學(xué)會恒天然這一招，清涼整個夏日沒問題

夏日來襲，天氣日漸燥熱起來，如果這時候吃上一款冰冰涼涼的美食就太幸福了！今天恒天然安佳為大家?guī)韮煽畋姘浩咸讶樗峋姘c和風(fēng)清柚冰面包。這兩款冰面包在恒天然安佳乳品的加持下外皮綿軟、內(nèi)餡冰爽，一口吃下去使整個人都能清爽起來，讓人清涼整個夏日。

兩款美味冰涼的冰面包制作步驟基本相同，只有在制作餡料的時候有一些不同，相同之處的制作步驟則是先將500克高筋粉加入1克鹽，用500克95℃的開水?dāng)嚢杈鶆?，冷?小時做成湯種備用。然后將100克恒天然安佳全脂超高溫滅菌牛乳、1000克高筋粉、120克80度的麥芽糖漿、40克鮮酵母、12克鹽、650克水加上250克湯種倒入缸中攪拌至7成筋度，再加入80克常溫軟化的恒天然安佳黃油慢速攪拌，拌至9成筋度，最后放入烤盤中松弛30分鐘。

接下來將松弛好的面團分割成小塊，每塊45克，再松弛20分鐘后搓圓擺盤，放入發(fā)酵柜，調(diào)整濕度為80度，溫度38℃，發(fā)60-80分鐘。發(fā)好后烘烤平爐190℃/210℃，烘烤6分鐘主面團就做好了。

然后再將100克蛋黃和100g克砂糖和50克玉米粉打散備用，將400克恒天然安佳全脂超高溫滅菌牛乳、100克恒天然安佳超高溫滅菌攪打稀奶油、3克香草莢一起煮沸后，加入打散的蛋黃玉米粉，回鍋煮至合適的軟硬度離火，加入50克常溫軟化的恒天然安佳黃油拌勻，然后加入恒天然安佳奶油芝士用均質(zhì)機均質(zhì)均勻，芝士卡仕達就完成了。

制作餡料的關(guān)鍵步驟來了，也是兩款冰面包制作步驟的不同之處。想要制作出酸酸甜甜的葡萄乳酸菌冰面包餡料需要將煮好的150克芝士卡仕達與70克葡萄果醬、30克可爾必思攪拌均勻，再加入打發(fā)的600克恒天然安佳超高溫滅菌攪打稀奶油拌勻，將葡萄芝士奶油餡擠入烤好的面團中，包裝冷藏，葡萄乳酸菌冰面包就完成了。

而和風(fēng)清柚冰面包餡料是將煮好的100克芝士卡仕達與60g克柚子醬，40克的橙皮果蓉和10克柚子酒攪拌均勻，同樣再加入打發(fā)的600克恒天然安佳超高溫滅菌攪打稀奶油拌勻，再將柚子芝士奶油擠入烤好的面團中包裝冷藏，和風(fēng)清柚冰面包就新鮮出爐啦。

這兩款冰面包均由恒天然安佳廚師團隊獨立研發(fā)，口感松松軟軟，果醬餡料絲滑冰爽，是當(dāng)之無愧的夏日佳品。用恒天然安佳乳品制成的餡料如冰淇淋般細膩絲滑，冰面包與夏季鮮果組合出清新風(fēng)味，讓炎炎夏日冰冰涼！

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