東方聯(lián)合海南大學探索開發(fā)預(yù)制菜“東方酸瓜”

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原標題：東方聯(lián)合海南大學探索開發(fā)預(yù)制菜“東方酸瓜”

（記者張文君 特約記者方宇杰）8月16日，“東方酸瓜”第二次研發(fā)品鑒座談會在東方舉行。東方鄉(xiāng)村振興投資有限公司、海南大學食品科學與工程學院以及當?shù)孛襟w、群眾代表等參加品鑒會，圍繞“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品的開發(fā)進行交流探討。

魚干酸瓜、蝦醬酸瓜等13種“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品亮相品鑒會。會上，海南大學食品科學與工程學院有關(guān)人員向大家介紹“東方酸瓜”系列產(chǎn)品的特點。大家一邊品嘗，一邊對口感提出建議。

當前，海南大學食品科學與工程學院正在開展“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)工作。此次展出的是該學院最新的研究成果。

“選取的原材料是產(chǎn)自東方的酸瓜仔，目前處于產(chǎn)品研發(fā)定型階段，會根據(jù)大家提的意見，再做進一步完善?！焙Ｄ洗髮W食品科學與工程學院院長李從發(fā)說，該學院以海南東方特色資源酸瓜為原料，開發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)品，從而推進特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化，助推鄉(xiāng)村振興。

東方鄉(xiāng)村振興投資有限公司有關(guān)負責人表示，后續(xù)根據(jù)產(chǎn)品情況，有計劃與學院合作，先開展代工，推進東方酸瓜仔深加工特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)展“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品，進而打響“東方酸瓜”品牌。（張文君 方宇杰）

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