醬油生蟲禍因在哪？真相背后的防制小技巧需知悉

天氣變熱，食物也容易壞，這不，家里剛買回來沒用幾天的醬油里面居然長了白色小蟲，這到底是怎么一回事呢?莫慌，先別忙著下定論!醬油生蟲年年有，難道是醬油質(zhì)量有問題嗎?其實(shí)，醬油生蟲背后真正的禍因是“醬亞麻蠅”，要想夏天享受到美味的醬油，得學(xué)學(xué)怎么正確保存，才能有效預(yù)防醬油被“醬亞麻蠅”禍害!

關(guān)于“醬亞麻蠅”，首先從名字的命名我們不難猜出，沒錯，這一種蒼蠅對醬“情有獨(dú)鐘”，喜歡在蛋白質(zhì)和氨基酸含量高的食物上產(chǎn)蛆，質(zhì)量較好的醬油就是不錯的選擇。而說到這里，大家或許會有這樣的疑問，是不是廠家在生產(chǎn)的期間，質(zhì)管不到位又或是措施不完善，以至于讓醬亞麻蠅鉆了空子，溜進(jìn)醬油產(chǎn)下卵。

事實(shí)上，醬亞麻蠅能夠通過卵胎生的方式直接產(chǎn)蟲，正是醬亞麻蠅的繁殖特點(diǎn)，大大降低了后代生存門檻，對于生下來即成蟲的麻蠅幼蟲來說，高鹽環(huán)境也是不過如此。所以，醬油在生產(chǎn)過程中生蟲根本不可能，因?yàn)樵诂F(xiàn)代醬油工業(yè)中，生產(chǎn)醬油基本上在全封閉的空間內(nèi)進(jìn)行，一般大品牌的醬油車間都有嚴(yán)苛管控標(biāo)準(zhǔn)，有些車間的潔凈度甚至達(dá)到了藥品級標(biāo)準(zhǔn)。

之前抖音百萬大V“饞人老田”參觀丸莊醬油工廠時，就有拍到醬油是在密閉管道中全自動化作業(yè)，人手不會直接接觸醬油，也不會有污染發(fā)生。并且每瓶醬油灌裝前都需要經(jīng)過高溫滅菌，新鮮出爐的醬油其實(shí)都是熱乎乎的，就像老田在廠里拿到手的一樣，只是經(jīng)過長時間運(yùn)輸后等大家拿到手時已恢復(fù)到正常溫度，所以醬油本身不可能攜帶蠅卵并孵化成蟲。

問題來了，那這些蟲子到底是怎么來的?回想家里的醬油，在開封后的使用過程中，殘留在瓶蓋、瓶身處的醬油是不是頓時茅塞頓開，正是日常使用醬油用得不規(guī)范，才讓醬亞麻蠅有了可乘之機(jī)。因此，想要保住家里美味的醬油，正確的防制小技巧要學(xué)起來，醬油存放在陰涼、干燥處，高溫受潮易變質(zhì)，不加防腐劑的醬油，如丸莊全系產(chǎn)品，開封后建議冷藏保存，嫌麻煩的話，使用醬油后及時密封，注意瓶口清潔并盡快用完即可。

夏季醬油生蟲事件頻發(fā)，大家也不必過分擔(dān)心，了解到罪魁禍?zhǔn)资轻u亞麻蠅。剩下的只要正確做好自家醬油的儲存就好啦!

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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