零碳農(nóng)產(chǎn)品，從概念走向餐桌

農(nóng)業(yè)減排固碳工作是實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)不可或缺的重要環(huán)節(jié)。為促進(jìn)農(nóng)業(yè)低碳綠色發(fā)展、推動(dòng)江蘇“雙碳”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，去年6月，南京白龍有機(jī)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司、南京普朗克科貿(mào)有限公司等5家江蘇企業(yè)取得全國(guó)首批零碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)，借助質(zhì)量認(rèn)證手段推動(dòng)企業(yè)開(kāi)展零碳農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)試點(diǎn)。

如今，全國(guó)首批零碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證企業(yè)獲證已滿(mǎn)一年。這一年，市場(chǎng)對(duì)零碳農(nóng)產(chǎn)品反應(yīng)如何？

(資料圖)

如何認(rèn)證？

在國(guó)家首批生態(tài)農(nóng)場(chǎng)——南京普朗克科貿(mào)有限公司溧水東廬山有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)田園里，青菜、茄子、西紅柿等蔬菜長(zhǎng)勢(shì)喜人，看似平常的蔬菜都有了含金量十足的新名片——“零碳農(nóng)產(chǎn)品”。

“零碳農(nóng)產(chǎn)品，指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，從播種到采收，溫室氣體凈排放量小于或等于零的農(nóng)產(chǎn)品。”南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心有限公司總經(jīng)理張紀(jì)兵解釋?zhuān)闾忌a(chǎn)就是在生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)施用有機(jī)肥、循環(huán)農(nóng)業(yè)等措施實(shí)現(xiàn)土壤固碳，達(dá)到與生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的碳排放相抵的目標(biāo)。

實(shí)際上，農(nóng)業(yè)是全球第二大溫室氣體排放源，也是碳排放的重要來(lái)源之一。農(nóng)業(yè)領(lǐng)域減排固碳是我國(guó)實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和的重要組成部分和潛力所在，也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和綠色低碳轉(zhuǎn)型的必然需求。

去年2月，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心有限公司在全國(guó)率先探索開(kāi)展食品農(nóng)產(chǎn)品碳認(rèn)證制度研究，研究團(tuán)隊(duì)制定了《零碳負(fù)碳農(nóng)產(chǎn)品溫室氣體排放評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》和《零碳負(fù)碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，并于5月在市場(chǎng)監(jiān)管總局取得認(rèn)證資格備案，開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)零碳負(fù)碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)制定的先河。

“我們通過(guò)模型預(yù)測(cè)的方法，根據(jù)采集的土壤里的各種指標(biāo)以及環(huán)境數(shù)據(jù)，來(lái)預(yù)測(cè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中土壤溫室氣體的排放量，然后用土壤里面增加的有機(jī)質(zhì)的含量和它的變化速率來(lái)預(yù)測(cè)土壤里面固碳的量。從采集樣品、收集一系列必要參數(shù)，到最終計(jì)算出碳排放凈值，再到分析結(jié)果出具報(bào)告，整個(gè)認(rèn)證過(guò)程至少需要一個(gè)月的時(shí)間?！睆埣o(jì)兵表示，該模型能精準(zhǔn)體現(xiàn)不同區(qū)域、生產(chǎn)類(lèi)型和管理?xiàng)l件下溫室氣體排放的差別，為零碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證提供科學(xué)依據(jù)。

張紀(jì)兵介紹，目前，零碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證已經(jīng)覆蓋我國(guó)江蘇、云南、山西、廣東等9個(gè)省份的30多家企業(yè)。江蘇市場(chǎng)上銷(xiāo)售的零碳農(nóng)產(chǎn)品品種約有100多種，其中產(chǎn)自江蘇的認(rèn)證零碳農(nóng)產(chǎn)品有30多個(gè)品種。

誰(shuí)在試水？

“2003年開(kāi)始，南農(nóng)大在我們農(nóng)場(chǎng)里做了近十年的試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)有機(jī)種植有利于增加土壤有機(jī)質(zhì)?！蹦暇┢绽士丝瀑Q(mào)有限公司董事長(zhǎng)宋寧從事有機(jī)蔬菜生產(chǎn)20多年，種植面積達(dá)1300畝，零碳生產(chǎn)對(duì)他來(lái)說(shuō)不是新鮮事物，得知有認(rèn)證機(jī)構(gòu)開(kāi)始做零碳認(rèn)證后他便加入試點(diǎn)。用有機(jī)肥代替化學(xué)肥料，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)尾菜處理中心，將廢棄物發(fā)酵后作為肥料循環(huán)使用，增強(qiáng)土壤有機(jī)質(zhì)和固碳效果。在施用等量氮素的情況下，有機(jī)肥料產(chǎn)生的氧化亞氮（一種溫室氣體）排放量比化肥最多可以減少50%，同時(shí)土壤有機(jī)質(zhì)增加可提升碳吸收量，“一減一增”實(shí)現(xiàn)零碳目標(biāo)。經(jīng)專(zhuān)業(yè)有機(jī)零碳認(rèn)證機(jī)構(gòu)測(cè)算，南京普朗克科貿(mào)有限公司生態(tài)農(nóng)場(chǎng)有機(jī)種植項(xiàng)目每年的溫室氣體凈排放總量為-119.83噸二氧化碳當(dāng)量。

南京白龍有機(jī)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司是省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，其藍(lán)莓和茶葉均獲得了首批零碳認(rèn)證。公司總經(jīng)理邱進(jìn)告訴記者，公司種植園共2000畝，通過(guò)使用有機(jī)肥和對(duì)秸稈、樹(shù)枝、雜草等進(jìn)行堆肥循環(huán)利用，土壤一年可固碳約150多噸。

在江蘇農(nóng)墾弶港農(nóng)場(chǎng)有機(jī)農(nóng)莊，不少工作人員正在忙碌地采摘、包裝火龍果。這些火龍果已經(jīng)通過(guò)零碳認(rèn)證。有機(jī)農(nóng)莊占地428畝，主要從事瓜果蔬菜生產(chǎn)，品種包括西瓜、甜瓜、番茄、小黃瓜、橙子、草莓等。去年6月，江蘇農(nóng)墾弶港分公司獲得全國(guó)首批零碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)。

“零碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，提升了農(nóng)產(chǎn)品的附加值?！庇袡C(jī)農(nóng)莊負(fù)責(zé)人沈祥告訴記者，“我們農(nóng)莊在東臺(tái)，沙土適合種植瓜果蔬菜，做有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)有25年了，生產(chǎn)規(guī)模最大的是黃瓤的‘小皇冠’西瓜。我們的西瓜主要是訂單式生產(chǎn)，銷(xiāo)往上海和南京等地的高端商超，銷(xiāo)量從2021年的不到20噸上漲到去年的34噸，今年接近40噸，不僅銷(xiāo)量增加，銷(xiāo)售價(jià)格也提升了，今年價(jià)格同比上漲8.3%。”在沈祥看來(lái)，零碳認(rèn)證，對(duì)生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)并不復(fù)雜，如果果蔬生產(chǎn)常年都嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)要求進(jìn)行，全過(guò)程都符合有機(jī)認(rèn)證，這樣的果蔬要做到零碳相對(duì)簡(jiǎn)單。

誰(shuí)會(huì)買(mǎi)單？

哪些人會(huì)選擇消費(fèi)零碳農(nóng)產(chǎn)品？記者隨機(jī)采訪了十位不同年齡層的消費(fèi)者，當(dāng)他們聽(tīng)到“零碳農(nóng)產(chǎn)品”這個(gè)概念時(shí)大多顯露出茫然的神情，表示不太了解，自己選購(gòu)時(shí)更注重“性?xún)r(jià)比”或“好品質(zhì)”。“我一般是看什么新鮮就買(mǎi)什么。”帶著孫子的曹女士說(shuō)。而在年輕群體中，“95后”女生田琳則表示：“雖然是第一次聽(tīng)到‘零碳農(nóng)產(chǎn)品’，但想來(lái)應(yīng)該和碳積分差不多，都是為環(huán)保做貢獻(xiàn)的。如果看見(jiàn)這樣的商品，價(jià)格也適中，那我會(huì)買(mǎi)的?！?/p>

宋寧告訴記者，公司和南農(nóng)大聯(lián)合進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，七八成的消費(fèi)者是沖著健康、食品安全的角度來(lái)購(gòu)買(mǎi)，還有兩三成是出于環(huán)保意識(shí)購(gòu)買(mǎi)零碳農(nóng)產(chǎn)品。根據(jù)埃森哲《2022中國(guó)消費(fèi)者洞察》，43%的受訪者愿意為環(huán)保產(chǎn)品支付溢價(jià)，且收入水平越高，為環(huán)保特質(zhì)付費(fèi)的意愿越強(qiáng)。零碳“加持”下，去年6月至12月，普朗克的零碳有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售總額約為320萬(wàn)元，相較于2021年同期的銷(xiāo)售額264萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)了21%。

“你看，這家北京的銷(xiāo)售公司專(zhuān)門(mén)提出要買(mǎi)零碳蔬菜?！彼螌幪统鍪謾C(jī)給記者看顧客發(fā)來(lái)的訂單需求，“以前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者選擇有機(jī)食品，大多出于食品安全角度考慮，也有人是為了環(huán)保，做過(guò)零碳認(rèn)證，可信度更高了。認(rèn)證增加的生產(chǎn)成本對(duì)我們來(lái)說(shuō)微乎其微，主要是增加人手，把農(nóng)資使用記得更精準(zhǔn)，生產(chǎn)方式?jīng)]有大變化，所以沒(méi)有漲價(jià)?！焙旭R南京區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，盒馬在售的零碳蔬菜是取得零碳認(rèn)證的有機(jī)蔬菜，兩者在價(jià)格上并無(wú)區(qū)別。

誰(shuí)在助力？

在幫助農(nóng)業(yè)企業(yè)進(jìn)行認(rèn)證的過(guò)程中，南京國(guó)環(huán)農(nóng)產(chǎn)品碳認(rèn)證負(fù)責(zé)人郭汝清注意到，常常有企業(yè)想要認(rèn)證零碳農(nóng)產(chǎn)品，又因認(rèn)證費(fèi)用“望而卻步”。他建議，相關(guān)政府部門(mén)可加強(qiáng)政策支持，立足江蘇綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)資源稟賦，鼓勵(lì)有條件的地區(qū)出臺(tái)支持政策，支持零碳農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和認(rèn)證，構(gòu)筑江蘇綠色低碳農(nóng)業(yè)發(fā)展新格局。南京國(guó)環(huán)郭汝清博士在采集土壤樣品。

當(dāng)下，一些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)和電商平臺(tái)更看好零碳農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，力推零碳農(nóng)產(chǎn)品。近日，盒馬宣布成立可持續(xù)發(fā)展部。“目前盒馬共有4500多種商品符合可持續(xù)發(fā)展理念，其中包括4000多個(gè)有機(jī)認(rèn)證商品，70多個(gè)零碳認(rèn)證商品，50多個(gè)碳足跡認(rèn)證商品等?！焙旭R聯(lián)合創(chuàng)始人、盒馬（中國(guó)）副總裁沈麗說(shuō)，未來(lái)盒馬會(huì)建立可持續(xù)供應(yīng)商評(píng)價(jià)體系，甄別供應(yīng)商對(duì)環(huán)境和社會(huì)的影響，設(shè)立相關(guān)指標(biāo)對(duì)供應(yīng)商情況進(jìn)行評(píng)價(jià)和賦能。優(yōu)先扶持有可持續(xù)發(fā)展理念和實(shí)踐的供應(yīng)鏈伙伴，加強(qiáng)與供應(yīng)商的綠色合作，提高認(rèn)證的綠色可持續(xù)產(chǎn)品采購(gòu)比例。

“相對(duì)比有機(jī)認(rèn)證等成熟的認(rèn)證制度，零碳認(rèn)證是新生事物，社會(huì)知曉度較低，身邊的不少企業(yè)家和消費(fèi)客戶(hù)還不太了解零碳認(rèn)證，不知道這項(xiàng)認(rèn)證對(duì)企業(yè)提升發(fā)展的好處，也不清楚零碳農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的益處，參與零碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的主動(dòng)性不強(qiáng)?！彼螌幪寡?，希望相關(guān)政府部門(mén)加大對(duì)零碳農(nóng)業(yè)的研究和推廣，將零碳農(nóng)業(yè)的技術(shù)體系進(jìn)一步完善。

記者注意到，全國(guó)首批5家零碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證企業(yè)中有2家來(lái)自溧水區(qū)?！颁嗨畢^(qū)農(nóng)產(chǎn)品門(mén)類(lèi)齊全、品種豐富，目前全區(qū)共有34家企業(yè)獲得54張有機(jī)產(chǎn)品證書(shū)，覆蓋蔬菜、水產(chǎn)品、水果、稻谷等40多個(gè)品種，是南京市獲得有機(jī)認(rèn)證企業(yè)和證書(shū)最多的地區(qū)?！变嗨畢^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)將配合認(rèn)證機(jī)構(gòu)做好零碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度的構(gòu)建和推廣，在實(shí)踐中不斷完善零碳負(fù)碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則，督促農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，通過(guò)提高土壤有機(jī)質(zhì)等方式，實(shí)現(xiàn)高效率、低能耗、低排放和高碳匯，為零碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證在全國(guó)推廣提供經(jīng)驗(yàn)。

隨著碳足跡、碳標(biāo)簽制度在國(guó)外的廣泛應(yīng)用，碳足跡、碳標(biāo)簽正逐漸成為國(guó)際進(jìn)出口商品貿(mào)易通用的“通行證”。省市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)證處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，江蘇在零碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的基礎(chǔ)上，將開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品碳足跡標(biāo)識(shí)認(rèn)證，選擇茶葉作為試點(diǎn)產(chǎn)品，研究碳足跡核算、核查的技術(shù)路徑和方法，率先在茶葉產(chǎn)品領(lǐng)域探索建立碳足跡標(biāo)識(shí)認(rèn)證制度。通過(guò)試點(diǎn)提高零碳農(nóng)產(chǎn)品、零碳旅游景區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）碳標(biāo)識(shí)等認(rèn)證制度的社會(huì)接受度，持續(xù)擴(kuò)大“雙碳”認(rèn)證制度的知曉度和影響力、助力江蘇綠色低碳發(fā)展。

新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)記者 洪葉 許海燕

實(shí)習(xí)生 吳雨航

編輯: 王建朋

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