來(lái)了關(guān)于國(guó)際市場(chǎng)的最新洞見(jiàn)。沙利文大中華區(qū)主管合伙人兼總裁王晨暉先生以及富穆咨詢(xún)合伙人阿禮健太朗先生共同登臺(tái)，與熊時(shí)實(shí)女士一起合影留念，彰顯了跨國(guó)合作的美好前景和共同愿景。

左：駿驛傳媒創(chuàng)始人 王駿宇先生

中：沙利文大中華區(qū)主管合伙人兼總裁 王晨暉先生

右：駿驛傳媒巴黎區(qū)域負(fù)責(zé)人 本杰明先生

左：富穆咨詢(xún)合伙人 阿禮健太朗先生

中：沙利文大中華區(qū)主管合伙人兼總裁 王晨暉先生

右：和君新消費(fèi)事業(yè)部副總經(jīng)理、和君咨詢(xún)合伙人 熊時(shí)實(shí)女士

發(fā)布儀式：《大國(guó)品牌競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)展報(bào)告》

《大國(guó)品牌》品牌總監(jiān)李晉先生隆重發(fā)布《大國(guó)品牌競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)展報(bào)告》，作為對(duì)中國(guó)品牌力量的重要總結(jié)和展望，這份報(bào)告不僅展現(xiàn)了在全球市場(chǎng)中嶄露頭角的大國(guó)品牌如何取得卓越成就，更為未來(lái)品牌建設(shè)指明了前進(jìn)方向。這份報(bào)告凝聚了行業(yè)專(zhuān)家的智慧和洞見(jiàn)，對(duì)于每一個(gè)關(guān)注中國(guó)品牌崛起的人來(lái)說(shuō)，都是一份寶貴的參考。

這份報(bào)告深入探討了中國(guó)品牌的發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)的進(jìn)化路徑。報(bào)告指出，品牌競(jìng)爭(zhēng)力的提升需要穩(wěn)固市場(chǎng)份額、增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力以及開(kāi)拓新市場(chǎng)機(jī)會(huì)。中國(guó)品牌正在通過(guò)加強(qiáng)原創(chuàng)力、創(chuàng)新力、領(lǐng)導(dǎo)力和增長(zhǎng)力來(lái)提升全球競(jìng)爭(zhēng)力。此外，隨著消費(fèi)者行為和廣告市場(chǎng)的變化，品牌必須通過(guò)精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和有效的傳播策略來(lái)增強(qiáng)品牌知名度和價(jià)值。然而，當(dāng)前中國(guó)品牌也面臨著用戶(hù)增長(zhǎng)瓶頸、注意力資源稀缺和定價(jià)定位錯(cuò)配等挑戰(zhàn)。因此，品牌需要不斷優(yōu)化產(chǎn)品原創(chuàng)力，提升文化軟實(shí)力，以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。

《大國(guó)品牌競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)展報(bào)告》發(fā)布儀式

成長(zhǎng)之星評(píng)選啟動(dòng)儀式

為了更好地推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，沙利文攜手華糖云商和食業(yè)頭條，共同啟動(dòng)了備受矚目的“第十八屆中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)之星”評(píng)選活動(dòng)。此次活動(dòng)旨在助力食品品類(lèi)的創(chuàng)新與發(fā)展，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的持續(xù)進(jìn)步。啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，嘉賓云集。特別邀請(qǐng)了華糖云商副總經(jīng)理、食業(yè)頭條CEO梁劍先生與食業(yè)頭條商務(wù)運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理強(qiáng)朝羨女士，沙利文大中華區(qū)主管合伙人兼總裁王晨暉先生以及沙利文大中華區(qū)合伙人兼董事總經(jīng)理張葛建先生，共同開(kāi)啟成長(zhǎng)之星啟動(dòng)儀式。

左1：食業(yè)頭條商務(wù)運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理 強(qiáng)朝羨女士

左2：沙利文大中華區(qū)主管合伙人兼總裁 王晨暉先生

右2：華糖云商副總經(jīng)理、食業(yè)頭條CEO 梁劍先生

右1：沙利文大中華區(qū)合伙人兼董事總經(jīng)理 張葛建先生

聚焦川渝火鍋賽道：《2024年中國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》正式發(fā)布

沙利文大中華區(qū)執(zhí)行總監(jiān)謝書(shū)勤先生解讀了《2024年中國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》，該報(bào)告著重分析中國(guó)火鍋賽道不斷發(fā)展的背景下，川渝火鍋行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展特點(diǎn)、驅(qū)動(dòng)因素及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)等，旨在為全球產(chǎn)業(yè)界系統(tǒng)性梳理川渝火鍋行業(yè)的生態(tài)系統(tǒng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，為市場(chǎng)關(guān)注者及投資者提供行業(yè)前沿見(jiàn)解。隨后謝書(shū)勤先生正式發(fā)布《2024年中國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》。

《2024年中國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》發(fā)布儀式

洞察食品餐飲行業(yè)的新潮流、新趨勢(shì)、新場(chǎng)景和新引擎：《食為天：2024中國(guó)食品飲料行業(yè)白皮書(shū)》正式發(fā)布

沙利文大中華區(qū)執(zhí)行總監(jiān)劉文駿先生解讀了《食為天：2024中國(guó)食品飲料行業(yè)白皮書(shū)》，該報(bào)告圍繞中國(guó)食飲行業(yè)最近一年的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、發(fā)展趨勢(shì)展開(kāi)相關(guān)洞察，聚焦新潮流、新趨勢(shì)、新場(chǎng)景、新引擎，旨在以科學(xué)、理性、專(zhuān)業(yè)的剖析視角解讀中國(guó)食品飲料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展前景。并組織領(lǐng)導(dǎo)者企業(yè)從各自的角度探討食品飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和增長(zhǎng)路徑，助力行業(yè)洞察潛在增長(zhǎng)點(diǎn)，突破食飲消費(fèi)行業(yè)目前所面臨的各項(xiàng)挑戰(zhàn)。隨后沙利文大中華區(qū)執(zhí)行總監(jiān)劉文駿先生與每日食品媒體公關(guān)總監(jiān)劉森女士共同發(fā)布《食為天：2024中國(guó)食品飲料行業(yè)白皮書(shū)》。

《食為天：2024中國(guó)食品飲料行業(yè)白皮書(shū)》發(fā)布儀式

左：沙利文大中華區(qū)執(zhí)行總監(jiān) 劉文駿先生

右：每日食品媒體公關(guān)總監(jiān) 劉森女士

在精彩的講演和思維的碰撞下，新消費(fèi)暨食飲餐飲產(chǎn)業(yè)投資峰會(huì)在熱烈的掌聲中圓滿閉幕，特此感謝多方貴賓及專(zhuān)家對(duì)沙利文新消費(fèi)暨食飲餐飲產(chǎn)業(yè)投資峰會(huì)的支持。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：