這顆“金種子”，在科創(chuàng)中生長

6月6日，芒種，金種子酒業(yè)也為自己種下了科技驅動發(fā)展的“種子”。中國酒業(yè)協(xié)會金種子馥合香科技研發(fā)基地掛牌儀式在阜陽舉行，“馥合香”和“科技研發(fā)”兩個關鍵詞，串聯(lián)起了華潤戰(zhàn)投金種子酒業(yè)一年多的努力，以及未來堅定探索“白酒新世界”的決心。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉稱贊金種子此舉，搶占了發(fā)展先機。

“金種子酒業(yè)在產業(yè)高速增長階段，更早地進入調整期，完成了與華潤酒業(yè)的重組，避開了許多危機。”宋書玉認為，以科技創(chuàng)新推動馥合香創(chuàng)新，金種子的未來有更多的機會和可能性。

這并不是表面文章，也絕非中酒協(xié)一家認可。事實上，自華潤戰(zhàn)投金種子酒業(yè)后，中國食品工業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會等行業(yè)機構，以及江南大學、中國發(fā)酵工業(yè)研究院、安徽大學等十余科研機構也提供了頂級智力支持。

隨著金種子馥合香科技研發(fā)基地的掛牌，金種子酒業(yè)面向行業(yè)的承諾，正在通過“品類占位”和“科技創(chuàng)新”兌現(xiàn)。

知酒君長期觀察了金種子酒業(yè)近數(shù)年的發(fā)展，至今脈絡已經(jīng)清晰，在現(xiàn)場見證基地掛牌后，我們深刻地相信：只有不斷地創(chuàng)新與改革，才能穿越周期，和時代相呼應。

舉旗“馥合香”，金種子非常堅定，持續(xù)的生長，也在成為打開新發(fā)展局面的核心砝碼。

這顆“金種子”，在科創(chuàng)中生長

科技創(chuàng)新如何驅動金種子馥合香的釀造發(fā)展，為消費者關心的馥合香品質帶來提升呢？匯集行業(yè)專家，金種子酒業(yè)以兩項最新科研成果、一個科技研發(fā)基地掛牌、一場釀造科技創(chuàng)新論壇說清了核心優(yōu)勢。

而中國酒業(yè)協(xié)會金種子馥合香型科技研發(fā)基地的掛牌落地，顯然是本次活動最振奮人心的大事。

活動現(xiàn)場，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉與安徽金種子酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理何秀俠共同為其揭牌，是金種子酒業(yè)科研史上的又一重磅時刻。

“以科技創(chuàng)新不斷提升名酒品質，不斷打造美酒的個性化風味是白酒產業(yè)的追求”，對于科技這一行業(yè)發(fā)展的關鍵詞，宋書玉總結為：“傳統(tǒng)不守舊，創(chuàng)新不離宗。”

宋書玉進一步指出，滿足消費者日益多元化的消費需求，把金種子馥合香創(chuàng)新風味表達和個性化品質表達做到極致，用品質成就品牌，就是金種子酒業(yè)在搶占市場中的重要機遇。

同時，金種子酒業(yè)一直是實施人才戰(zhàn)略的優(yōu)等生，以此保障科創(chuàng)的進步。金種子酒業(yè)已累計獲得專利210項，發(fā)表各類研究論文30余篇，居于行業(yè)前列。

何秀俠則表示，創(chuàng)新一直是金種子的文化基因，立足當下，創(chuàng)領未來，金種子將以“引領白酒新世界，釀造美好新生活”為企業(yè)使命，勇做探索酒類新世界的堅定旗手。

在現(xiàn)有成績上疊加行業(yè)協(xié)會與科研院所的力量，金種子酒業(yè)在科技創(chuàng)新方面還具有無限可能。

如果說科研基地的落地是行業(yè)對金種子酒業(yè)科研水平的認可和未來潛能的保障，那么科研成果更是金種子馥合香品質的直接證明。

6月6日上午，在全自動化馥合香白酒生產工藝以及曲酒糟綜合利用項目研究成果鑒定會議上，中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織中國酒業(yè)協(xié)會、中國發(fā)酵工業(yè)研究院、中國生物發(fā)酵產業(yè)協(xié)會、安徽大學、陜西科技大學、安徽農業(yè)大學、安徽省食品行業(yè)協(xié)會所組成的專家組，鑒定了“白酒糟醇溶蛋白和ACE抑制肽的研究”和“全自動化馥合香白酒生產工藝研究”。

兩項科研成果的順利發(fā)布，使金種子的科技實力再次得到了權威認證。

知酒君認為，兩項科研成果發(fā)布+科技研發(fā)基地掛牌雙賦能，不僅彰顯出強大的“種子”力量、證明了金種子酒業(yè)堅持高端、高品質發(fā)展道路的正確性、對馥合香香型整體發(fā)展的貢獻，更在于其彰顯的創(chuàng)新精神對行業(yè)科技創(chuàng)新的帶動。

先行一步的馥合香，牛在哪里？

白酒是一個傳統(tǒng)產業(yè)，企業(yè)創(chuàng)新面臨著巨大來自內部與外部的阻力。細細數(shù)來，真正有勇氣完成香型突破，占位風味消費趨勢的馥合香，是行業(yè)可貴的創(chuàng)新成功，也當屬中國白酒的科創(chuàng)標桿。

活動現(xiàn)場，何秀俠梳理了金種子馥合香的獨特發(fā)展之路。

2012年，金種子酒業(yè)順應消費趨勢，與江南大學合作研發(fā)馥合香；2018年，江南大學與金種子酒業(yè)共建院士工作站，在制曲、釀酒工藝優(yōu)化等研究應用領域開展多層次合作；2019年，金種子酒業(yè)起草的《馥合香型白酒》獲批安徽食品行業(yè)協(xié)會團體標準；2020年“中國馥香白酒研究院”揭牌成立；2022年，江南大學與金種子酒業(yè)發(fā)布“中國馥香白酒研究院”第一階段研究成果......

綜合來看，六糧釀造、三曲共酵、一步成香的技術特點，展現(xiàn)出品質升級下金種子馥合香一口三香的新風味，其順應了口感豐富、入口醇厚、消費升級、健康飲酒的新品飲趨勢。

以時間軸的方式，清晰地展現(xiàn)出金種子酒業(yè)的科技自信、香型自信與品質自信。

值得注意的是，牽手華潤的這一年，金種子馥合香也借助華潤賦能不斷放大品牌優(yōu)勢。正如華潤啤酒（控股）有限公司董事會主席侯孝海在入局之初承諾的：華潤將把網(wǎng)絡管理、終端深耕、產品、培育、品牌宣傳與金種子進行協(xié)同統(tǒng)籌。

也正是在2023年，金種子酒業(yè)密集召開金種子品牌之夜、金種子馥合香品牌煥新升級戰(zhàn)略發(fā)布會等活動進行發(fā)聲，對核心單品金種子馥合香進行品質、包裝、營銷、服務的全面升級。

蓄勢待發(fā)

縱觀全天干貨滿滿的活動，知酒君注意到，科技發(fā)展的獨特性與創(chuàng)新性已經(jīng)成為關鍵詞。在白酒市場競爭更為激烈的當下，只有抓牢核心科技，才能獲得持續(xù)的競爭優(yōu)勢，在消費新趨勢下走向未來。

從長期發(fā)展戰(zhàn)略來看，金種子酒業(yè)透露，一方面，金種子馥合香堅守品質陣地，緊抓高品質；另一方面，金種子馥合香堅持以科技賦能生產，標準化、自動化、數(shù)字化、科技化的創(chuàng)新生產工藝，推動品牌發(fā)展。

活動現(xiàn)場，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉、江南大學教授博士生導師徐巖、中國發(fā)酵工業(yè)研究院副院長教授級高級工程師郭新光等人在“金種子馥合香型白酒釀造科技創(chuàng)新論壇”開展了討論。高品質+老品牌，在白酒產業(yè)集中度持續(xù)走高的當下，依托科技驅動，知酒君關注到金種子酒業(yè)的兩張關鍵明牌。

首先是獨特的馥合香香型，走出了個性化與創(chuàng)新發(fā)展的賽道。

正如宋書玉所說，產品的個性化表達值得更多鼓勵。他肯定了金種子在追求個性化表達上的努力，持續(xù)推動白酒各表其美。

針對金種子馥合香所取得的成果，江南大學副校長、教授、博士生導師徐巖也從產學研的角度進行了分析。在產業(yè)升級的背景下，馥合香已經(jīng)實現(xiàn)了自動化突破，在生產效率大幅提升的同時保障品質；污染和有害物質也在減少，更加綠色環(huán)保。

“建立各自的表達體系，重構中國白酒風味表達體系”，這是中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司副總經(jīng)理郭新光的期望。從機械化、自動化到智能化，從依靠經(jīng)驗到數(shù)字化智能監(jiān)測，以科技為動力，金種子馥合香還將插上騰飛的翅膀。

其次則是華潤戰(zhàn)投下的白酒新世界。

金種子酒業(yè)身居黃淮產區(qū)，正是香型創(chuàng)新的高地，本就具備創(chuàng)新的基因。牽手華潤后，“白酒新世界”的表達更是成為了行業(yè)熱議的話題。

這個“新”，新在科技創(chuàng)新，在于產品升級，更在于營銷端的打造與多元化的表達形式。對此，海納機構總經(jīng)理呂咸遜表示：科技創(chuàng)新毫無疑問是金種子高速高質發(fā)展的重要驅動力，是華潤時代金種子新發(fā)展戰(zhàn)略的著眼點和抓手。

盛初集團總經(jīng)理柴俊同樣指出，金種子馥合香的核心競爭力更在于用戶視角，讓消費者可認知、可偏好，不僅是技術人員明白，消費者更要明白。在此基礎上，還要做好高端產品和高線光瓶酒的打造。

2023年，是金種子酒業(yè)的發(fā)展關鍵年，以金種子馥合香為主體加速“一體兩翼”戰(zhàn)略的路徑更加清晰。換句話說，隨著馥合香科創(chuàng)基地掛牌，疊加其組織變革完成、全國戰(zhàn)略布局和產品戰(zhàn)略確定，金種子酒業(yè)正在蓄勢待發(fā)，搶抓屬于白酒新世界的發(fā)展先機。

 

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