觀察：甜粽和咸粽又開始吵架了！今年粽子口味和吃法還“卷”出新高度：辣味接受嗎

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快科技6月22日消息，今天是端午節(jié)，大家都吃粽子了嗎？

由于我國地域跨度大，不同地區(qū)的飲食習慣也相差甚遠，比如甜咸粽子的爭議一直都在，今年也毫不意外的又吵起來了，雙方都認為對方的口味無法下咽。

從歷史上看，其實最初的粽子不是甜的，也不是咸的，而是草木灰味的，后來最先演變出甜味。

唐代《韋巨源燒尾宴食單》 中提到過一種賜緋含香粽”，以糯米摻紅花香料制成，食用時切片淋上蜂蜜裝盤，這大概是中國最早的有味道的粽子了。

而有記載最早的咸粽子，其實是清代《隨園食單》中記載的火腿粽子。

以此來看，甜粽子其實比咸粽子早出現(xiàn)了1000多年，甜粽陣營才算是正統(tǒng)。

不過，現(xiàn)在人對于口味的追求可是比古代更高了，不僅僅是甜粽咸粽這倆陣營了，甚至還有辣味、怪味、酸菜味等等。

根據(jù)銷售數(shù)據(jù)顯示，小龍蝦、鮑魚等口味已被廣大消費者接受，銷量占比提升明顯，甚至還有開發(fā)了火鍋、辣子雞味的粽子。

此外，今年粽子的吃法上也被玩出了花，除了蒸煮之外，還出現(xiàn)了燒烤、油炸等做法，反正就是主打一個非主流”。

從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，26-35歲消費者新口味粽子銷量占比達到60%，是粽子的嘗鮮一族”。

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