科技創(chuàng)新賦能 賣(mài)稻谷轉(zhuǎn)向賣(mài)品牌——產(chǎn)業(yè)興鄉(xiāng)系列調(diào)查之四

在金山區(qū)朱涇鎮(zhèn)，曾經(jīng)寂寂無(wú)聞的新涇村，終于有了“出圈”的實(shí)力。一棟投資約7000萬(wàn)元的沉浸式稻米智慧文化體驗(yàn)館即將啟用，上海首座糙米加工存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)項(xiàng)目也將于下半年啟動(dòng)建設(shè)。這些高精尖的設(shè)備，不僅輻射帶動(dòng)村內(nèi)數(shù)千畝水稻生產(chǎn)，還將托起金山區(qū)數(shù)百家生產(chǎn)主體的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型之路。

(資料圖片僅供參考)

當(dāng)今的時(shí)代，是品牌制勝的時(shí)代。與其他消費(fèi)領(lǐng)域的風(fēng)生水起相比，關(guān)乎一日三餐的眾多農(nóng)副產(chǎn)品，似乎還處于品牌“洼地”，需要將科技創(chuàng)新作為打開(kāi)大門(mén)的鑰匙，闖過(guò)價(jià)值和信任關(guān)，引導(dǎo)農(nóng)民依靠勞動(dòng)致富，依靠產(chǎn)業(yè)振興開(kāi)辟?gòu)V闊渠道。

新涇村的探索，正是圍繞一粒米展開(kāi)。

抱團(tuán)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體

去年，新涇村黨總支書(shū)記朱元峰召開(kāi)了一次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，號(hào)召村內(nèi)種糧大戶(hù)與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)上海盛致農(nóng)副產(chǎn)品有限公司簽約，加入金山水稻產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。沒(méi)想到的是，會(huì)上大家都很踴躍，到了真正報(bào)名那天，來(lái)的人寥寥無(wú)幾?！案鴩?guó)家糧食政策，將稻谷賣(mài)給糧站，至少可以保收。把稻谷賣(mài)給企業(yè)進(jìn)行加工，他們覺(jué)得心里沒(méi)底。”

新涇村是農(nóng)業(yè)大村，水稻生產(chǎn)面積達(dá)到7000多畝，九成以上已流轉(zhuǎn)至家庭農(nóng)場(chǎng)及合作社手中，每家多則百畝，少則七八十畝，規(guī)?；б娉醪斤@現(xiàn)。不過(guò)，這些經(jīng)營(yíng)主體大多依靠傳統(tǒng)銷(xiāo)售路徑，無(wú)法有效對(duì)接市民對(duì)于優(yōu)質(zhì)大米的需求，增收空間有限。

由“賣(mài)稻谷”向“賣(mài)大米”到“賣(mài)品牌”轉(zhuǎn)變，是上海農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的一大方向?！皬淖畛醯纳?hù)種植，到家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社規(guī)?；?jīng)營(yíng)，再到如今的龍頭企業(yè)帶動(dòng)，上海糧食生產(chǎn)已經(jīng)發(fā)展至3.0版?！苯鹕絽^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任葉文娣指出，需要通過(guò)強(qiáng)有力的機(jī)制實(shí)現(xiàn)相關(guān)主體利益聯(lián)結(jié)，在規(guī)?；a(chǎn)基礎(chǔ)上，以科技重塑產(chǎn)銷(xiāo)體系，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

盛致就是這樣的主體之一。它深耕稻米種植領(lǐng)域，與新涇村聯(lián)手創(chuàng)立區(qū)域品牌“稻花灣”，并與區(qū)鎮(zhèn)村三級(jí)積極探索“龍頭企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶(hù)+保險(xiǎn)公司”的抱團(tuán)發(fā)展模式，采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)管理，構(gòu)建起全區(qū)唯一的稻米產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。

對(duì)于加入聯(lián)合體，大家的擔(dān)心很實(shí)際：“種植標(biāo)準(zhǔn)變高了，我們不熟悉品種，種壞了怎么辦？萬(wàn)一企業(yè)糧食收購(gòu)價(jià)格跌了，掙得會(huì)不會(huì)比以前少？”

在滬郊大地上演的“穗優(yōu)行動(dòng)”，破解了這一后顧之憂(yōu)。參與該項(xiàng)目的糧食種植戶(hù)以“地塊”為單位實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)投保，保險(xiǎn)公司對(duì)種植全流程進(jìn)行監(jiān)管，農(nóng)科院、農(nóng)技中心專(zhuān)家開(kāi)展線上線下的生產(chǎn)及管理培訓(xùn)。稻米成熟后，糧食加工企業(yè)以訂單約定價(jià)格進(jìn)行收購(gòu)，再經(jīng)專(zhuān)業(yè)的品牌打造及銷(xiāo)售，利潤(rùn)向糧農(nóng)和糧食加工企業(yè)進(jìn)行二次分配。

“有了托底保障，二次動(dòng)員之后，一些膽子比較大的農(nóng)戶(hù)邁出了嘗試的步子。”朱元峰告訴記者，假如不考慮二次分紅，單純從生產(chǎn)收入來(lái)看，百畝水稻家庭農(nóng)場(chǎng)以前每年能掙五六萬(wàn)元，加入聯(lián)合體后增收約1/3?！皩?shí)實(shí)在在的收益，讓原本觀望的農(nóng)戶(hù)吃下‘定心丸’，更多人愿意加入進(jìn)來(lái)。”

以科技鍛造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

稻米市場(chǎng)參與者眾多。受限于生產(chǎn)成本等要素，相較于東北、江蘇等區(qū)域，上海地產(chǎn)大米并不具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)。而在市內(nèi)，松江、崇明大米名聲在前，金山想要迎頭趕上，需要好好下一番功夫。

“近年來(lái)，我們?cè)谑?、區(qū)兩級(jí)相關(guān)部門(mén)的大力支持下，統(tǒng)籌相關(guān)資源，推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建，攜手盛致等龍頭企業(yè)對(duì)稻米全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行研究與實(shí)踐?！敝鞗苕?zhèn)黨委書(shū)記夏紅梅說(shuō)。

在新涇村，基于市農(nóng)科院建立的鄉(xiāng)村振興引領(lǐng)科技示范基地，相關(guān)方面正共同開(kāi)展六個(gè)晚稻新品種試種，計(jì)劃引入專(zhuān)業(yè)設(shè)備檢測(cè)大米各項(xiàng)數(shù)值，結(jié)合專(zhuān)家盲選結(jié)果，篩選出最適宜市場(chǎng)的品種。在保證大米品質(zhì)、口感的前提下，運(yùn)用現(xiàn)代科技提升其觀賞度、辨識(shí)度，并實(shí)現(xiàn)從田頭到餐桌的全程可視化追溯，消費(fèi)者“掃一掃”二維碼，即可了解生產(chǎn)全流程。

這只是種植端，更大的增值空間在于產(chǎn)業(yè)鏈延伸。正如農(nóng)業(yè)領(lǐng)域“1×2×3＝6”公式所指：在第一產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品深加工、銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品及其他配套服務(wù)，實(shí)現(xiàn)多環(huán)節(jié)增值。

新涇村的稻米，經(jīng)歷著這樣的轉(zhuǎn)變。下半年，這里將啟動(dòng)建設(shè)上海首座糙米倉(cāng)庫(kù)項(xiàng)目，以業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的恒溫倉(cāng)儲(chǔ)及加工等技術(shù)，保持稻米原始的口感。同時(shí)，盛致聯(lián)合上海市農(nóng)科院、上海交通大學(xué)以及上海中僑職業(yè)技術(shù)大學(xué)等科研力量，開(kāi)發(fā)米糠、米昔、米糕、米茶等衍生品，僅是米昔一個(gè)品類(lèi)，就有8種口味可供選擇。

“以前賣(mài)碎米，每噸2000元到3000元不等，深加工成米昔之后，測(cè)算下來(lái)每噸相當(dāng)于賣(mài)到6萬(wàn)元左右。還有米糠，我們正合作研發(fā)適用于嬰幼兒及患有高血壓、心腦血管等疾病人群的功能性食品，提高產(chǎn)品的附加值?！痹谑⒅驴偨?jīng)理陳建宇看來(lái)，這些科技含量十足的產(chǎn)品，就是品牌未來(lái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。

片區(qū)聯(lián)動(dòng)增強(qiáng)發(fā)展動(dòng)能

今年6月，依托于鄉(xiāng)村振興示范村建設(shè)，鎮(zhèn)企聯(lián)合投資打造的沉浸式稻米智慧文化體驗(yàn)館將正式啟用。這里不僅具備年產(chǎn)量1萬(wàn)噸的加工能力，還通過(guò)智能化、數(shù)字化形式，創(chuàng)新文化呈現(xiàn)方式，為稻米文化觀光、鄉(xiāng)村研學(xué)提供載體空間。

文旅的火苗正在新涇村點(diǎn)燃。當(dāng)不少村莊在為“空心化”現(xiàn)象發(fā)愁時(shí)，這里引入第三方主體享萊樂(lè)，建起了新生活文化社區(qū)，探索田園康養(yǎng)的“朱涇模式”。

從合作方式上看，享萊樂(lè)與鄉(xiāng)村簽訂運(yùn)營(yíng)協(xié)議，以高于市場(chǎng)價(jià)近一倍的價(jià)格租賃整棟民房，由村民選擇自住區(qū)域，再將閑置部分進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化翻新改裝，既解決農(nóng)村“用地難”問(wèn)題，又盤(pán)活了閑置資產(chǎn)。僅是房租一項(xiàng)，每戶(hù)人家年增收3萬(wàn)元，還有村民參與經(jīng)營(yíng)，或被聘用為員工，賺取工資性收入，每戶(hù)增收1.5萬(wàn)元。

對(duì)于新涇村來(lái)說(shuō)，自身的資源稟賦有限，不管是稻米文旅，還是民宿經(jīng)濟(jì)，都需要基于更為廣泛的空間來(lái)謀劃，吸納更多人氣，推動(dòng)區(qū)域乘勢(shì)起飛。夏紅梅將之歸納為“鄉(xiāng)村振興片區(qū)發(fā)展”，即以“花?！焙汀暗鞠恪睘閮纱笾鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)待涇村、新涇村、大茫村積極融入G320文旅連廊，加強(qiáng)各具特色的產(chǎn)業(yè)品牌。

待涇村作為先行的老大哥，“花香”產(chǎn)業(yè)鏈已逐步走向縱深。最早，它引進(jìn)社會(huì)資本對(duì)近2000畝林地進(jìn)行整體開(kāi)發(fā)，600畝用于打造“花開(kāi)海上”生態(tài)園，昔日窮村很快成為網(wǎng)紅景點(diǎn)。隨著相關(guān)配套逐步完善，這里又開(kāi)始打造芳香小鎮(zhèn)，配套茶室、芳香SPA、精油提煉等產(chǎn)業(yè)集群，緊緊圍繞“芳香經(jīng)濟(jì)”作大文章。

在“鄰居”的先行示范及產(chǎn)業(yè)輻射下，新涇村同樣表現(xiàn)出很大的發(fā)展空間。比如，可充分發(fā)揮稻田和步道優(yōu)勢(shì)，舉辦音樂(lè)會(huì)、鄉(xiāng)村夜宴等活動(dòng)，讓質(zhì)樸的土地?fù)碛小八囆g(shù)范兒”；打造“米昔+咖啡”的味蕾碰撞，演繹一匹布的完美變身等。

“我們將堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，推進(jìn)‘稻香新涇’二次開(kāi)發(fā)，培育做強(qiáng)民宿康養(yǎng)等新業(yè)態(tài)，與樂(lè)高以及芳香小鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)并承載溢出效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)‘城里人的鄉(xiāng)村夢(mèng)，農(nóng)村人的致富夢(mèng)’?！比~文娣表示。

點(diǎn)評(píng)

科技只是鑰匙，品牌農(nóng)業(yè)需要系統(tǒng)性變革

在市場(chǎng)中賺錢(qián)、生存和發(fā)展，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的根本目的。

當(dāng)前，中國(guó)正從農(nóng)業(yè)大國(guó)向著農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變，從“田間到餐桌”的品牌革命正在掀起。這意味著，要堅(jiān)持科技創(chuàng)新，通盤(pán)謀劃，再造從種源開(kāi)發(fā)到產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的各個(gè)環(huán)節(jié)，向著農(nóng)產(chǎn)品精深加工和綜合利用要效益。

近年來(lái)，上海持續(xù)建設(shè)品牌農(nóng)業(yè)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技投入和成果轉(zhuǎn)化，開(kāi)展優(yōu)勢(shì)特色種源創(chuàng)新和種業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)，農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)80.1%。一些常態(tài)化機(jī)制成果也已形成，比如市農(nóng)科院開(kāi)展青年農(nóng)科專(zhuān)家和新型職業(yè)農(nóng)民“手拉手共成長(zhǎng)”項(xiàng)目，已掛牌鄉(xiāng)村振興科技支撐行動(dòng)科技引領(lǐng)示范基地150個(gè)，培訓(xùn)各類(lèi)鄉(xiāng)村振興創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才累計(jì)5000余人次，初步形成鄉(xiāng)村振興人才培養(yǎng)的“上海院模式”。

當(dāng)然，科技只是打開(kāi)品牌農(nóng)業(yè)的一把鑰匙，走通這條大道，需要系統(tǒng)性和全方位的變革與推進(jìn)。比如生產(chǎn)模式方面，在傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的框架內(nèi)，科技很難找到生根的土壤，需要通過(guò)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體等方式，做好面向千家萬(wàn)戶(hù)的農(nóng)業(yè)科技成果推廣應(yīng)用，助力小農(nóng)戶(hù)走上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展軌道。在營(yíng)銷(xiāo)理念上，從產(chǎn)品到商品再到品牌，意味著擺脫傳統(tǒng)的單一種植觀念，要從全產(chǎn)業(yè)鏈出發(fā)進(jìn)行產(chǎn)品定位及推廣?！耙郧拔覀冎恍枰剔r(nóng)戶(hù)技術(shù)，現(xiàn)在市場(chǎng)的事情也要學(xué)起來(lái)、管起來(lái)。”金山區(qū)農(nóng)技中心副主任蔣雪君的這句話(huà)，可能點(diǎn)明了正在發(fā)生的變化。

（文章來(lái)源：解放日?qǐng)?bào)）

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