千城百縣看中國｜嘗冀菜：甘薯水晶餃 晶瑩剔透家鄉(xiāng)味

(資料圖)

甘薯水晶餃?zhǔn)呛颖笔”R龍縣的特色美食，承載著盧龍幾代人舌尖上的記憶。甘薯水晶餃皮所用原料是盧龍?zhí)禺a(chǎn)的甘薯淀粉，制作時(shí)須用沸水和面，揪成大小相同的劑子，搟成餃子皮，趁熱將適量的餡料放入餃子皮中，包成餃子放入蒸籠。十五分鐘后皮薄如紙，晶瑩透亮的甘薯水晶餃便可出鍋，餃子皮呈半透明狀，內(nèi)餡隱約可見，吃起來爽滑鮮香，美味誘人，是炎炎夏日難得的開胃美食。

來源：新華社

關(guān)鍵詞：