它是“天然消食果”，兩廣人的最?lèi)?ài)，常吃健脾，可惜很多人沒(méi)吃過(guò)

最近的天氣干燥悶熱，不少人的食欲都明顯降低了，一看到熱氣騰騰的食物，就不太想吃了，就像喝一點(diǎn)冰冰涼涼的食物，比如賓陽(yáng)酸粉、干撈粉這些，就比較受歡迎了。

但你們知道嗎？在兩廣地區(qū)，有一種果，叫“九層皮”，又有人叫鳳眼果， 它是“天然消食果”，兩廣人的最?lèi)?ài)，一周2次，健脾開(kāi)胃，可惜很多人沒(méi)吃過(guò)。

九層皮果味甘，性平，里面還含有一種的化合物，能夠刺激胃腸道蠕動(dòng)，增加胃液分泌，促進(jìn)胃腸道內(nèi)食物的消化和吸收，起到健脾開(kāi)胃的作用。

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除此之外，還有增強(qiáng)免疫力、降血壓、抗氧化的功效， 除了九層皮果以外，山楂也是一種“天然消食果”，這兩種食物，你最?lèi)?ài)吃哪一種呢？

一、九層皮果

推薦食譜：九層皮果排骨湯

主要食材：九層皮果、排骨、姜片、紅棗、枸杞

具體做法：

1、用手將九層皮果摳出來(lái)，再用刀把它切開(kāi)，看著就像是板栗，還有一種方法就是先用開(kāi)水把它煮過(guò)一遍。

2、下一步再把果仁剝出來(lái)，整個(gè)果仁的顏色，看上去就像雞蛋黃一樣，含有很高的淀粉成分。

3、外殼去除后，再用清水把它沖洗一遍，把殘留在果仁邊上的碎殼清洗干凈，否則在燜制的過(guò)程，就會(huì)滲出一股苦澀的味道。

4、準(zhǔn)備一塊排骨，先用清水把它沖洗一遍，再砍成小塊，排骨表面這層瘦肉，和其他部位的口感不一樣，它不但吃起來(lái)不柴，而且還很嫩滑，吃起來(lái)有一種油而不膩的感覺(jué)。

5、下面準(zhǔn)備配料，有姜片兩小塊，紅棗五個(gè)，把它切開(kāi)，這樣更容易的出味，還有少許的枸杞， 這就是所有的材料了。

6、接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，加入清水、生姜和紅棗，先用大火把它燒開(kāi)，再改為小火慢煮60分鐘。

7、經(jīng)過(guò)了50分鐘的煮制，現(xiàn)在的湯色已經(jīng)是有點(diǎn)變白，這時(shí)候再把枸杞倒進(jìn)去，再次把蓋子蓋上，改為小火，繼續(xù)熬制十分鐘。

8、60分鐘后，湯色變得很深，先把表面的浮沫給撇去，因?yàn)檫@些果仁含有一定的淀粉成分，所以熬出來(lái)的湯水帶有一定的濃稠度，喝起來(lái)還有一種醇香滑口的感覺(jué)。

9、就這樣，一道九層皮果排骨湯熬好后，里面的果仁吃起來(lái)粉粉的，記住只需熬1個(gè)小時(shí)，不然煮太久的話，就會(huì)太爛了，有喜歡的朋友，可以收藏起來(lái)試一下。

二、山楂

推薦食譜：山楂罐頭

主要食材：山楂、白糖、白芝麻

具體做法：

1、買(mǎi)山楂的時(shí)候，老板告訴我，一定要挑選個(gè)頭大的，表面看起來(lái)特別光亮的，這樣的山楂吃著比較綿軟，非常適合做糖葫蘆或者是山楂罐頭。

2、準(zhǔn)備一些山楂，給它倒入大碗里，先加入適量的鹽和面粉，再倒入清水清洗干凈，之后用流水清洗兩到三遍，控干水分。

3、用剪刀把兩端處理干凈，再放到篦子上，鋪得均勻一些，蓋上蓋子蒸三分鐘，切記蒸的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。

4、時(shí)間到了，來(lái)看一下，拿起其中一個(gè)山楂，用手指輕輕一捏，山楂就裂開(kāi)了，這樣做出來(lái)的山楂，吃起來(lái)不會(huì)感到發(fā)澀。

5、準(zhǔn)備一口鍋，往里加入兩大勺的白糖，用2 : 1的量加入清水，開(kāi)小火把白糖熬融化，開(kāi)始出現(xiàn)大氣泡，接著熬煮，熬到白糖變成黃色。

6、有小氣泡的時(shí)候，再放入山楂攪拌均勻，這一步是為了讓糖液慢慢地滲透到山楂里面，使山楂吃起來(lái)更綿軟香甜。

7、接下來(lái)加入一小把的白芝麻，一小碗的清水，把湯汁熬到粘稠，就可以關(guān)火，盛在碗里放涼，口感更佳。

8、就這樣，一份山楂罐頭就這樣做好了，加入白芝麻，又香又甜，非常開(kāi)胃，尤其是這個(gè)湯汁，每次孩子都搶著喝。

9、吃不了的可以裝入玻璃罐里，放入冰箱里保存，吃上半個(gè)月沒(méi)有問(wèn)題，自己做的，沒(méi)有任何添加劑，喜歡的朋友，趕緊收藏起來(lái)試一下。

結(jié)語(yǔ)： 它是“天然消食果”，兩廣人的最?lèi)?ài)，一周2次，健脾開(kāi)胃，可惜很多人沒(méi)吃過(guò)！

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