蓮米的做法 蓮米

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1、主料：豬排骨(大排)2500克 輔料：蓮子30克,薏米50克 調(diào)料：冰糖500克,姜5克,大蒜（白皮）3克,花椒2克,鹽3克,黃酒5克,香油2克 做法： 1. 蓮米（蓮子）浸后去皮、心； 2. 蓮米與苡仁（薏米）—同炒香，搗碎，水煎取汁； 3. 排骨洗凈，放藥液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟時(shí)，去泡沫，撈出晾涼； 4. 將湯倒另一鍋內(nèi)，加冰糖、鹽，文火煮濃汁，傾入排骨，烹黃酒，翻炒后淋上麻油。

2、 功效： 補(bǔ)氣健脾。

3、適用于脾虛氣弱諸癥。

4、 脾調(diào)養(yǎng)藥膳。

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