端午假期省內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)觀察：“粽”情端午，韻味十足

(資料圖)

端午假期，以粽子為代表的節(jié)令食品迎來了消費(fèi)高峰。記者在走訪中了解到，相比往年，今年的粽子上市更早、品類更多。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入6月以來，吉林全省“粽子”線上商品數(shù)量，同比上月增長(zhǎng)429％，出售“外賣粽子”的商家數(shù)量，同比增長(zhǎng)287%。

“小時(shí)候盼著天天吃‘細(xì)糧’，長(zhǎng)大了就看粗糧親！”在長(zhǎng)春市重慶路商圈的一家大型商超，63歲的長(zhǎng)春人姜女士把3包“大黃米香粽”放進(jìn)自己的購(gòu)物車。記者了解到，今年的端午節(jié)市場(chǎng)，由粗糧制作的粽子很受歡迎。

甜品店、商超、粥鋪、小吃店結(jié)合消費(fèi)者需求，推出粽子單品、禮盒、即食粽子等商品。端午節(jié)前后，各大賣場(chǎng)、超市在顯眼位置開辟了售賣粽子的專門區(qū)域。不同品牌粽子產(chǎn)品“同臺(tái)競(jìng)技”、各擅勝場(chǎng)。代表南方口味的肉粽，代表本地傳統(tǒng)味道的蜜棗粽，迎合現(xiàn)代人健康生活方式的藜麥粽、榴蓮冰粽……“粽葉包萬物”的場(chǎng)景，讓今年的粽子市場(chǎng)精彩紛呈。

主打“創(chuàng)新牌”的新口味粽子廣受歡迎，承載著兒時(shí)記憶的古法粽子也呈現(xiàn)熱銷態(tài)勢(shì)。在長(zhǎng)春市重慶路商圈一家商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面點(diǎn)檔口的張靜感觸很深，她告訴記者，早在一個(gè)月以前，粽子就已經(jīng)開始熱銷了。自家主要售賣散裝粽子，多種口味同樣價(jià)格，顧客買回去當(dāng)早餐、做零食都行，主打便宜、方便、放心。眾多口味中，蜜棗、紅棗、豆沙等傳統(tǒng)口味最受歡迎。近些天，張靜還特地空出一個(gè)籠屜加熱這三種口味的粽子，方便顧客隨時(shí)能夠吃到熱乎的。

粽子品類更豐富，包裝卻在“瘦身”。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，目前，市場(chǎng)上售賣的粽子以輕包裝為主，“真空+塑封”的包裝粽子是各大品牌銷售的重點(diǎn)。禮盒類粽子產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，更注重簡(jiǎn)約環(huán)保的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)彰顯文化創(chuàng)意、傳遞祝福。

“你好，歡迎了解一下，我們的‘枕頭粽’，黑豬肉餡料，非常香……”走進(jìn)長(zhǎng)春市內(nèi)一家連鎖面包店，粽子產(chǎn)品很是吸引人眼球。記者看到，貨架上的粽子多采用“真空塑封+紙板”包裝，配色清新、簡(jiǎn)約干凈，設(shè)計(jì)感十足。包裝上巧妙利用諧音，寫滿了“粽望所歸”“樂在其粽”“粽享安康”等祝福語。所謂“禮盒”外包裝，也多為特殊設(shè)計(jì)的紙質(zhì)包裝袋，體現(xiàn)心意又不浪費(fèi)資源。

粽子包裝繼續(xù)“瘦身”，內(nèi)涵更加豐富，用料更加健康。小小粽子，為我省消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇、升級(jí)、發(fā)展寫下了生動(dòng)的注腳。

作者：吉林日?qǐng)?bào)全媒體記者 陶連飛

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