陜西柞水：依托科技資源將“小木耳”做成“大產(chǎn)業(yè)”

芳菲四月，春和景明。一場(chǎng)細(xì)雨拉開(kāi)秦嶺山區(qū)復(fù)蘇的序幕，陜西省柞水縣的新鮮木耳又迎來(lái)采摘季。近年來(lái)，柞水縣不斷優(yōu)化木耳產(chǎn)業(yè)布局，依托科技資源將“小木耳”做成“大產(chǎn)業(yè)”。

“九山半水半分田”是柞水縣地形的真實(shí)寫(xiě)照，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“小、弱、散”的特點(diǎn)成為穩(wěn)定脫貧的一大阻礙，全縣有脫貧任務(wù)的村曾一度達(dá)79個(gè)。靠山吃山，近年來(lái)，柞水人開(kāi)始從最熟悉的木耳身上尋找脫貧路子。

受制于木耳生長(zhǎng)特點(diǎn)，當(dāng)?shù)啬径a(chǎn)多采用家庭種植模式，因此柞水木耳產(chǎn)業(yè)一度難以形成規(guī)模，更談不上經(jīng)濟(jì)效益。“以往木耳都是種在柞木搭的架子上，產(chǎn)量很低，3年下來(lái)也就產(chǎn)幾公斤。”柞水縣金米村村民王極東說(shuō)。

自2012年定點(diǎn)扶貧柞水縣以來(lái)，科技部建立部省市縣四級(jí)科技管理部門(mén)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，通過(guò)選派食用菌領(lǐng)域科研團(tuán)隊(duì)，搭建資源平臺(tái)等措施，為木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入科技要素。

4年前，遠(yuǎn)在長(zhǎng)春的吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)李玉院士團(tuán)隊(duì)來(lái)到千里之外的秦嶺深處，對(duì)柞水縣全境木耳產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入調(diào)研。在反復(fù)比較試驗(yàn)后，科研團(tuán)隊(duì)先后從20多個(gè)品種中選育出5個(gè)宜栽品種。借助“柞水木耳”品牌打造計(jì)劃，當(dāng)?shù)啬径a(chǎn)業(yè)進(jìn)入規(guī)?；a(chǎn)階段。

秦嶺山水間，一處處木耳集約化生產(chǎn)基地，正是科技投入效果的體現(xiàn)。“如今的柞水木耳，在物聯(lián)網(wǎng)大棚生長(zhǎng)，在無(wú)菌室標(biāo)準(zhǔn)滅菌，無(wú)人值守機(jī)器人裝袋，全面步入‘智能時(shí)代’。” 中國(guó)工程院院士、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授康振生說(shuō)。相比以往的“小作坊”，吊袋木耳栽培方式克服了規(guī)模小、產(chǎn)量低等問(wèn)題，一個(gè)常規(guī)的木耳大棚一季可產(chǎn)出約1000公斤干木耳。

走出深山，走向富裕，這是當(dāng)?shù)厝藢?duì)“小木耳”寄予的厚望。隨著產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)不斷完善、科技投入不斷加大，柞水木耳產(chǎn)業(yè)正向著科學(xué)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。

“過(guò)去一年，我們積極推介新技術(shù)新產(chǎn)品，組織科技龍頭企業(yè)開(kāi)發(fā)木耳資源，開(kāi)展電商培訓(xùn)，通過(guò)科技幫扶項(xiàng)目助力柞水縣創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展。”科技部農(nóng)村中心副主任孫傳范說(shuō)。

一片柞水木耳的生產(chǎn)流程體現(xiàn)著多項(xiàng)科技成果。經(jīng)過(guò)近3年的發(fā)展，柞水縣已形成原種研發(fā)、技術(shù)管理、分揀包裝、倉(cāng)儲(chǔ)物流、精深加工的木耳全產(chǎn)業(yè)鏈。依托木耳大數(shù)據(jù)中心，木耳生產(chǎn)能夠享受市場(chǎng)信息、生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)、農(nóng)事咨詢(xún)和質(zhì)量追溯四大模塊的技術(shù)支持。在原有菌種基礎(chǔ)上，柞水縣繼續(xù)研發(fā)培育了金木耳等珍惜品種，開(kāi)發(fā)深加工產(chǎn)品16類(lèi)。

截至目前，全縣所有木耳專(zhuān)業(yè)村實(shí)現(xiàn)科技人才全覆蓋，開(kāi)展木耳實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)7.5萬(wàn)人次，科技要素貫穿種植、管理、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，手機(jī)成為“新農(nóng)具”，電商成為“新農(nóng)活”。2020年，柞水縣借助2個(gè)農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)搭建產(chǎn)業(yè)聚集平臺(tái)，已發(fā)展46個(gè)木耳專(zhuān)業(yè)村，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近3億元，全縣實(shí)現(xiàn)脫貧摘帽。

“科技部將積極統(tǒng)籌創(chuàng)新資源，把柞水木耳從脫貧攻堅(jiān)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)為鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，用柞水縣生動(dòng)的創(chuàng)新實(shí)踐譜寫(xiě)科技支撐脫貧地區(qū)鄉(xiāng)村振興的新篇章。”科技部農(nóng)村科技司副司長(zhǎng)胡益鋒說(shuō)。

新華社記者 吳鴻波

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