MICE+酒店：CP聯(lián)手，如何搶占新商旅時(shí)代戰(zhàn)略高地?

“不設(shè)限”，是對(duì)Bleisure時(shí)代的摩登回應(yīng)——皇冠假日酒店。

9月23日，2023杭州亞運(yùn)會(huì)在杭州奧體中心體育場(chǎng)(大蓮花)隆重開幕，迅速霸占熱搜榜。“亞運(yùn)”熱沖擊商旅市場(chǎng)持續(xù)升溫。

日前，洲際酒店集團(tuán)旗下皇冠假日酒店及度假村創(chuàng)新不止，以“會(huì)議不設(shè)限”為核心概念，通過體驗(yàn)、空間、目的地多維優(yōu)勢(shì)，打破會(huì)議活動(dòng)與休閑旅游之間的界限。

“國(guó)內(nèi)文旅會(huì)展與休閑旅游的潛力及需求其實(shí)不斷在提升。相關(guān)政策放開之后，MICE行業(yè)在一片雀躍中快速恢復(fù)，酒店業(yè)無疑是春江水暖鴨先知，早有布局?！睒I(yè)內(nèi)人士指出，皇冠假日酒店此舉一出，等于直接把酒店MICE推至行業(yè)話題的風(fēng)暴中心。

MICE，一枚復(fù)蘇提振的回春丹

MICE即會(huì)議和獎(jiǎng)勵(lì)旅游，涵蓋會(huì)議(Meeting)、獎(jiǎng)勵(lì)旅游(Incentive)、國(guó)際會(huì)議(Convention)、展覽活動(dòng)(Event/Exhibition)，是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)新興業(yè)態(tài)之一。作為高品位、高消費(fèi)、深寓文化內(nèi)涵的特殊消費(fèi)活動(dòng)，因具有綜合消費(fèi)程度較高、帶動(dòng)效應(yīng)較好等特點(diǎn)，MICE已成為帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要引擎與重要抓手。

國(guó)家發(fā)展改革委《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》要求，“鼓勵(lì)各地加大對(duì)商品展銷會(huì)、博覽會(huì)、交易會(huì)、購(gòu)物節(jié)、民俗節(jié)、品牌展、特色市集等活動(dòng)的政策支持力度，進(jìn)一步擴(kuò)大會(huì)展消費(fèi)”。

“辦好一次會(huì)，搞活一座城”。各地也因地制宜采取了促進(jìn)MICE產(chǎn)業(yè)發(fā)展的舉措。例如：《成都市“十四五”國(guó)際會(huì)展之都建設(shè)規(guī)劃》提到，將提升會(huì)展綜合配套設(shè)施，如場(chǎng)館周邊交通、物流、餐飲、住宿、商貿(mào)、娛樂等配套設(shè)施等?！短K州市關(guān)于推動(dòng)會(huì)展業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干政策措施》提到，促進(jìn)會(huì)展和商旅文體融合發(fā)展;探索“會(huì)展+”生態(tài)圈，通過“一卡通”等形式打通公共交通、文化旅游、體育賽事、商業(yè)消費(fèi)等應(yīng)用場(chǎng)景，放大會(huì)展拉動(dòng)效應(yīng)。

▲圖源：攜程商旅《2022-2023商旅管理市場(chǎng)白皮書》

據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，1—7月份中國(guó)境內(nèi)專業(yè)場(chǎng)館舉辦展覽活動(dòng)共計(jì)2275場(chǎng)，同比增長(zhǎng)了2.2倍，較疫情前的2019年同期增長(zhǎng)了19.1%;展覽面積達(dá)5335.5萬㎡，同比增長(zhǎng)2.7倍，較2019年同期增長(zhǎng)28.7%。龐大的MICE經(jīng)濟(jì)直接帶動(dòng)了周邊產(chǎn)業(yè)的大幅增長(zhǎng)。

“隨著展會(huì)行業(yè)的復(fù)蘇，酒店的MICE收入最高已經(jīng)占酒店?duì)I收的6-7成?！睆V交會(huì)期間，廣州本地酒店人深表感慨“MICE是我們酒店的命根子”。

8月份，武漢光谷皇冠假日酒店成功接待了2023年中國(guó)青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)交流營(yíng)暨第十屆 “創(chuàng)青春”中國(guó)青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽活動(dòng)，并接收到共青團(tuán)湖北省委向酒店發(fā)來感謝信。武漢光谷皇冠假日酒店負(fù)責(zé)人告訴邁點(diǎn)：“今年以來，酒店市場(chǎng)銷售部通過銷售團(tuán)隊(duì)積極尋找Mice leads，跟進(jìn)武漢本地各個(gè)會(huì)議中心會(huì)議會(huì)展信息，制定季度的會(huì)議優(yōu)惠促銷，2023年至今酒店會(huì)議收入對(duì)比去年實(shí)際會(huì)議收入增長(zhǎng)超1倍?！?/p>

亞運(yùn)會(huì)期間，杭州旅游消費(fèi)溢出效應(yīng)明顯，帶動(dòng)周邊地區(qū)旅游消費(fèi)增長(zhǎng)。去哪兒大數(shù)據(jù)顯示，本屆亞運(yùn)會(huì)其他幾個(gè)分會(huì)場(chǎng)城市，如，寧波、溫州、湖州、紹興、金華近一周搜索量環(huán)比上月均增長(zhǎng)2倍以上;亞運(yùn)會(huì)期間(9.23-10.8)，寧波、溫州、湖州、紹興、金華酒店提前預(yù)訂量同比2019年均增長(zhǎng)5倍以上，其中紹興增長(zhǎng)最高，達(dá)7.2倍，溫州次之增長(zhǎng)6.4倍。

MICE，就像是一枚復(fù)蘇提振的回春丹。從一座城市、到一個(gè)產(chǎn)業(yè)、再到一家酒店，都被它激活喚醒。

新商旅品牌迎接Bleisure摩登時(shí)代

GBTA商務(wù)旅行展望報(bào)告(BTI)指出，2022年，全球商務(wù)旅行支出增長(zhǎng)47%，達(dá)到1.03萬億美元，并將持續(xù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2023年增長(zhǎng)32%。這些強(qiáng)勁增長(zhǎng)是由疫情后被壓抑的需求以及2022年和2023年全球經(jīng)濟(jì)狀況更加有利推動(dòng)的。

MICE的熱度與長(zhǎng)尾效應(yīng)將持續(xù)影響酒店業(yè)，酒店不應(yīng)該也不會(huì)放棄MICE市場(chǎng)。

作為高端商務(wù)客人出行的首選之一，洲際酒店集團(tuán)旗下皇冠假日酒店及度假村持續(xù)保持品牌創(chuàng)新力，始終堅(jiān)持 “革新營(yíng)造新體驗(yàn)” 。皇冠假日酒店“會(huì)議不設(shè)限”，滿足既追求前沿思想又懂得享受生活的當(dāng)代商務(wù)人士需求，打造更為靈活的會(huì)聚體驗(yàn)，同時(shí)也納入賓客出行過程中對(duì)空間氛圍、社交互動(dòng)、健康安全考量及空間設(shè)計(jì)等要素，賦予了會(huì)議空間更多新意。

一是，空間不設(shè)限，開啟靈活商旅體驗(yàn)。

皇冠假日酒店及度假村致力“成就高效商旅”，不拘于傳統(tǒng)的宴會(huì)廳或多功能廳，品牌提出“新現(xiàn)代風(fēng)格”的設(shè)計(jì)理念，在高效辦公的同時(shí)又傳遞舒適溫馨之感;同時(shí)針對(duì)商務(wù)休閑的需求進(jìn)行細(xì)節(jié)化產(chǎn)品設(shè)計(jì)，以靈活多變性、社交連接性、自然健康性、高效能動(dòng)性為要素，將人性化的感性元素、卓越的品質(zhì)和靈活放松氛圍的融入整個(gè)空間，令客人可以在工作和休閑之間輕松切換，也再次將會(huì)議和活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)提升至全新高度。

▲圖片：融合靈活多變性、社交連接性、自然健康性和高效能動(dòng)性四大要素的皇冠假日酒店全新會(huì)議產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念。

二是，體驗(yàn)不設(shè)限，解鎖百變會(huì)聚時(shí)光。

皇冠假日酒店及度假村為旅行者們提供了出行的無限可能，無論是品味在地美食、探索當(dāng)?shù)匚幕€是享受室內(nèi)外的各項(xiàng)活動(dòng)，多元的場(chǎng)景促進(jìn)賓客與目的地更加緊密的聯(lián)結(jié)。如在四周群山環(huán)繞，林木幽深的神農(nóng)架皇冠假日酒店，用一次徒步森林之旅寰宇自然，將交流活動(dòng)與自然融為一體，在這里，思維將變得更加清晰，團(tuán)隊(duì)將更加凝聚?；蛟陲L(fēng)光旖旎的崇禮翠云山皇冠假日度假酒店，雪白的大地是浪漫瞬間的理想見證，令人陶醉的雪景，是婚禮布幕的夢(mèng)幻選擇，與摯愛或縱情滑雪，或靜靜欣賞純白雪景，都將留下難忘回憶。

▲神農(nóng)架皇冠假日酒店(左)、崇禮翠云山皇冠假日度假酒店(右)

三是，目的地不設(shè)限，商務(wù)出行的理想選擇。

迄今為止，皇冠假日酒店及度假村在大中華區(qū)開業(yè)及在建酒店數(shù)量已超過180家，遍布京津冀、長(zhǎng)三角、粵港澳大灣區(qū)等經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，以及擁有獨(dú)特文化和自然風(fēng)光的二三線城市和新興的商旅與休閑目的地。此外，品牌亦深入布局城市高新區(qū)，結(jié)合目的地特色與高新區(qū)集聚了創(chuàng)新、科技和商業(yè)資源的特點(diǎn)，在嘉興、青島等地提供理想環(huán)境與場(chǎng)地。

“今年，我們延續(xù)‘旅行不設(shè)限’的理念，引入‘會(huì)議不設(shè)限’的概念，重新定義了商務(wù)與休閑之間的體驗(yàn)。這意味著，每一次出行都不再是單一的體驗(yàn)，而是為客人提供靈活多變的空間和一站式的個(gè)性化服務(wù)，讓他們能夠在這里輕松融合商務(wù)與休閑，創(chuàng)造全新的旅程?！敝揠H酒店集團(tuán)首席營(yíng)銷官胡迎春女士表示，皇冠假日酒店及度假村深耕中國(guó)市場(chǎng)多年，緊跟新時(shí)代的市場(chǎng)趨勢(shì)，持續(xù)不斷地創(chuàng)新產(chǎn)品，為現(xiàn)代旅行者提供高效便捷的出行體驗(yàn)，同時(shí)滿足他們多元化的需求。

這個(gè)全新的市場(chǎng)趨勢(shì)就是，"Bleisure" 休閑商務(wù)旅行的出行模式蔚為風(fēng)潮，越來越多的賓客在商務(wù)出行時(shí)愈發(fā)關(guān)注休閑的需求。自1991年進(jìn)入中國(guó)以來，皇冠假日酒店率先精準(zhǔn)把握這一趨勢(shì)，順勢(shì)實(shí)現(xiàn)了一個(gè)商旅品牌在時(shí)代潮流中的摩登煥新。

自2018年起，關(guān)注旅行者生活細(xì)微之處的皇冠假日酒店便推動(dòng)品牌邁向“摩登時(shí)代”，讓出行者們?cè)谏虅?wù)與休閑之間平衡切換，并為其打造兼具商務(wù)與休閑的旅宿空間。皇冠假日酒店新一代的「WorkLife」摩登商旅客房以極具突破的新現(xiàn)代風(fēng)格將引領(lǐng)酒店客房新風(fēng)尚，客房?jī)?nèi)全新設(shè)計(jì)的頭等艙半包圍床頭與雙行李架進(jìn)一步為賓客升級(jí)舒適且便捷的入住體驗(yàn)，高低工作臺(tái)及多功能沙發(fā)區(qū)域?yàn)槠浯蛟旄咝蓍e的商旅氛圍。設(shè)計(jì)著眼激活靈感、養(yǎng)精蓄銳與專業(yè)高效三個(gè)層面，靈活分隔工作區(qū)與休閑區(qū)，打造出舒適、靈活、私密的多功能空間。觸手可及的充電端口也將助力客人“電力滿格”，令客人隨時(shí)隨地快速高效地投入工作。

▲皇冠假日酒店及度假村品牌摩登商旅客房設(shè)計(jì) -超豪華雙床房

品牌于2020年將嶄新的公區(qū)設(shè)計(jì) -「Plaza Workspace」#非正式#辦公空間帶入中國(guó)市場(chǎng)，迭代升級(jí)商務(wù)體驗(yàn)。在酒店公共區(qū)間，賓客既可選擇安靜的獨(dú)立空間又可獲享更大的團(tuán)隊(duì)協(xié)作空間，隨時(shí)轉(zhuǎn)換開啟會(huì)議辦公模式。在「Plaza Workspace」#非正式#辦公空間內(nèi)，電視投屏智能設(shè)備一應(yīng)俱全，方便團(tuán)隊(duì)討論及商務(wù)展示。最貼心的是隨處可見的電源端口及無線充電設(shè)施，以確保商旅賓客的各類辦公需求。#非正式#辦公空間可按小時(shí)訂座，期間咖啡茶飲自助暢飲，并設(shè)有特色簡(jiǎn)餐小食自助掃碼點(diǎn)單，便捷服務(wù)賓客在#非正式#辦公空間享用餐點(diǎn)，讓客人在工作的同時(shí)，也可享受愜意的休閑時(shí)光。

▲深圳國(guó)際會(huì)展中心皇冠假日酒店公區(qū)設(shè)計(jì) -「Plaza Workspace」#非正式#辦公空間

此外，為順應(yīng)現(xiàn)代商務(wù)人士不斷轉(zhuǎn)變的商旅需求，皇冠假日酒店亦不斷通過跨界合作，加碼提升賓客休閑舒適的旅居體驗(yàn)，此前全新推出的「Travel Light」新方式，為賓客輕裝簡(jiǎn)行貼心小物清單、行李寄存服務(wù)等禮遇;攜手網(wǎng)易推出沉浸式元宇宙文旅體驗(yàn)——邀請(qǐng)網(wǎng)易數(shù)字藝術(shù)總監(jiān)Nami擔(dān)任品牌「跨次元體驗(yàn)官」，通過線上線下多元互動(dòng)，推出限量藝術(shù)家聯(lián)名數(shù)字藏品房卡，將 “元宇宙” 當(dāng)中的平行空間概念與酒店場(chǎng)景相結(jié)合，令賓客可以靈活切換商旅休閑模式，打造文旅體驗(yàn)出行全新方式。

▲皇冠假日酒店攜手Nami以裸眼3D震撼形象亮相于上海太古匯與武漢江漢路

“跟我小時(shí)候的記憶不太一樣，我自己在長(zhǎng)大，而皇冠假日酒店卻更年輕化更時(shí)尚化了。從商務(wù)到商旅，如今，它已成為年輕消費(fèi)者心目中的新商旅友好型高端酒店品牌?！币晃?0后高管告訴筆者，皇冠假日酒店新一代不僅適合大中型規(guī)模峰會(huì)活動(dòng)接待與服務(wù);也特別是適合小型活動(dòng)的靈活需求，十幾個(gè)人的小會(huì)議/團(tuán)建，完全可以在高效開會(huì)之余、還能偶有偷閑去游泳健身或者體驗(yàn)酒店周邊在地文化;當(dāng)然，一個(gè)人的時(shí)候就更自在高效了，從客房到公區(qū)，隨時(shí)辦公隨處生活。

“不設(shè)限”的高端酒店，值得被期待嗎?

作為疫情后時(shí)代的元年，2023年酒旅業(yè)的復(fù)蘇可圈可點(diǎn)。

疫后元年的第一個(gè)暑假，經(jīng)濟(jì)型酒店迅速登上了熱搜——多地經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格破千，消費(fèi)者與媒體卻在大呼“經(jīng)濟(jì)型酒店，不經(jīng)濟(jì)”，這個(gè)熱度已經(jīng)傳遞到了即將到來的國(guó)慶小長(zhǎng)假。小長(zhǎng)假酒店價(jià)格飆升，讓經(jīng)濟(jì)型酒店品牌看到了“回春”的希望。中高端酒店及高端精選服務(wù)酒店因其“承下啟下”的價(jià)格優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)品模型，也備受市場(chǎng)消費(fèi)和投資市場(chǎng)青睞。

有限服務(wù)酒店/精選服務(wù)酒店的復(fù)蘇與火熱，肉眼可見。那么，高端全服務(wù)酒店呢?

《2023年第二季度全國(guó)高端酒店開業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，據(jù)邁點(diǎn)研究院不完全統(tǒng)計(jì)，高端酒店(五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及以上)開業(yè)酒店環(huán)比增長(zhǎng)約27%，部分城市出現(xiàn)高端酒店扎堆排隊(duì)開業(yè)的局面，比如受“亞運(yùn)”重大節(jié)事利好影響的杭州;同時(shí)，高端酒店向三線及下沉市場(chǎng)布局的趨勢(shì)明顯，呈現(xiàn)“向上盤存量、向下拓增量”的投資開發(fā)格局。

與此同時(shí)，高端全服務(wù)酒店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，并沒有出現(xiàn)如經(jīng)濟(jì)型酒店一般的“大反彈”?！?023年二季度全國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，全國(guó)五星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)617.8元/ 間夜，環(huán)比增長(zhǎng)7%;平均出租率60.27%，環(huán)比增長(zhǎng)17%;每間可供出租房收入372.38元/間夜，環(huán)比增長(zhǎng)25%。

面對(duì)新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，高端酒店尤其是全服務(wù)酒店依然面臨著巨大經(jīng)營(yíng)考驗(yàn)，諸如業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)、坪效、ROI等現(xiàn)實(shí)問題，依然需要品牌方和業(yè)主方在承壓中找到突破創(chuàng)新的解決方案。

在筆者看來，“不設(shè)限”，皇冠假日酒店是對(duì)Bleisure時(shí)代的摩登回應(yīng)，卻也恰恰給高端全服務(wù)酒店突破創(chuàng)新的想象空間。

其一，“旅行不設(shè)限”，高端全服務(wù)酒店通過產(chǎn)品與體驗(yàn)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)客源結(jié)構(gòu)的多元化與年輕化。

傳統(tǒng)高端全服務(wù)酒店尤其是一線城市的高端酒店，商務(wù)客源占據(jù)主流;而對(duì)于一些有歷史感的老舊高端來說，濃烈的“商務(wù)風(fēng)”讓他們與年輕消費(fèi)客群產(chǎn)生了距離感。與此同時(shí)，原來一些機(jī)構(gòu)或者企業(yè)在舉辦MICE活動(dòng)時(shí)，60%的決策結(jié)果會(huì)放在配套設(shè)施完備的全服務(wù)高端酒店，但一些年輕的會(huì)議組織者正將會(huì)議活動(dòng)轉(zhuǎn)向新的體驗(yàn)場(chǎng)所。

正如一位MICE領(lǐng)域?qū)I(yè)人士所說：“疫情前，企業(yè)可能會(huì)尋求在海外目的地進(jìn)行商務(wù)會(huì)獎(jiǎng)活動(dòng)，一方面便于進(jìn)行跨國(guó)交流，另一方面展現(xiàn)企業(yè)福利;而現(xiàn)在，更多企業(yè)追求安全、健康的會(huì)獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)勵(lì)旅游也更多考慮國(guó)內(nèi)小眾目的地的新潮玩法。露營(yíng)、劇本殺等新鮮元素都會(huì)被融入到MICE服務(wù)中。”

▲圖片：廈門集美海景皇冠假日酒店

如何在保住老客源的同時(shí)，搶奪新客源，是高端酒店面臨的經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)之一。那么，產(chǎn)品與體驗(yàn)創(chuàng)新就至關(guān)重要。

以MICE體驗(yàn)為例，杭州濱奧皇冠假日酒店擁有超過2,500平方米靈活會(huì)議場(chǎng)地共8間多功能會(huì)議室，部分可直面江景。其中，1,200平方米挑高7.5米的無柱大宴會(huì)廳可容納850多位賓客出席，流暢的曲線設(shè)計(jì)和璀璨的燈光，以及呼應(yīng)錢塘江潮涌的波紋元素，盡展精致與靈動(dòng);宴會(huì)廳還可分隔為三個(gè)獨(dú)立空間，滿足各類會(huì)議、婚宴等活動(dòng)的個(gè)性化需求。同時(shí)，酒店皇冠會(huì)務(wù)總監(jiān)及團(tuán)隊(duì)將悉心定制會(huì)議方案，提供創(chuàng)意場(chǎng)地布置、特色宴會(huì)菜單及體貼入微的一站式服務(wù)，激發(fā)與會(huì)者靈感，助力會(huì)務(wù)活動(dòng)精彩圓滿。

這樣就保證皇冠假日酒店，不僅能夠承接大中型規(guī)模的會(huì)議接待與服務(wù)，同時(shí)，還能夠?yàn)閭€(gè)性化的小團(tuán)隊(duì)活動(dòng)定制專屬方案，以靈活性來通吃大中小型不同類型的MICE活動(dòng)。

▲圖注：攜程商旅《2022-2023商旅管理市場(chǎng)白皮書》

值得一提的是，自疫情以來，混合式旅行的增長(zhǎng)大大提高了商旅客人整體平均提留時(shí)間，38.4%的差旅俠出差工作繁忙過后希望有更多時(shí)間在當(dāng)?shù)匦蓍e游玩。一位IHG優(yōu)悅會(huì)會(huì)員告訴筆者：“煥新后的皇冠假日酒店，隨處可見細(xì)節(jié)亮點(diǎn)，比如，提供多種座位組合的聚會(huì)空間、戶外露臺(tái)、可移動(dòng)家具與活動(dòng)桌椅、特別是無縫科技，允許遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控，預(yù)留水/電的點(diǎn)位, 配置照明和音影設(shè)備。我可以隨時(shí)辦公，也可以隨時(shí)組織一場(chǎng)遠(yuǎn)程會(huì)議。這對(duì)于我們這樣的數(shù)字游牧者來說，實(shí)在是高效快捷、又養(yǎng)眼舒心。”

毫無疑問，在MICE客群多元化的同時(shí)，新一代皇冠假日酒店也在吸引更多年輕的商務(wù)旅行者以及喜歡混合式旅行的數(shù)字游牧民。

近九成“差旅俠”出差意愿度高，有休閑+商旅需求。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“旅行不設(shè)限”的皇冠假日酒店品牌通過煥新摩登商旅設(shè)計(jì)為商旅人士打造高效輕松的旅行方式，使工作與生活能夠更好地融合在一起，這對(duì)于客源結(jié)構(gòu)優(yōu)化大有裨益。

其二，“經(jīng)營(yíng)不設(shè)限”，“客房+MICE+餐飲”三大流量抓手，打造坪效提升與業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的持續(xù)動(dòng)能。

在高端酒店的投資過程中，來自業(yè)主方和投資房的靈魂拷問就是“坪效怎么提升，業(yè)績(jī)從何增長(zhǎng)”。包括健身房、游泳池等在內(nèi)的配套設(shè)施在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都被投資人視為“雞肋”投資。但高端酒店的定位與品質(zhì)有所要求其必須有這些配套，那就要求品牌方和運(yùn)營(yíng)者必須盡其所能去實(shí)現(xiàn)能提升酒店整體坪效和業(yè)績(jī)，尤其是高端酒店最重要的掙錢三件套——客房、MICE、餐飲。

邁點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，皇冠假日酒店，不僅在“旅行不設(shè)限”理念之下升級(jí)了全新的客房及MICE體驗(yàn)，而且還在餐飲方面大膽嘗試——今年4月，宣布推出中餐品牌“富臨”，強(qiáng)化餐飲體驗(yàn)。

作為洲際酒店集團(tuán)旗下皇冠假日酒店的中餐品牌，富臨秉承“不時(shí)不食”、“不適不食”的餐飲理念，從食材佳肴到設(shè)計(jì)禮遇，主打本地特色餐飲體驗(yàn)，用當(dāng)?shù)卮髲N、本土且當(dāng)季食材來彰顯中國(guó)傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，以期進(jìn)一步豐富洲際酒店集團(tuán)的餐飲文化與品牌矩陣;同時(shí)，圍繞四大宴請(qǐng)消費(fèi)場(chǎng)景，以別具特色的本地化餐飲體系，打造禮宴本地賓客的中餐首選。

▲圖片：杭州濱奧皇冠假日酒店

洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席運(yùn)營(yíng)官邱尤先生表示：“廣泛遍布全國(guó)的皇冠假日酒店旨在讓出行者在商務(wù)與休閑之間平衡切換，也希望通過富臨中餐廳豐富時(shí)下‘摩登商旅人士’的旅居生活。借由皇冠假日酒店品牌強(qiáng)勁的吸引力與競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)富臨品牌快速發(fā)展，其首家富臨中餐廳已落戶青島金水皇冠假日酒店?！?/p>

《2023年二季度全國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)報(bào)告》2023年第二季度，全國(guó)星級(jí)酒店?duì)I業(yè)收入總額410.15億元，其中餐飲收入占比38.85%?？梢灶A(yù)見，手握“客房+MICE+餐飲”三大流量與增效的抓手，皇冠假日酒店在高端酒店市場(chǎng)脫穎而出，并不是難題。

其三，“模式不設(shè)限”，大力推行“特許經(jīng)營(yíng)+”模式，以高度靈活性搶占品牌開發(fā)與投資的市場(chǎng)先機(jī)。

綜觀中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展歷程，很長(zhǎng)一段時(shí)間革新與創(chuàng)變是自下而上的——經(jīng)濟(jì)型酒店品牌、中端酒店品牌先后在商業(yè)模式創(chuàng)新方面改變了中國(guó)酒店業(yè)。

時(shí)間來到2023年，高端酒店的創(chuàng)變時(shí)刻已經(jīng)到來——我們已經(jīng)看到精選服務(wù)酒店在合作模式的大膽試水，例如中高端精選服務(wù)品牌智選假日酒店等品牌紛紛推行特許經(jīng)營(yíng)模式，而在全服務(wù)酒店領(lǐng)域，各大品牌關(guān)于合作模式與否始終處于觀望狀態(tài)。但成長(zhǎng)起來的投資人，對(duì)于合作模式的靈活性要求，已經(jīng)提上日程。

基于對(duì)中國(guó)酒店市場(chǎng)和中國(guó)業(yè)主的敏銳觀察，洲際酒店集團(tuán)最早于2016年5月在華開放旗下中高端精選服務(wù)酒店品牌——智選假日酒店的特許經(jīng)營(yíng)模式，試水大獲成功;一年半后，洲際酒店集團(tuán)將特許經(jīng)營(yíng)模式推廣至旗下兩個(gè)極具知名度的品牌——皇冠假日酒店和假日酒店，屬于行業(yè)內(nèi)率先在中國(guó)市場(chǎng)開放全服務(wù)品牌特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的國(guó)際酒店集團(tuán)之一。截止目前，就皇冠假日品牌特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目占比來看，已開業(yè)酒店達(dá)到18%，簽約及在建酒店達(dá)到26%;今年新簽約項(xiàng)目中有76%酒店為特許經(jīng)營(yíng)模式。

▲圖片：武漢光谷皇冠假日酒店

截至目前，洲際酒店集團(tuán)目前在大中華區(qū)共有三種特許經(jīng)營(yíng)模式：一是純粹的特許經(jīng)營(yíng)模式;二是有經(jīng)認(rèn)證的第三方酒店管理公司的參與;三是專為中國(guó)市場(chǎng)打造的特許經(jīng)營(yíng)模式——“特許經(jīng)營(yíng)+”，洲際酒店集團(tuán)會(huì)為每家酒店駐派總經(jīng)理，以確保品牌標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，同時(shí)高效運(yùn)用洲際酒店集團(tuán)的系統(tǒng)平臺(tái)幫助酒店提升業(yè)績(jī)。

筆者曾在《洲際“特許經(jīng)營(yíng)+”背后：面向酒店業(yè)主的運(yùn)營(yíng)思維和品牌戰(zhàn)略》分析指出，在“特許經(jīng)營(yíng)+”模式下，洲際酒店集團(tuán)能夠及時(shí)抓住業(yè)主的需求痛點(diǎn)，提供各項(xiàng)關(guān)鍵工具與系統(tǒng)平臺(tái)支持;集團(tuán)還在大中華區(qū)設(shè)立了專門針對(duì)特許經(jīng)營(yíng)酒店的本地服務(wù)團(tuán)隊(duì)，從本土化的培訓(xùn)、專業(yè)化的運(yùn)營(yíng)及酒店業(yè)績(jī)等方面給予業(yè)主全方位支持，也為住客在特許經(jīng)營(yíng)酒店的住宿體驗(yàn)提供保障。

“其實(shí)，國(guó)際品牌在高端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)依然很明顯，我們希望能為酒店掛上國(guó)際品牌，但是我們也希望參與其中，并獲得國(guó)際酒店集團(tuán)的運(yùn)營(yíng)支持和幫助。特許經(jīng)營(yíng)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是不少集團(tuán)處于品牌保護(hù)，目前還不敢開放高端品牌的特許經(jīng)營(yíng)，除非軟品牌。”一位業(yè)主投資人表示，洲際酒店集團(tuán)旗下的皇冠假日酒店是行業(yè)前瞻性的。

“在存量競(jìng)爭(zhēng)的壓力下，特許經(jīng)營(yíng)模式的開放，確實(shí)有利于高端品牌的市場(chǎng)拓展。因?yàn)闊o論是面對(duì)投資人還是項(xiàng)目物業(yè)，它的靈活度與適配性都大大提升?！睒I(yè)主人士強(qiáng)調(diào)，但高端酒店經(jīng)營(yíng)的專業(yè)度與復(fù)雜度，要遠(yuǎn)超與中端酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店，開放特許經(jīng)營(yíng)的品牌，也必須結(jié)合高端酒店特性與具體單體的運(yùn)營(yíng)去量身定制一些特色化方案及幫扶。

筆者在一些訪談中，聽過不少人反復(fù)提及皇冠假日酒店品牌的標(biāo)志性服務(wù)“皇冠假日酒店會(huì)務(wù)總監(jiān)”——為客人提供一站式的會(huì)議籌辦及管理服務(wù)，確保會(huì)議順利。而訪談過程中接觸了一封封感謝信，也讓筆者感受到了皇冠假日酒店在MICE方面的專業(yè)與貼心服務(wù)。例如，兩小時(shí)反饋服務(wù)、每日碰頭會(huì)、隨意茶歇、會(huì)議便當(dāng)?shù)鹊取?/p>

結(jié)語

中國(guó)現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展，如果有個(gè)品類跟“古早”掛鉤，那一定是高端酒店——它們最早現(xiàn)代化、品牌化發(fā)展，特別是國(guó)際品牌的引入;但發(fā)展至今，中國(guó)高端酒店的創(chuàng)新與發(fā)展的勁頭卻被經(jīng)濟(jì)型酒店與中端酒店反超，而且由于投資體量等各種因素影響，一些高端單體酒店在升級(jí)轉(zhuǎn)型過程中面臨著新的挑戰(zhàn)。

創(chuàng)新不止的皇冠假日酒店，用“不設(shè)限”的靈動(dòng)為高端酒店的創(chuàng)變煥新，提供了一個(gè)發(fā)展方向與成功的參考案例。

目前，皇冠假日酒店及度假村在大中華區(qū)共有115家開業(yè)酒店及72家在建酒店。新的可能性還在路上。

邁點(diǎn)獲悉，新開業(yè)的皇冠假日酒店包括坐落于集休閑度假、會(huì)務(wù)會(huì)展、購(gòu)物娛樂于一體的七鯉古鎮(zhèn)度假區(qū)內(nèi)的贛州皇冠假日酒店，位于大灣區(qū)承東啟西重點(diǎn)城市的江門保利皇冠假日酒店和毗鄰西部新城會(huì)展中心商圈的濟(jì)南潤(rùn)華皇冠假日酒店等，覆蓋熱門城市及度假目的地。未來，品牌將持續(xù)擴(kuò)大在華布局，為賓客提供突破商旅與休閑界限的會(huì)聚體驗(yàn)，為商務(wù)人士的出行，創(chuàng)造無限可能。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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