瑤柱湯的做法_瑤柱湯

1、銀蘿瑤柱湯 原料：蘿卜300克瑤柱(干貝)3粒高湯1杯淀粉1茶匙藥材金銀花1.5克桑葉1.5克菊花1.5克連翹4.5克甘草4.5克牛蒡子4.5克輔料：調(diào)味料料酒1小匙做法：1.全部藥材裝入濾紙袋；瑤柱泡水1小時(shí)；淀粉加水100毫升調(diào)勻；蘿卜削皮橫切塊。

2、2.把蘿卜塊用壓模器壓成中空，塞入瑤柱放入鍋內(nèi)。

(資料圖)

3、3.加入高湯、水淀粉、料酒及濾紙袋。

4、4.燉煮30分鐘，取出濾紙袋即可食用。

5、Tips：1.蘿卜壓剩的邊角料可用來煮湯。

6、2.瑤柱先泡水再蒸煮，比較容易松軟，若是喜歡滑嫩的口感，可淋水淀粉或加少許油。

7、特色：銀蘿瑤柱湯能消除喉嚨痛(因感冒或病毒引起的發(fā)燒、發(fā)炎等現(xiàn)象)，有解熱、消炎、舒緩疼痛的功效，又能補(bǔ)充水分及蛋白質(zhì)。

8、 蘿卜淮山瑤柱湯材料青蘿卜…………………225克胡蘿卜…………………300克淮山……………………38克瑤柱……………………4粒瘦肉……………………300克枸杞子…………………3湯匙姜………………………2片鹽………………………適量作法1丶淮山用水浸1小時(shí)，清洗干凈。

9、2丶枸杞子用水浸30分鐘，洗干凈。

10、3丶青蘿卜丶胡蘿卜丶分別去皮，洗干凈后切厚塊。

11、4丶洗干凈瑤柱。

12、5丶洗干凈瘦肉，氽燙后再清洗干凈。

13、6丶煲滾適量水，放入青蘿卜丶胡蘿卜丶淮山丶瑤柱丶瘦肉和姜片，水滾后改慢火煲約2小時(shí)，放入枸杞子再滾約10鐘，下鹽調(diào)味即成。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。

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