南沙橫瀝鎮(zhèn)：秋風(fēng)起菱角香 “七菱八落”采菱角

【資料圖】

村民采摘新鮮菱角。

秋風(fēng)起，菱角香。俗語說“七菱八落”，當(dāng)前正值菱角的成熟和采收季節(jié)，在廣州南沙橫瀝鎮(zhèn)前進(jìn)村里，村民們也開始到泥塘里采摘菱角，構(gòu)成一幅生動(dòng)的傳統(tǒng)水鄉(xiāng)豐收?qǐng)D。

8月14日上午，在橫瀝前進(jìn)村村民馮巨垣的菱角塘中，塘水已經(jīng)抽干大半，菱角正漂浮在塘泥之中，幾十位村民穿著雨鞋做好防護(hù)，在塘中手工采收著菱角。記者看到，這些剛采收下來的菱角小小一個(gè)，外殼上還沾著塘泥，有些呈現(xiàn)深墨色，有些則是深紅色，兩端有著尖尖的角，就像小小的牛角一樣。

記者了解到，橫瀝前進(jìn)村這片水塘里的菱角，每年春節(jié)后開始種植。經(jīng)過幾個(gè)月勞作，菱角通常在農(nóng)歷七月成熟，開花結(jié)果，到了農(nóng)歷八月左右落柄。屆時(shí)水塘中的菱盤下長滿了菱角，成熟后的菱角有些還會(huì)掉落在水面上，需要采菱人細(xì)心撈取。村民們便開始蹚水進(jìn)塘，采摘當(dāng)年的新鮮菱角。

菱角

“現(xiàn)在這邊已經(jīng)很少種植菱角了，我這一片泥塘約57畝，在南沙算是菱角種植大戶?！瘪T伯告訴記者，以往嶺南這邊到秋季時(shí)，大家會(huì)經(jīng)常吃新鮮采收的菱角，是一種傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)味道。不過目前當(dāng)?shù)胤N植菱角的人已經(jīng)越來越少了。他泥塘中的菱角目前仍舊實(shí)行人工采摘，每個(gè)菱角都是村民們手工一個(gè)個(gè)采收或者挖出來的。

“今年的菱角種植得很好，收獲也比往年好，個(gè)頭均勻，不大不小，也足夠成熟，烏黑油亮。” 馮伯告訴記者，他自己種植菱角已經(jīng)有十幾年了，未來他還將堅(jiān)持種植，將這份傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)味道保護(hù)和傳承下去。

馮伯告訴記者，他這片菱角塘里，每畝可以收獲1500斤左右的菱角，田頭收購價(jià)達(dá)到每斤5元左右。這些南沙本土產(chǎn)的菱角非?？煽?，煮熟后吃起來又粉又糯?！拔覀兊牧饨沁h(yuǎn)銷到美國、加拿大等國，鄰近的東南亞等地區(qū)也有銷售，從橫瀝水鄉(xiāng)走向世界?！瘪T伯說，秋季是菱角嘗鮮的最佳季節(jié)，南沙市民想購買菱角比較方便，可以試著從當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的小種植戶那里購買，也可以直接網(wǎng)購菱角。

文、圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者耿旭靜、董業(yè)衡、蘇俊杰 通訊員舒霞、羅仲賢

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