“百味千店”展示老字號(hào)美味

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鼓樓的炒肝、銀錠橋的涮肉、前門(mén)的烤鴨……8月14日，中軸線(xiàn)上20多家餐飲品牌帶來(lái)看家手藝，在北京古代建筑博物館院內(nèi)集中展示。這場(chǎng)“百味千店妙中軸”餐飲文化市集活動(dòng)，帶市民游客從美食的角度充分體驗(yàn)中軸文化魅力。

“我們這糖油餅，堂食的客人通常都會(huì)點(diǎn)兩張，吃一張打包一張，要是在外帶窗口買(mǎi)，還得排隊(duì)呢！”鼓樓馬凱餐廳的攤位前，一張切分開(kāi)的糖油餅正冒著香氣?！敖o我來(lái)兩個(gè)！”聽(tīng)聞售貨員的介紹，張先生試吃?xún)煽诒懵槔靥统鍪謾C(jī)掃了碼。

旁邊攤位上，六必居的燉肉正在鍋里咕嘟著。“這里面就只擱了老北京燉肉醬，您來(lái)嘗嘗！”售貨員邊說(shuō)邊為圍觀的人們一一奉上。

牛街老字號(hào)興順齋2023年新上市的豆汁冰淇淋，也出現(xiàn)在這場(chǎng)美食市集，吸引不少人前來(lái)一試。現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，制作冰淇淋用的就是真材實(shí)料的老北京豆汁，除了原味，還有一款海鹽口味。“豆汁味兒不是特別濃，比我想象中要好吃。”李女士嘗了兩口，便開(kāi)始在攤位前拍照“打卡”。

現(xiàn)場(chǎng)還有烤肉季、錦芳小吃、南來(lái)順、茶湯李、三元梅園、仿膳、小腸陳等22家中軸線(xiàn)餐飲商戶(hù)，共帶來(lái)上百種特色美食和非遺技藝。張一元、紅星二鍋頭博物館、燕京啤酒也展示出獨(dú)具北京特色的茶飲和酒飲文化。

即日起，大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)還將同步上線(xiàn)“百味千店妙中軸”特色美食專(zhuān)區(qū)和“北京中軸線(xiàn)美食地圖”，串聯(lián)27個(gè)地標(biāo)、79家特色餐廳，為消費(fèi)者提供北京中軸線(xiàn)專(zhuān)屬美食指南。

“中軸線(xiàn)不僅有歷史古跡，這里的煙火氣同樣迷人。”85后李靈隱2023年已經(jīng)“種草”打卡了10多家中軸線(xiàn)餐廳，這次到展示現(xiàn)場(chǎng)一游，她又有不少新發(fā)現(xiàn)：老北京糖畫(huà)傳承藝人范文昌現(xiàn)場(chǎng)作畫(huà)，老北京面塑傳承藝人馮子龍捏著面人，都一處大師展示著搟燒麥皮的非遺技藝……無(wú)一不透出深厚的功力，引得游客們拍手叫絕。

從美景到美食，從老字號(hào)到新國(guó)潮，一張張極具特色的中軸線(xiàn)名片，不斷帶動(dòng)京城文旅“出圈”。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，在北京餐飲堂食消費(fèi)前十個(gè)商圈當(dāng)中，“中軸線(xiàn)”輻射商圈占據(jù)四席，“中軸美食”搜索量同比激增48倍。2023年上半年，北京文旅消費(fèi)規(guī)模全國(guó)第一，同比增長(zhǎng)190%。

市集上，市民游客品嘗老字號(hào)美食。（武亦彬 攝）

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